這道知名的搖擺雞料理可是得三天前預定喔

老闆俐落的用刀子將雞隻鮮嫩的肉切開與我們品嚐

這搖擺雞可都是他苦守寒窯當然不用18年啦來的

沿用阿罵年代在冬天拿來煨菜的爐火架上的技巧
用木材慢火烘烤費時醃製的雞隻並且得守在一旁
還要不時的用棍子推一下鐵盤讓他搖擺一下
好將逼出來的油汁脫出至旁邊的凹槽中待熟透後旁共共上桌

店家以當地採買的時令蔬菜搭配
三菜一湯一雞1600元很適合一家子來品味嚐鮮


然後最知名的還有這手工養生爆米花120元起
依口味不同價格也稍有差異


藍色小屋就是製作手工爆米花之地
整個製作的大型機具全都是老闆自己一手打造設計因為他是黑手!!!

須全副武裝先把自己包裝好顧及安全與衛生才能開始製作
工作人員好可愛帽子口罩還是粉紅色小花點的呢>///<

以美國進口的玉米粒製作

雖然糊掉了但這可是我冒險趨近拍攝的爆鍋
正在製作的是芝麻口味
所以看到的黑顆粒就是直接倒入鍋內與玉米粒一起爆的黑芝麻

看看老闆賢伉儷這樣身手俐落合作無間
一次爆米花只能製作出六桶
而且還要用手工挑選沒爆好的小壞壞
太小顆或沒爆開的也會從挑選臺自動淘汰


然後一桶漂亮又好吃的手工養生爆米花就這樣誕生了

每顆都完整開花不會吃到有爆不開的硬心
這就是手工來的用心良苦阿

門外的這顆老樹就是老闆幼時被綁著的橄欖樹

父母必須忙著農務
擔心小孩調皮搗蛋會迷路或因山林險峻而受傷
所以將老闆綁著讓他在週邊活動避免危險走失
就這樣才有了這間橄欖樹莊園的誕生
所以是不是在樹下的小孩都能很有成就
華盛頓的櫻桃樹雖然被砍了但是他當了總統
牛頓的蘋果樹雖然可能順便吃了但是他發現了萬有引力定律
老闆的橄欖樹雖然讓他不自由卻發想出莊園的夢想並且成真了
我也要去找個樹讓我家小人待一下了

來這裡有機會還能碰到可愛的貓頭鷹或樹蛙來和你打招呼

老闆一家人對於生態保育及大自然的愛好全身投入
連原本應該放在碼頭邊的遊艇都給抓上山來了

連草皮都弄了兩個愛心??
情侶們可以殺上山來談情說愛賞景吃美食了


我們一行人和老闆留下了快樂的合照


期待下次再一起來山中搖擺囉


我還買了一桶原味爆米花回家
兩小人看了好開心直說我們去看電影可以帶它去XDDD

延伸閱讀:橄欖樹下的童年 育蘊出夢想中的美好莊園

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【橄欖樹夢想家園】
地址：臺中市新社區南華街31號
電話：04-2593 1511