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安魯魯與陽光姐

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

02-22560220
新北市板橋區介壽街34號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

蒜頭雞湯喝起來鮮甜,整粒蒜頭不嗆辣,還有類似菱角的口感;
剝皮辣椒雞湯,溫暖又柔和的辣,從舌尖湧向喉嚨;
現炒的雞腿肉帶點焦香,切成適口大小,肉質Q彈又嫩,套餐是文山包種清茶與手工製作餅乾,從食材到餐具包裝,都相當有質感

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湁而已,自捷運新埔站2號出口步行約6分鐘,從2號出口順著文化路往西走,看到星巴克左轉,往巷子深處走去,就會看到招牌和布旗囉

內用僅有這一張大玻璃窗前的工業風吧檯桌和高腳椅,桌子高度其實立食也OK

半開放式廚房,櫃檯前就可以看到老闆在炒製雞肉,廚房看起來超專業,乾淨有條理,頗有職人氣勢
店內雞湯選用卜蜂去骨200g大雞腿,點餐後現炒雞肉,雞肉先經過「無思農莊」活鹽麴米來醃製
熱火炒半熟的雞肉,在跟蔬果雞高湯結合!一碗簡約精緻又有質感的雞湯就準備上桌

小小剝皮辣椒雞湯 (升級+79元套餐)
托盤呈現送到桌上,有剝皮辣椒雞湯、雞油拌飯、巧克力手工餅乾與文山包種青茶
湯品原本附白飯一碗,加$20可升級雞油拌飯
烹煮過程中加入剝皮辣椒醬汁,起鍋前再放入剝皮辣椒。一口大小的雞腿肉,入口軟嫩又帶有些許鹹香,再來上一口鹹中帶甜,透著微辣的剝皮辣椒雞湯,這滋味也太銷魂了吧!

雞油拌飯
加入青蔥、雞絲,除了滑順不膩口的雞油,另外還帶點咖哩的風味
米飯的口感吃起來有點像米糕,Q中帶點甜度

蒜頭雞湯(升級+79元套餐)
雞湯在拌炒過程加入本土蒜頭,起鍋前再加入少許米酒提香,清甜無負擔的滋味
通常下飯都是重口味,但是這蒜頭雞湯淡雅的清甜,和Q彈、過炒帶點焦香香氣的雞肉,也一樣好下飯
讓我驚豔的是這顆粒狀的蒜頭,不但吃起來沒有嗆辣味,還有類似菱角的口感,所以吃完之後,立刻請教老闆,是如何煮出這種不嗆辣還帶有口感的蒜頭

點餐加$59、$79品嚐手工餅乾+茶品的組合
價差在於茶品使用的不同,79元用的是更高級的文山包種青茶
文山包種青茶
老闆怕好茶加糖可惜了,所以設定成瓶裝無糖茶飲,靠近瓶口就有陣陣茶香撲鼻,輕喝ㄧ口就能帶來滿嘴的茶香餘韻,單點$40比外面手搖飲店更具吸引力
使用法國鐵塔無鹽發酵奶油與研磨細緻的堅果杏仁粉、麵粉與糖混合均勻烘烤出酥脆的杏仁酥餅。
巧克力口味的手工餅乾添加了法國米歇爾?柯 100%純可可粉

板橋雞湯|湁而已

絕美海景星巴克

三大福隆火車站便當

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