大家是否常為了家庭聚會(huì)/同事聚餐. 想不到要去哪家餐廳而煩惱呢?
這次玉媽咪要來(lái)和大家分享一間優(yōu)質(zhì)的中式餐廳
位於新店的嘉庭預(yù)定食堂目前已開(kāi)業(yè)７年. 憑藉著料理的真材實(shí)料以及精湛的廚藝．經(jīng)口耳相傳獲得許多老饕們的喜愛(ài)
這間餐廳也是新店在地人的私藏特色美食. 店家位置就在新店寶橋路上（新店家樂(lè)福附近） . 開(kāi)車前往的朋友．可將車輛停至中興低碳立體停車場(chǎng)或是附近的家樂(lè)福停車場(chǎng)

嘉庭預(yù)定食堂是一家隱藏版的餐廳．裝潢走樸實(shí)低調(diào)路線. 在附近走過(guò)路過(guò). 如果沒(méi)注意看很容易就會(huì)錯(cuò)過(guò)！
老闆（孫主廚）本身是位餐飲業(yè)廚師. 憑藉著對(duì)餐飲的熱情與絕佳的廚藝. 創(chuàng)立起這間中式餐館
店內(nèi)提供家常宴客的創(chuàng)意多元菜色．用料相當(dāng)實(shí)在. 每一道料理都是受歡迎的人氣料理. 非常開(kāi)胃且下飯．只要一上桌都會(huì)瞬間秒殺！


前面提到嘉庭預(yù)定食堂是許多老饕推薦的嚴(yán)選名店
也曾受高點(diǎn)電視４４臺(tái)－臺(tái)灣百味採(cǎi)訪．孫主廚對(duì)於食品安全及用餐環(huán)境都十分重視！
食材也都是孫主廚當(dāng)天早上新鮮採(cǎi)買回來(lái)的.（豬肉產(chǎn)地臺(tái)灣）. 讓人可以吃的美味也吃的安心！


店內(nèi)的用餐方式以"無(wú)菜單料理"經(jīng)營(yíng)
5人以上即可開(kāi)桌. 一個(gè)人的價(jià)位從?600~1200元都可以自由挑選
電話預(yù)約時(shí). 需要和老闆告知個(gè)人的預(yù)算及用餐人數(shù)．並告知有哪些菜色是不喜歡的．孫主廚會(huì)依照個(gè)人喜好及餐點(diǎn)費(fèi)用做菜色搭配
由於店內(nèi)僅有老闆（孫主廚）一人掌管及料理．加上桌數(shù)不多（只有４桌）．所以無(wú)法接受大量預(yù)約
均採(cǎi)全預(yù)約制．至少要提前１～２天預(yù)約．才吃的到喔！


疫情關(guān)係．入內(nèi)需配合量體溫及消毒手部


店內(nèi)用餐區(qū)有兩層樓. 環(huán)境乾淨(jìng)又舒. 共四張圓桌 . 一樓的大圓桌可坐12人
二樓有三個(gè)圓桌 . 分別為兩桌12人座及一個(gè)包廂．整間餐廳若全包場(chǎng)約可以坐到50人
不論朋友聚餐／公司聚餐都很適合來(lái)到這!






下個(gè)就是獨(dú)立包廂. 約可坐14~16人
若不想被打擾．可以選擇此這裡聚餐


店內(nèi)有販?zhǔn)埏嬃希扑枰目上茸匀。Y(jié)帳時(shí)再一起算即可！
另外．也有提供兒童餐椅及兒童餐具 . 需要的都可以自取




飲料櫃旁的白飯是免費(fèi)自取的．想吃多少就添多少．但提醒大家還是要珍惜食物. 以吃的完為主唷～


一入座．就會(huì)送上小菜免費(fèi)招待 . 會(huì)按照人數(shù)出小菜?
這天送上的分別是冰鎮(zhèn)苦瓜. 臺(tái)式泡菜. 醃漬番茄．涼拌豆干．涼拌豬腱
這幾道小菜都是老闆親自料理的. 相當(dāng)入味也很美味！


涼拌豬腱肉質(zhì)Ｑ彈有嚼勁．不會(huì)過(guò)於軟爛. 肉中帶筋口感超棒的. 吃過(guò)後真的會(huì)愛(ài)上！


醃漬番茄及泡菜都很開(kāi)胃. 不僅酸甜可口. 也層次感十足
我喜歡醃漬過(guò)的番茄口感. 軟綿柔順．產(chǎn)生甜蜜濃醇. 太好吃了！


涼拌豆干鹹香入味．挺爽口的．很是涮嘴！


冰鎮(zhèn)苦瓜
這道經(jīng)過(guò)１２小時(shí)以上的功夫小菜. 是冰鎮(zhèn)後的. 搭配千島醬一起吃．多汁且脆嫩爽滑. 不會(huì)苦澀同時(shí)也提出了甘甜味！


這天我們五個(gè)人. 搭配的是每人１０００元菜色
貼心提醒：由於食材是當(dāng)天採(cǎi)買準(zhǔn)備的. 所以請(qǐng)勿臨時(shí)更改時(shí)間或當(dāng)天爽約～

龍蝦沙拉
第一道上桌的是視覺(jué)味覺(jué)雙享受的龍蝦冷盤(pán). 一整個(gè)氣勢(shì)十足.? 賣相極佳．看了就讓人胃口大開(kāi)！


龍蝦超大隻的．蝦肉吃起來(lái)也是紮實(shí)飽滿. 味道無(wú)比鮮甜．這是一道料理大人小孩都愛(ài)
寶貝已忍不住自己先先夾一塊來(lái)吃了！


不僅鮮甜美味. 還能明顯吃得到蝦肉的Q彈. 令人一口接著一口吃不停. 讓人感到很滿足．不一會(huì)兒這盤(pán)已秒殺完畢！




香煎干貝
這道宴客菜是過(guò)年過(guò)節(jié)必備的．孫主廚特別選用北海道生食級(jí)干貝下去乾煎. 在火侯及時(shí)間掌控相當(dāng)?shù)靡?br> 剛上桌的干貝帶有金黃色澤及鮮嫩口感. 令人口水直流！


每一顆干貝都是肥美又圓潤(rùn). 吃起來(lái)滑嫩彈牙．鮮美多汁．每一口都是幸福滋味！




紅燒獅子頭
上選豬肉加入荸薺製成的紅燒獅子頭. 佐以娃娃菜細(xì)火煨煮，娃娃菜甘甜肉丸多汁．整體口感綿密爽脆. 淋上醬汁配飯一起吃很是絕配．這是一道團(tuán)圓飯必備的功夫菜！


每一顆獅子頭都是圓潤(rùn)飽滿. 超級(jí)豪氣．一口咬下感覺(jué)好紮實(shí). 果然很真材實(shí)料！


一口咬下去滿滿的湯汁都要溢出來(lái)．有著絕佳好滋味！
我喜歡它的鬆軟不油膩. 加上肉餡紮實(shí)又多汁．十分有嚼勁


花膠烏蔘
開(kāi)運(yùn)年菜花膠烏蔘．也是團(tuán)員年夜菜必備的！
主要食材－魚(yú)皮及烏蔘. 都是經(jīng)過(guò)細(xì)煨慢燉的. 吃起來(lái)Q彈帶脆，口感爽滑糯軟. 味道極其鮮美




有著飽富滿滿的膠質(zhì)及滑順口感. 味道鹹香下飯. 很是涮嘴！


清蒸鸚哥魚(yú)
這是我第一次品嚐到清蒸鸚哥魚(yú)料理. 味道真的好美味～


一口咬下就能感受到肉質(zhì)的細(xì)膩甘甜. 膠質(zhì)很豐富．在嘴巴裡散發(fā)出迷人鮮味


豬肋排
皮烤到有點(diǎn)微焦. 淋上特調(diào)醬汁有著甜鹹多層次滋味．肉質(zhì)十分鮮嫩可口


?上桌後就一人一隻大快朵頤一番


肥嫩口感加上香氣逼人 . 完全讓人無(wú)法抗拒它的美味！


人蔘烏雞湯
一年四季都少不了這鍋溫補(bǔ)的人蔘烏雞湯. 裡頭加入了紅棗/ 枸杞 /人蔘. 口感清甜但又不會(huì)太油. 每一口都品嚐的到烏骨雞的香濃味. 具有高度營(yíng)養(yǎng)價(jià)值


湯頭喝起來(lái)甘甜順口帶有人蔘清香?


孫主廚以全雞加入養(yǎng)生中藥材一起燉煮
肉質(zhì)好嫩口. 已燉煮到用筷子一撥就骨肉分離. 直到現(xiàn)在看到圖片還是有令我懷念的好味道！




鹽烤炒蝦
不需要過(guò)多的調(diào)味的鹽烤炒蝦. 以鹽烤的方式讓大家吃的到最鮮甜蝦味~




蝦肉吃起來(lái)Ｑ彈肥美．一點(diǎn)都不會(huì)乾柴．帶有唇齒留香好滋味！


芥藍(lán)香菇
含有豐富營(yíng)養(yǎng)的芥藍(lán)菜加入香菇一起炒香. 口感簡(jiǎn)單不油膩．帶有爽脆清甜好味道．就連孩子們對(duì)這盤(pán)也是超愛(ài)的
?(> ?



最後甜點(diǎn)是國(guó)宴上一道令人為之驚豔的菊花豆腐做為結(jié)尾
菊花豆腐是以菜刀一刀刀切出來(lái)的真功夫 . 考驗(yàn)著廚師的刀工．似乎很厲害！
孫主廚在桌邊料理時(shí). 我們一整個(gè)好期待！


開(kāi)始囉！以中式刀在豆腐上橫豎快手各切上數(shù)百刀．瞬間變出菊花狀的豆腐絲. 實(shí)在太強(qiáng)了. 刀工實(shí)在太了不得！




碗內(nèi)搭配的是桂花釀. 有著菊花及蜂蜜香氣. 吃起來(lái)很滑很嫩．味道清爽風(fēng)雅且甘甜不膩口！
吃完後真是令人太滿足了．讚！




後記：
這次來(lái)訪嘉庭預(yù)定食堂主要帶爸爸媽媽一起來(lái)用餐．順便慶祝生日
我們對(duì)於這裡的餐點(diǎn)及環(huán)境．整體而言都很滿意. 不僅菜色新鮮擺盤(pán)也很有創(chuàng)意
使用的食材也都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)選的．加上菜色的份量也很多．一整個(gè)CP值超高!
若你還在找適合的家庭聚會(huì)．公司聚餐．生日慶生．春酒．尾牙最佳用餐地點(diǎn)．不妨可以參考玉媽咪這篇文章
嘉庭預(yù)定食堂我個(gè)人很推薦喔！
但由於孫主廚僅有一個(gè)人招待加廚房料理．所以用餐時(shí)段僅能最多接四桌．想要來(lái)用餐記得一定要提早預(yù)約唷～



嘉庭預(yù)定食堂
地址：新北市新店區(qū)寶橋路160號(hào)1樓
預(yù)約電話：0937500586
營(yíng)業(yè)時(shí)間 ：11:30～14:00. 17:00～21:30（週四公休）
ＦＢ粉絲團(tuán)