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??快速整理本篇重點??
?1.份量偏少，但整體價格還是算平價
?2.比目魚鰭邊鮮甜，切得有厚度，口感不錯
?3.魚料新鮮，有機會推薦可以來試試
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新莊最近新開很多專賣生魚丼飯的店
像這間「鮭覓丼飯專賣店」就是今年初才剛開幕的其中一間
主要走平價路線 主打鮭魚類
最便宜的生魚丼飯只要$150元
以價格來說相當有競爭力
丼飯加價69元有茶碗蒸跟味噌湯味噌湯也都可以續
以套餐價格來說也算合理
除了丼飯外 也有販售壽司、手捲
壽司單貫來說當然CP值沒有如壽司郎、藏壽司這種大型連鎖高
但以非連鎖丼飯店來說 也是合理的價位
這次我們主要是以丼飯為主
點了比目魚鰭邊丼 $280、豪華海鮮丼 $439
其中一份升級套餐 並加點一份鮪魚蔥花手捲
套餐的湯跟茶碗蒸
湯的部分裡面有鮭魚的邊料
給得還滿多的 也都是肉
湯本身是屬於比較偏甜口味的味噌湯
茶碗蒸表面看不出來
但裡面其實也有雞肉跟蟹味棒等
高湯味道稍淡 但滿嫩的 口感滑順
鋪滿整碗飯上的比目魚鰭邊 搭配一小匙蝦卵 還有一塊玉子燒
以280來說這個份量還是不錯的
醋飯部分略溫 口味偏甜
小缺點是口感上偏黏一些 甚至有些糊了
值得稱讚的是比目魚鰭邊本身切的厚度有到
吃得出那種炙烤表皮入口即化 但底下仍保持Q彈口感的差異性
以鰭邊肉來說我是滿喜歡的
天使紅蝦、鮭魚卵、鮭魚、海鱺跟蟹膏
其實正常是完全生食的
但也可以像這樣請店家炙燒
干貝相當大顆 口感十足
味道也相當鮮甜
鮭魚卵部分我個人覺得醃漬的滿入味
鮭魚炙燒後有刷醬提升味道層次
炙燒手藝不錯 魚肉也鮮甜
雖然價位算是丼飯類比較高的
但用料挺實在
份量夠 海苔有保持脆度
鮪魚沒有吃到太多筋
鮭覓得丼飯份量其實算偏少
加一份手捲吃得更飽一些
總結來說
份量不算大 但用料實在
整體來說價格還是算便宜的
醋飯不確定每次是否都偏黏 有機會再嘗試才會知道
但這間我個人是覺得可以來試試 魚料新鮮 店家服務也不錯
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鮭覓丼飯專賣店
地址：新北市新莊區中平路26巷10號1樓
電話：（02）2277 – 8668
營業時間：11:00–15:00 17:00–21:00
價格：$150 – 500
可否刷卡：否
當日點餐：比目魚鰭邊丼 $280、豪華海鮮丼 $439
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：7分
環境及服務：7分
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