在金山街上又臭又酥的「逢甲夜市 臭豆腐」大家吃過了嗎？
以前就有分享過這家店了，這次有踢小米的優(yōu)惠就快快的跟大家說！
只要結(jié)帳前喊看踢小米的文章來，臭豆腐不管內(nèi)用或外帶皆折10元(優(yōu)惠到08/31/2022)
這家店的臭豆腐維持一貫的口味，不僅現(xiàn)點現(xiàn)炸、天天換油，臭豆腐外皮更是炸得酥脆又好吃，加上料多的小腸豬血湯，是不少住在金山街朋友的宵夜首選
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??逢甲夜市 臭豆腐位置
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「逢甲夜市 臭豆腐」位於金山街與金山十七街交叉口，相信有不少人被這臭香的味道吸引過去
現(xiàn)場吃的口感是比較酥脆的，外帶的話會悶到，吃起來會比較軟，小米建議現(xiàn)場吃口感最好喔。
臭豆腐能炸的又酥又脆的祕密就在於，用兩鍋不同油溫的油來炸
而且老闆會用油溫計來測油溫，就是為了避免過高或過低，而影響品質(zhì)~
第一鍋油的溫度較低，老闆會先將臭豆腐低溫油炸，由內(nèi)而外炸熟並鎖住水份。
接著就是用高溫油炸，將外皮炸得酥脆之外，又可以保留裡頭的多汁
??逢甲夜市 臭豆腐環(huán)境介紹
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店內(nèi)位置不少，而且有電風(fēng)扇和冷氣，即使夏天吃也不用擔(dān)心會流得滿身汗。
而且在現(xiàn)場吃剛炸好熱騰騰的酥脆臭豆腐，搭配小腸豬血湯，才是最過癮的
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??逢甲夜市 臭豆腐菜單目錄搶先看
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臭豆腐 65元、小腸豬血湯 45元，泡菜不夠可以另外單點。
吃素的朋友，可以提前告知，老闆就會淋上不含蒜泥的醬汁喔！
因為現(xiàn)點現(xiàn)炸的關(guān)係，需要等待10分鐘左右。
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??逢甲夜市 臭豆腐用餐心得分享
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一上桌就飄散著臭香臭香的味道和熱氣，真的會讓人忍不住想趕快消滅耶
一份有五塊臭豆腐，每塊的厚度都夠厚，搭配店家特製的臺式泡菜和辣椒，就是小米最念念不忘的美味
愛吃辣的朋友絕對不能錯過他們的辣椒，聽說是用好幾種辣椒打汁製成的，辛香又夠味
大家有沒有發(fā)現(xiàn)泡菜有什麼特別的地方？
他們的泡菜特別加入了鳳梨，除了酸甜脆口的口感之外，還多了鳳梨的香氣和甜味，跟臭豆腐搭配起來很解膩呢
內(nèi)層吸附鹹香帶微甜的醬油、蒜泥，搭配清爽的臺式泡菜和辣勁十足的辣椒，一口咬下真的很過癮
側(cè)面看得到一點一點的氣孔，吸附了醬汁後更易入味，內(nèi)層則是白白嫩嫩的。
外酥內(nèi)軟又多汁的口感真的讓小米吃的很滿足
臭豆腐的最佳黃金搭檔就是小腸豬血湯(45元)了。
有豬血、小腸、酸菜、韭菜等滿滿的湯料，湯頭屬於胡椒味重的鹹香風(fēng)味~
豬血很大一塊，而且口感軟嫩又Q
沾點辣椒吃風(fēng)味也很棒喔！
從側(cè)面看得到腸中腸的雙層口感，軟嫩又香Q的口感，更沒有異味喔。
小米分享一個老饕吃法，就是將小腸沾點辣椒醬一起吃更夠味，大家下次不妨試試喔
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??逢甲夜市 臭豆腐營業(yè)時間地址
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??店家資訊：逢甲夜市 臭豆腐
??地址：新竹市金山十七街一號
?電話：03 666 3939
?營業(yè)時間：15:00-24:00
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（版權(quán)聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊）
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