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臺南好Food遊
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臺南好Food遊

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 北區

臺南市北區林森路三段71號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

高雄人氣海鮮鍋燒意麵店插旗臺南!
主打東港直送的海鮮,連湯頭都是以海鮮魚骨加上柴魚熬煮出鮮甜海味,因為有產地直送的優勢,新鮮又便宜,整碗鍋燒主打滿滿的海鮮料多實在,完全都滿到看不到麵。
不管是要是彈牙的小卷還是來自小琉球鮮送的野生鬼頭刀,亦或是想要吃滿滿的鮮蝦、蛤蜊、蚵仔,百來元就能爽喀,嘗鮮趕緊衝一波先。

臺南海鮮鍋燒推薦|家遇鮮海鮮鍋燒

「 家遇鮮海鮮鍋燒專賣」創始店來自高雄,強調是來自東港的海鮮直送,加上老闆本身是海鮮盤商,所以可以直接將新鮮美味以合理價格大量進貨,臺南店開在林森路上(近成大商圈),停車方便,外帶內用都可以,內用冷氣開放,吃鍋燒也不用擔心滿身汗。

店內的用餐空間分為四人桌與吧檯桌,以木質桌椅呈現,雖然沒有華麗裝潢,但算是乾淨舒適。

內用提供檸檬水與酸梅湯無限供用,若等待外帶也可以喝杯涼水稍稍等待。

家遇鮮海鮮鍋燒菜單、Menu

「 家遇鮮海鮮鍋燒專賣」林森店主要以海鮮鍋燒為主打,點餐時可以先選擇主食海鮮配料,有限量鬼頭刀、白蝦、蛤蜊、王牌(小卷)、鮮蚵、豬肉、虱目魚肚、雙倍雞排、日式手作雞排或是招牌,選完後再選擇湯頭原味、番茄、味噌、泡菜、麻辣,接續再依照個人喜好選擇意麵、雞絲、拉麵或白飯。
怕海鮮料吃不夠都可以加價加料,另也有炸物跟小菜可以單點。

巨無霸小卷鍋燒超吸睛霸氣上桌

王牌小卷鍋燒 $170元

招牌人氣王就是這碗王牌鍋燒,主配料海鮮是整尾的小卷,超霸氣的躺在鍋燒碗上,加上固定配料虱目魚丸、白蝦、蛤蜊、蛋餃、花枝圈、高麗菜、海帶芽、豬肉片、蚵仔等等,整碗幾乎滿到看不到麵條。
彈牙又爽脆的小卷,厚度跟尺寸都很實在,採用新鮮急凍的小卷,煮完後口感吃起來就是爽快。

湯頭是以柴魚與大量海鮮熬煮,滿滿鮮甜海味,與臺南的鍋燒意麵偏甜的口味完全不同,完全是原汁原味的海鮮味,也沒有額外的調味與沙茶破壞自然原汁原味的海味,若喜歡沙茶口味的朋友,醬料區有提供,可自行額外添加。

限量鬼頭刀鍋燒湯頭風味更迷人

限量野生鬼頭刀原味鍋燒? $180元

來自小琉球直送的鬼頭刀新鮮急凍後,煮之前才可以退冰進鍋煮,來保持鮮度。因為魚貨新鮮所以才敢拿來用白煮的方式與鍋燒搭配,果然這鬼頭刀吃起來完全沒有魚腥味,肉質緊實細緻又無刺清爽。
這碗鍋燒因為有了鬼頭刀一起烹煮,湯頭的甜味更是顯著,直接昇華到另一個境界,比起小卷鍋燒,層次感更為豐富。

蝦蝦控蛤蜊控別錯過的浮誇鍋燒

白蝦鍋燒? $150元

一次擺滿9隻蝦蝦的白蝦鍋燒,每隻的尺寸也不小,新鮮度都很好,加上煮得剛剛好的熟度,吃起來彈牙又爽甜,絕對是愛吃蝦的人的福音。

蛤蜊鍋燒 $150元

蛤蜊控別錯過蛤蜊鍋燒,一整碗排滿滿的蛤蜊,每一顆都是飽滿又多汁,讓人滿足,在臺南一碗鍋燒意麵都要80~100元,這樣一碗滿滿的海鮮,料多實在,只賣150元,真的很劃算。

「炸物控」們的點心清單

雙倍炸雞排 $99元

覺得只吃鍋燒太單調也可以點個炸物點心來配著吃,雙倍炸雞排一次給兩片炸雞排,份量超滿足。
裹上日式炸粉,酥脆的外層下有軟嫩的肉質,厚度適中,但吃來多汁不會顯得太油膩。

黃金豬排 $99元

黃金豬排也是以日式麵包粉炸,吃起來乾爽不油膩,肉質也細緻不乾柴。

炸黑輪片 $60元

黑輪片是以真材實料的魚漿製成,炸過後吃來外層酥脆,裡層帶點Q度,越吃越涮嘴,一份60元CP值超高。

與眾不同的鍋燒「家遇鮮海鮮鍋燒」

雖然說鍋燒意麵的開發始祖就是從府城臺南發跡,從高雄來的「家遇鮮海鮮鍋燒」敢來臺南賣鍋燒真的很有勇氣,不過「家遇鮮海鮮鍋燒」以海鮮熬煮的鍋燒湯頭口味真的跟臺南派的甜甜味湯頭完全不同,加上主打東港海鮮直送,夠吸睛也夠CP值,是很與眾不同的一碗海鮮鍋燒唷。

INFO/家遇鮮海鮮鍋燒專賣

家遇鮮海鮮鍋燒專賣林森店
地址:臺南市北區林森路三段71號
電話:06 200 2767
營業時間:
星期一 公休
星期二、三、四 11:00~14:00 / 16:30~20:30
星期五、六、日 11:00~20:30
家遇鮮海鮮鍋燒專賣林森店FB粉絲團:點這裡


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