{食記}{嘉義}國際肉粽~全年有賣的國際肉粽，肥肉控的菜!

國際肉粽~

地址：嘉義市西區西門街172號

電話：05 225 5695

營業時間：06:30~21:30

FB：嘉義國際肉粽?

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國際肉粽~

位於震安宮旁的國際肉粽，

全年都有賣，

只有賣肉粽，

就賣得嚇嚇叫，

接近端午節，

應該是大月，

一定要預訂~

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有傳統粽、家鄉粽、五味粽、八寶粽，

平常經過會看到有人在包粽子、蒸粽子，

各司其職，

會聞到粽葉的香氣，

很吸引人。

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北部粽、南部粽怎麼分辨？不只蒸煮法，從粽葉到食材都大不同

南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣，

只要是用水煮的就屬於南部粽，

隔水蒸的就是北部粽；

而在蒸或煮之前，

南部粽會先將米炒到半熟，

而北部粽則是類似油飯作法，

將所有的材料都先處理好，

才包進葉子裡。

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俗語：「未食五日節粽，破裘毋甘放」，

意思是指還沒過端午節前，

天氣雖然很熱，

但冬天的衣服還不能收起來，

過了端午節，

就真的是夏天了~

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國際肉粽~

平常有的就是傳統粽、家鄉粽，

傳統粽：米、肉、花生，

家鄉粽：米、肉、花生、蛋黃，

兩種口味差不多，

只是多了蛋黃，

可依喜好選擇。

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附上自家熬煮醬油~

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國際肉粽~

只要是用水煮的就屬於南部粽，

用水煮熟，

米煮得很軟爛、軟Q，

不會太乾，

很有黏性。

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國際肉粽~

有米、花生、肉，

兩種口味超不多，

只是一種有鹹蛋黃。

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國際肉粽~

花生有軟，

有花生的香味，

肉主要是五花肉，

所以肥肉比較多，

肥肉煮得很軟爛，

入口即化，

感覺是肥肉控的菜~

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國際肉粽~

對我喜歡吃肥肉的也覺得有點多，

建議要再淋上店家的醬料，

比較不會膩，

甜甜鹹鹹，

更好吃。

如果不敢吃肥肉的，

可能要預訂五味粽、八寶粽~

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