發肉燒肉餐酒敦北一店在臺北已經是許多人推薦的燒肉店，每一個人心中一定都有一家最好吃的燒肉店，發肉燒肉餐酒敦北一號店目前就是我臺北最愛的燒肉店，也是臺北最難訂的燒肉店。發肉燒肉餐酒敦北一號店於2020開店，直到2022竟然能在不到三年的時間開了三間店，板橋也有分店，這點不得不讓我好奇臺北怎麼有這麼厲害的燒肉店，而且就開在捷運南京復興站、捷運小巨蛋附近，剛好是我上班的地方，因為在捷運小巨蛋美食中的燒肉店真的不多，而且好吃到可以在三年內開三間店的更是奇耙，難怪發肉燒肉餐酒是臺北最難訂的燒肉店，連藝人來吃都推薦。線上訂位

發肉燒肉餐酒敦北一店

門口有一個網美拍照打卡牆，我也來跟風一下，去找帥老闆John的人型立牌拍照

碳火直烤

碳火直烤有一種木碳獨有的香氣，用碳火烤肉跟一般的紅外線烤爐烤出來的肉比起來真的是差了一大截，完全沒辦法比

專業職人代烤

吃燒肉最享受的就是有桌邊服務專人燒烤，不然自己烤實在是太累了，哈哈!!火侯也抓不準，肉不是沒熟，不然就是過熟，發肉燒肉除了有專人服務外，服務生還很會尬聊!?

每一種肉都有適合的熟度，有專業的燒肉達人為我們代烤，想吃什麼熟度都會跟客人溝通，服務超貼心

發肉燒肉餐酒菜單

線上訂位

酒單

今天點了店長推薦的烏龍嗨、韓國燒酒、日本清酒

我們四個人點了鹽蔥牛舌、prime 特選牛五花、日本和牛牛五花、澳洲和牛、伊比利豬助條、伊比利豬梅花、雞松阪、雞蘭佛、橫膈膜、綜合小菜、韓國燒酒、烏龍嗨、雞腳踝軟骨、奶油磨菇

把酒言歡

發肉燒肉真是下班約三五好友喝酒的好地方，因為自己烤的缺點就是不能跟朋友好好聊天，而且又很容易把食材給烤壞了，有專業的人代烤，才能好好的吃烤肉同時聊天喝酒。

座位區

有分為吧檯區、餐桌區兩個區域，吧檯區就像是一間日式鳥居建築，氣氛很好

壽星招待

當月壽星都會招待兩杯酒，剛好我就是六月份壽星，當然立馬就開喝囉～我點的是烏龍嗨，喝起來就像是烏龍茶的味道

我家愛女跟老婆大人最愛的韓國燒酒，這種酒甜甜的，女生真的都很愛

前菜

綜合小菜(韓式泡菜、柚香蘿蔔、梅釀番茄)，開味又下酒的前菜

吃燒肉怎麼能不配清酒，在發肉燒肉餐酒慶生真好，有免費的酒招待就是開心

補獲野生帥老闆，老闆人超帥，而且超健談，店門口的人型看板就是他的照片喔～

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燒肉必點

日本和牛牛五花、澳洲和牛

澳洲和牛雖然比日本和牛的油花差一點，但是不敢吃太油的人，這塊肉剛剛好不會太油又很嫩

澳洲和牛比較不像日本和牛那麼油，但是在和牛界中也算是高檔的牛肉，不喜歡吃那麼油的人，我覺得可以選擇吃澳洲和牛

澳洲和牛，整塊牛排用碳火下去烤，烤好之後還需要再靜置十秒鐘左右讓熟度自然熟到5分，這樣吃起來更鮮嫩多汁，因為瘦肉的部份會比較多一點，所以口感鮮嫩中帶點嚼勁

搭配一點日式味噌醬或是海鹽就很好吃了

或是配點蒜片跟梅條，更能逼出牛肉的鮮甜跟香氣

日本和牛牛五花

這塊肉的油質就更豐富了，喜歡吃日本A5和牛的人一定要來吃吃看，真的非常有水準，看看這塊肉，一上火爐立馬就發爐了，油質超豐富，而且有專業的人代烤，完全不用擔心會不小心烤焦

烤好了之後還會搭配漂亮的擺盤、配料

吃日本和牛牛五花可以搭配蒜片、梅子、芥末來吃，不同的吃法，能讓味覺有不同的感受

燒肉必點前菜

prime 特選牛五花、鹽蔥牛舌

鹽蔥牛舌，吃燒肉原來第一道就是要先從烤牛舌開始吃，品質好的牛舌只需烤到6~7分熟就可以吃了

鹽蔥牛舌雖然有帶點血火，但是完全沒有腥味，口感有一點脆脆的，非常好吃

prime 特選牛五花，之前在板橋店吃過，老闆說他們的肉片每一片厚度大小都要一樣，因為這樣才能讓烤出來的肉質最完美

店長近乎完美的烤肉技術，光是用看的就覺得超級美味

店長還能一邊幫我們烤肉一邊陪我們聊天喝酒，真是太強了

prime 特選牛五花配上牛蒡雞湯，女兒從第一道菜吃了鹽蔥牛舌開始就一直讚不絕口，我們果然是一家人，都是吃貨，因為上次我跟夫人在發肉燒肉餐酒板橋店吃過之後就覺得真的很好吃，立馬就訂了發肉燒肉餐酒敦北一號店，帶女兒來吃。

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明太子白醬烏龍麵

在一般的居酒屋吃到的都是炒烏龍麵，在這裡吃到的竟然是用義大利麵的白醬和無糖豆漿來炒日式烏龍麵然後搭配超大顆的蛤蜊再加上明太子，想不到西式義大利麵醬也能跟日式烏龍麵結合在一起

烏龍麵的特色就是它能吸飽醬汁，而且明太子也跟麵條完美的融合在一起，白醬又使得麵條更加滑嫩Ｑ彈了，每一口麵條吸進嘴巴裡都是白醬的鮮甜、明太子的香氣，吃過一次肯定會非常難忘。

年輕人本來就都很愛吃意大利麵，這次帶女兒來吃，他們倆果然都很愛這道明太子白醬烏龍麵

雞蘭佛

這道食材也是一定要當天現殺的溫體雞才夠新鮮，不然很容易會產生腥味，一開始我還想說這道食材要怎麼烤呀，還好所有的食材都可以交給專業的服務生

原來烤雞蘭佛可以這樣烤，烤過之後再放下去麻油裡面炸，就像是在吃麻油雞蘭佛一樣，這招實在是太厲害了，我下次中秋節可以在家裡烤這道料理給家人吃吃看

這道烤雞蘭佛真的超好吃的，因為烤過外皮焦焦的再下去炸過之後外皮帶著一點脆度，然後裡面的部份本來是軟軟的口感也變的有一點像蚵仔的口感，這一道雞蘭佛真是我的菜，也是我覺得店內必點的食材之一

生日驚喜

當月壽星慶生趴來囉～全場一起歡唱生日快樂歌，還點上一支仙女棒，再送上一盤松阪豬，還有人幫我們拍照，能在發肉燒肉餐酒慶生真開心

松阪豬

最後用剩下的餘火來烤松阪豬，因為松阪豬的油質比較豐富，碳火立刻又燒了起來，這時要掌握好食材，不然很容易肉的外表就烤焦了

松阪豬的油質也是蠻豐富的，很容易一不小心就烤焦了，但是我都不用擔心這些事，只需要吃飯聊天、喝酒就可以，是說這樣才有當壽星的感覺啊

我是壽星，我吞了，店長拿出清酒請兩個女兒、老婆大人灌酒，第一次感覺當一家之主真好呀！大家都在店長熱情的款待之下超喝越嗨，發肉燒肉給人的感覺都不是當客人只是客人，而是當成貴賓跟重要的人物一樣來招待，實在是太令我感動了～

店長一個人要招呼現場所有的壽星、客人，真是太熱情了，難怪許多客人都一吃成主顧

其它隨便點都好吃

伊比利豬助條、伊比利豬梅花

伊比利豬助條，外觀是雪白色的，這豬肉的油花也太漂亮了吧！還沒烤我就覺得它一定很美味

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再經過燒烤達人細心烤出來的伊比利豬助條，每一塊肉的熟度都掌控的非常好

油質豐富的肉最怕的就是會起火，有經驗的燒烤職人就能事先避開，這樣肉就不會焦掉，除了不能炸焦掉，還要讓每一塊肉都可以有一樣的熟度，這就是功夫了

伊比利豬助條烤的也太完美了吧！這個時候真想再來一碗白飯，每一塊肉咬下去都會噴汁出來，如果跟白飯搭在一吃，肯定會非?？煽?。

伊比利豬梅花

豬肉怎麼感覺這麼像和牛的油花，真的是好美的一塊豬肉呀！

這麼厚的豬肉要怎麼烤才能熟，而且又不會焦呢？問我，我也不知道，這時交給專業的就好～

何時肉該翻面？該放在烤網上什麼位置？我們都不必煩惱，真好！有專業的人烤給我們吃，就是爽啦！

白飯再給我一碗吧！
這麼好吃的肉，我發現搭配白飯風味更佳，下班一個人也能來吃燒肉，點幾盤肉再外加一碗白飯最後再點一杯酒，一整天的鳥事都會暫時忘記，這就是美食的魅力

雞松阪

一隻雞只有兩條，真的非常的珍貴，老闆能拿到這麼珍貴的食材，真的是不簡單呀！

像是這麼珍貴這麼好的肉就一定要用碳火直烤，而且是用比較後段的火再來烤，慢慢的加溫，直到熟透了就非常好吃

雞松阪的口感比松阪豬還好吃，因為比較沒那麼油，而且比松阪豬更Q更脆

橫膈膜

這塊肉的肉質不同的切法也會有不同的口感，我們今天吃的是切片的吃法

口感偏脆，有一點像松阪豬跟澳洲和牛的口感，就算部位偏瘦，肉質也不會乾柴

這塊肉非常適合包生菜來吃，生菜中再包點泡菜，肯定會無敵美味

雞腳踝軟骨

雞腳踝軟骨，這個食材是我第一次吃到，不得不佩服發肉燒肉餐酒的老闆，實在太會找食材了，因為一般吃到的都是三角軟骨，但是他們特地找到雞腳踝軟骨的部位，口感更勝三角軟骨

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雞腳踝軟骨放上烤盤，不一會兒就熟了，速度真的很快，很適合當成下酒菜

雞腳踝軟骨口感酥酥脆脆的，會讓人一口接一口完全停不下來，我覺得再配上清酒剛剛好

我問我女兒發肉燒肉烤肉如何？他們立馬都回答：真的好好吃，而且店內的氣氛很好，聊天也不會感到有壓迫感

奶油蘑菇

日本人吃燒肉一定要吃這道蘑菇，蘑菇在日本稱為松露，是非常珍貴的食材，而且也是一定要很會烤，不然很容易失敗

最完美的奶油蘑菇烤好就是像這個樣子，這也是我吃過最好吃的奶油蘑菇，吃起來不會有蘑茹生生的味道，已經完全熟透了，但是蘑菇的水分又沒有完全跑掉，再加上奶油的香氣，蘑菇的口感跟奶油香氣的結合，令我一口接一口，完全不想停下來，好想一個人把整盤的蘑菇吃光光喔！

飯後甜點

小杯子裡的是醋茶冰沙，飯後喝一小杯解解膩，然後再吃蛋糕，這樣才不會被烤肉搶走蛋糕的美味

Color C’ode 凱莉小姐 – 巧克力蛋糕，這是發肉燒肉餐酒獨家跟Color C’ode 凱莉小姐跨界合作的甜點，凱莉小姐的巧克力蛋糕不甜不膩，超級無敵好吃的飯後甜點

發肉燒肉餐酒是一家會吸引我一來再來消費的燒肉店，因為他們店裡有好多特色是我以前在臺灣吃燒肉沒有體驗過的，甚至在日本也體驗不到，像是燒肉會由燒肉職人為你提供桌邊的燒烤服務，還能在店內唱歌，還有能喝到免費的清酒，更貼心的為客人慶生，最後還可以吃到發肉燒肉餐酒限定的跨界甜點。

燒肉好吃只是基本的，其它每一個部份每個服務都超加分，難怪它是臺北最難訂的燒肉店，這句話真的一點都不假，相信來過的客人一定都會這麼認同吧！快點找朋友一起來發肉燒肉吧! 線上訂位

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