前陣子看到立志壽司的午餐價格才1280元，跟動輒1500 up 的同樣臺北無菜單日本料理價位相比，真的覺得挺劃算的，不過很可惜的七月也要漲價了，吃到1280元價位的最後一天，七月開始變1680元，不知道食材會不會更好，不過這次吃到的真的算不差，沒到非常驚豔但是CP值很高，食材豐富還有海膽。
老實說一開始是被價格吸引，看起來也不錯，後來才看到網路評論上有人寫說師傅是從野村出來的，立馬翻了翻照片，好像有拍到師傅身影過??
開車來的話停車很方便，可以停在大安運動中心停車場，捷運站則是六張犁捷運站，步行十分鐘。立志壽司的空間寬敞明亮，沒有壓迫感，客人雖多，但是上菜速度算快，套餐內容以當日食材為主，也會先問有沒有忌口食物。
薑片、柚子大根無限續，一直猛吃柚子大根，不知道續了幾次，服務很不錯，看到有少就立刻補。
立志壽司菜單價位
午餐1280 元 (7/1後調漲為1680元)
綠竹筍味增 四季豆跟辣椒絲
夏天的筍子最美味，筍子上加了一點味增提味，還有兩根四季豆，冰冰涼涼，辣椒絲有微微的辣度，是很好的開胃菜。
基隆軟絲 靜岡海鹽 柚子皮
醋飯的口味調得不錯，赤醋壽司顏色偏深，偏酸一點，軟絲很新鮮，上頭還有柚子香氣。
三重縣鯛魚 辣蘿蔔加蔥
北海道北寄貝
本來不愛貝類，不過北寄貝軟Q又帶點脆度的口感讓我蠻驚豔的。
九州白甘
澎湖生海苔蒸蛋
口感很清甜，海味很重，口感很滑嫩，好吃！
宜灣蝦母（臺灣牡丹蝦）蝦膏
蝦味很重，真的超蝦又很鮮！
岡山縣土魠魚
烤午魚
魚肉很細緻，烤得剛剛好，配蘿蔔泥超清爽。
九州黑鮪魚 中腹肉
愛媛縣青花魚 蔥薑泥
青花魚口味偏重，就愛這種重口味的魚類??
馬糞海膽
1280元還有海膽軍艦有點讓人吃驚，海膽味道不錯，沒什麼腥味。
九州長琦縣星鰻
鹹甜鹹甜，鰻魚口感細緻。
味增湯
不會過鹹，裡頭還加了菇類，然後拍糊掉了??
玉子燒
蛋糕的感覺，個人覺得口感可以再細緻一點。
芒果奇異果 白酒凍
非常清爽的飯後甜點，比一般和菓子好太多，加了新鮮芒果、奇異果切塊，白酒凍是淡淡酒香，整體味道是清甜又自然的水果甜度。
立志壽司1280元又不收服務費的價格來說，算是很劃算的，不過現在要漲價了，不知道食材會不會也升級，握壽司有幾貫味道是中規中矩的，軟絲、青花魚、宜蘭蝦母、茶碗蒸、烤物、甜點好吃，這次用餐體驗算不錯，生意也很好，四月新開幕，喜歡日本料理的人可以試試。
地址：臺北市大安區基隆路三段20-1號1樓 地圖
電話：02-2736-1027
營業時間：12:00–14:00、18:30–21:30 週一公休
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