Item: 全家福元宵
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Author: 小虎食夢網

全家福元宵:基隆市仁愛區(qū)愛四路48號，電話:02 2425 0784，營業(yè)時間:16:30-00:00

要說基隆美食這幾年算是開始受到外地人的重視，在此之前基隆談得上名物名店的當(dāng)屬中秋李鵠的綠豆椪、咖哩酥及元宵節(jié)的全家福元宵，每年這兩個節(jié)日，這兩家排上三、四小時甚至半天也屬正常。即便現(xiàn)在是網(wǎng)路時代，兩家在基隆都還有一定的傳奇性，但論取代性全家福又略勝於李鵠，畢竟元宵平時想吃也沒那麼容易。

要說全家福前，得先說一下元宵和湯圓的不同，好些以有沒有餡分之，其實是錯誤的，兩者的分別在於作用的不同，雖然外觀看起來很像，尤其是煮完後。簡單說，湯圓是把餡像包水餃般的包進(jìn)糯米糰裡;元宵則是把餡(略沾水)放在糯米粉上，翻滾竹篩讓其漸漸沾上糯米粉而變圓，通常最少要反覆翻滾三次以上才能成型。也由於比較費(fèi)工，很多店家都是元宵前後應(yīng)景才會手工製作元宵，平常則提供作工比較簡單的湯圓。

小時候我們管愛三路的夜市叫「街仔」，一聽大人要去街仔那是非跟不可，去街仔也成了大人口頭對小孩的獎勵，諸如小孩不聽話時:「乖一點(diǎn)，晚上帶你去街仔」、「不乖以後不帶你去街仔」，通常這時的小孩都會很識相....。長大後才知，原來哨船頭到街仔也不管是一公里左右，但小時候?qū)ξ覀儊碚f根本就像出國。紅線是廟口、藍(lán)線是夜市(街仔)，基隆人可是分得清清楚楚。其他三個大藍(lán)圈分別是孝二路商圈、崁仔頂和仁愛市場。

小時候，其實我是不敢吃全家福的，嚴(yán)格來說應(yīng)該是不敢吃酒釀;你可能會說那就不要加酒釀就好..不，小時候總想快一點(diǎn)變大人，想和大人吃一樣的，吃不了一樣的，就很有個性的說不喜歡吃這個....。所以，其實我打小就很少吃全家福，通常只在元宵節(jié)前後應(yīng)景的吃上兩個元宵。嘴巴說不喜歡，但其實心裡是很誠實的。

記得每次大人、朋友問我要不要吃全家福，我都會很搞笑的指著這個牌子說:「我又不是孕婦」......。一直到，長大後在杭州大運(yùn)河旁，被一位騎著自行車販賣手工酒釀的大叔給救贖了，這才開始敢吃酒釀，也開始會在每次回基隆時，坐在攤子上大氣的叫上一聲:「來一碗酒釀蛋花芝麻湯圓」。

再說隔壁的北平鍋貼也是小時候常吃的一攤，邊吃還要邊偷偷望著全家福攤上的客人，一口一口撈著芝麻湯圓，一邊又希望友人、家人問吃完鍋貼要不要再吃一碗全家福湯圓，然後自己又會違心的回上一句:「不要，我又不是孕婦」，想想以前真是個拗小孩...。

酒釀加蛋芝麻湯圓120老實說談不上便宜..但就我常說的偶爾，幾個月吃上一次倒也無傷大雅。

那攤前湯圓的滾水冒出的水氣滿滿湯圓的糯米香，那是許多基隆人的共同回憶，也是常常會被基隆人拿出來說嘴，為數(shù)不多的名物之一。

酒釀是一碗一碗現(xiàn)煮的，想吃冷的就冰塊，冬天時不少客人是單點(diǎn)酒釀加蛋，不吃湯圓的。

酒釀加蛋湯圓。對，攤上吃的是湯圓而不是元宵。這一碗滿滿酒香的酒釀，比之一般的酒釀，酒氣來得更重，相對的酸味反而沒那麼明顯，好些基隆的朋友會說習(xí)慣了全家福的酒釀其他地方的怎吃都覺得少了一味，猜想就是那渾重的酒香。喜歡的，還可以加一點(diǎn)店裡自製的桂花蜜。

一碗的芝麻湯圓大約是六粒，比便利超商的桂冠略大上一號也飽嘴許多，口感微Q帶著少許的綿化及軟糯，湯圓皮的甜度全然不是便利超商那種冷凍湯圓可以相比的。

當(dāng)中的芝麻餡(只有一種)一咬便在嘴裡爆開，濃濃的芝麻香帶著幾乎臨界點(diǎn)的甜度和淡淡的油香、酒釀的酒香、酸溜極搭，那湯圓皮的輕輕微咬勁，讓這味在基隆夜市飄香五十載立久不衰。好吃的亂七八糟。

想買元宵回家吃，從攤位往裡走，有個專賣完宵的外帶店，元宵前後通常會一直排到巷口。線上宅配。

每盒四十粒400元，等於一粒是10元，自然遠(yuǎn)比超商、超市來的略貴些，但只要你買過一次，吃過一次就會明白那完全是不同的口感和味道。

全家福元宵:基隆市仁愛區(qū)愛四路48號，電話:02 2425 0784，營業(yè)時間:16:30-00:00

不知不覺從【基隆美食懶人包】火車站．廟口小吃35攤吃到吐總整理，一舉攻略小吃、正餐、甜點(diǎn)（小虎吃貨團(tuán)）後，又寫了三十五篇我記憶中的基隆老味道。