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專業噗嚨共Miso吃走

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家: 封鮨食堂
新北市板橋區互助街27號
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

位於板橋新埔捷運站附近的"封鮨食堂"日式料理

每日清晨至市場挑選新鮮魚貨,讓你有機會每天都會吃到不同種類的生魚片!

喜歡生食的朋友不要錯過囉!

地點距離捷運環狀線新埔民生站步行約10分鐘處

地點在轉角,沒有明顯招牌開車的話要稍微留意唷!

店內座位有兩桌四人桌、吧檯三區,空間環境明亮乾淨

看店內裝飾就知道老闆也是動漫迷啦!!XD

牆上除了鬼滅之刃無邊框畫之外,還有一整面的海賊王懸賞單

喬巴從萬年不變的50貝里提高到了100貝里了XD

店內都是撥放著動漫歌,我邊用餐邊猜這首是什麼歌去了 哈哈哈

店內可使用街口支付及LINE PAY(店家說LINE PAY申請了只是還沒到)

餐具及茶水自取唷!茶水會有冰熱可選擇

黑板上會寫上當日推薦食材,好多魚都是一般不常見的!

剝皮、青G、加納、拉倫、紅甘、海力、旗魚...等,裡面我只知道紅甘和旗魚XD

想吃外面吃不到的生魚片,可以來封鮨食堂大啖美食唷!

師傅吧檯的冷藏櫃裡面,也可以看到當日的生食種類

冰箱冷藏櫃內的啤酒及飲料可自取,最後再一起結帳

吃日式料理、炸物、烤物、丼飯等,配上一杯冰涼的啤酒最對味了!

來看看封鮨食堂菜單吧!

限定精選 $250

限定精選是每天依照買到什麼食材而定的料理

這天就是剛剛黑板提到的那8種魚,這盤由左至右分別是

剝皮魚、石老魚、拉倫魚、青魚、黑點魚、海鱺魚、紅甘魚、黑鮪魚

其中剝皮魚就很少聽到,他的肉質細緻鮮美還沒有暗刺;還有肉肥美的拉倫魚也是沒那麼常見

生魚片都很新鮮,並且師傅手藝不錯,將握壽司倒沾醬時,飯和魚不會分開、不會散掉

香柚蘿蔔 $40

他們加香柚蘿蔔切得比較薄,與一般日式料理店切塊有所區分

冰涼蘿蔔就是當你炸物、烤物吃膩的時候,解膩的好幫手!

日式和風沙拉 $50

他們家和風沙拉生菜種類滿多的,蔬菜新鮮爽脆

裡面有蘆筍、玉米筍、小番茄、生菜、萵苣等...

清爽的和風醬不會太過甜膩,而且份量也不少~推推!

雙融鰻比 $130

鰻魚握壽司上面還有鮭魚卵和松露~~~

一般在日式料理店吃到的鰻魚都是鰻魚飯,還是第一次吃到稍微炙燒過的鰻魚握壽司

口感軟嫩、細膩柔滑有別於鰻魚飯的鰻魚,喜愛鰻魚的朋友別忘了試試唷!

日式海膽捲 (時價)

海膽捲是以海苔片鋪上醋飯和海膽、鮭魚卵、魚子醬等

再用手或是筷子包起來一起入口的一道,有點像散壽司的概念

滿滿的海膽幾乎將醋飯都蓋住了,海膽可是日式料理中昂貴的食材,滋味難以言喻

評價很兩極,喜歡的人很愛,不喜歡的人則排斥不斷

封鮨極全席 $550

喜歡海鮮生食的人,這個丼飯絕對是首選!

裡面的料超級多!除了固定的鮭魚、旗魚、紅甘、鮭魚卵、海膽等,依照當日採買還會有特色食材

像這天就有葡萄蝦及生蠔!!歐某!你看那生蠔~有夠大顆的!

我的食指當比例尺來~

嚇史人啊!XDDD?我自己是不太喜歡生蠔~但愛的人絕對要來試試!

另外葡萄蝦也很少見!大小跟天使紅蝦差不多,表皮稍微炙燒後透出薄薄的粉色

這邊來科普一下,當你看到蝦子背面黑嚕嚕一條延伸至蝦頭時

你以為是蝦腸嗎?NONONO~這是蝦膏!!

一開始我以為是蝦腸~想說這蝦子的蝦腸也太多太明顯太軟爛了

結果詢問店家之後店家說那是蝦膏,將其炙燒後就會呈現常見的橘紅色了!

山藥明太子 $150

他們家的山藥很大一片,而且邊邊是不去皮的!

這種不去皮的山藥明太子超~好~吃!

山藥皮炙燒過後入口是那麼的香酥好吃,搭配滿滿明太子吃得非常過癮

你以為剛剛的封鮨極全席已經是很厲害登場的角色了嗎?

沒有最狂只有更狂的彭湃料理來了!

封鮨極特上 $680

歐某歐某!這一盤超級彭湃的啦!!!

生食種類隨隨便便就超過10種,喜歡生食的人看到這盤一定會為之瘋狂

而且他們家生魚片都非常厚切!不說還以為我在吃燒肉呢XD

一口下去不得了啊!魚肉都很新鮮~大口滿足

除了生魚片外還有海膽和生蠔!!!

海膽、鮭魚卵和魚子醬以紫蘇葉包裹後一起入口品嘗那神秘的滋味

微微炙燒過後的花枝軟嫩Q彈,包裹著紫蘇葉

新鮮花枝完全沒腥味,搭配味道搶眼的紫蘇葉,這是許多人喜愛的一個搭配呢!

所有丼飯都會附贈一晚味噌湯

味噌湯內滿滿魚肉耶,不是只有海帶而已

他們家味噌湯滿好喝的,在吃了那麼多生食之後喝碗暖暖味噌湯,從喉嚨暖到胃很舒服

另外當天店家額外贈一碗味噌湯,說是之後會推出的新品

請我們試試看~使用石老魚頭下去燉煮的

味道很鮮甜~而且魚肉很多好喝耶!

發現他們家味噌湯都很不錯~是好喝的味噌湯,不會像那種大鍋湯出現的死鹹死甜

這天來吃封鮨食堂發現他們家幾乎是以生食為主打,炸物和烤物較少

喜歡生食的朋友不要錯過了唷!可以吃到外面日本料理吃不到的品項!

【封鮨食堂】

電話:0980-081-429

地址:新北市板橋區互助街27號 (新埔民生捷運站)

營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:30

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