隔了好一陣子沒到臺北車站2樓用餐，8月初要前往前先上微風臺北車站的網站上看有哪些餐廳選擇，進而發現8/1新開幕的和民手作廚房，查詢發現這間是和民的餐廳體系之一．
對於和民這名字不陌生，10多年前和民居食居進駐臺灣在臺北陸續開了三間店，當時還蠻常去用餐，有陣子還很瘋狂的跟職訓班同學去吃盛岡冷麵跟宇治金時冰(大概一個禮拜去三次的頻率^_^)，回到主題～對和民印象不錯所以就決定來去和民手作廚房用餐．
點餐採QR Code線上點餐
菜單，主要分為豪華／鍋／定食三大類套餐，另有單點品項，我點了日本和牛壽喜燒鍋定食，同行者本來想點蕃茄鍋結果線上菜餐顯示售完所以改選極上出汁相撲鍋定食，還有再加點一份多汁唐揚炸雞．
餐具在桌邊的抽屜裡
店內有自助吧，點餐即可無限享用自助吧裡的白飯．味噌湯．霜淇淋吃到飽，想喝飲料的話外加49元即可暢飲(飲料機中的冰開水免費)．
先去盛了碗味噌湯，蔥花．豆腐．海帶芽等配料可隨個人喜好添加，湯味濃淡適宜．
同行者點的極上出汁相撲鍋定食(極上お出汁のちゃんこ鍋)，299元，配料還不少，附餐由飯改選為烏龍麵．
我點的日本和牛壽喜燒鍋定食(薩摩牛のすき焼き鍋定食)，399元，定食有附茶碗蒸．漬物及小菜，粉色那盤我原以為是薑片，結果是醃蘿蔔，好吃哦！
小菜，雙格小碟盛裝看起來很精緻，這天吃到的小菜有海帶／玉子燒／豆腐／泡菜．
茶碗蒸，咕溜滑嫩滋味好
日本和牛壽喜燒鍋定食(薩摩牛のすき焼き鍋定食)，涮幾下就可起鍋，肉質軟嫩，涮過甜甜的湯汁很下飯
多汁唐揚炸雞(ジューシー唐揚げ)，49元，一份有二塊，是帶皮的炸雞，炸的酥脆的皮咬起來聲響輕脆，雞肉鮮嫩帶汁，推．
用餐完畢來吃個霜淇淋做結尾，霜淇淋機旁有抹茶粉．黃豆粉及黑糖蜜可自行添加，吃了一份加了黑糖蜜的之後再去弄了一份加抹茶粉的，黑糖蜜香甜，抹茶粉濃郁，這餐吃的滿意～
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地址：臺北市中正區北平西路3號2樓(近南二門)
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