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彰化有一間傳奇的魚市場(chǎng)，也有一間傳奇的夜市，一間晚上9點(diǎn)40分開賣

，一間下午3點(diǎn)30分開賣，都是秒殺~

每個(gè)人的心中都有一碗焢肉飯，沒有最好吃，沒有第一名，只有最適合，

一間會(huì)賣到擠破頭的爌肉飯，表示它很適合大眾的胃，是吧？

(歡迎進(jìn)入八奇思考領(lǐng)域...)

現(xiàn)在是下午15:25，我停好了車，緩緩向店門口走去，遠(yuǎn)處看見鐵門拉上去，

一窩蜂的人闖了進(jìn)去，頓時(shí)感到不妙阿！

我運(yùn)氣很好搶到了最後一個(gè)位置，之後來的就只能站著等了。(看看有多扯~)

這邊點(diǎn)菜很簡(jiǎn)單，大家進(jìn)去都是先找(搶)位置，然後店家

會(huì)依照先後順序一一問你要吃什麼？最後走之前再結(jié)帳。

除了爌肉飯，雞腿也是秒殺級(jí)的，點(diǎn)完菜以後大約還要等20分鐘，然後

就聽到老闆跟後面站著排隊(duì)的人說，雞腿沒有了，要一個(gè)小時(shí)後才有...?

彰化的爌肉飯大多數(shù)都是滷腿庫(kù)肉，細(xì)分來說還有圈仔、肉皮、腳筋、離緣(二層肉)..等等

，店家給我的這一塊長(zhǎng)得很可愛，害我想到OPEN將~?

先吃口瘦肉，感覺略微的硬度但是一咬下肉就鬆開來了，散發(fā)簡(jiǎn)單的醬油滷汁香氣，

這部位的瘦肉和腱子那種有彈性的口感不一樣，偏向一絲絲但是不乾澀。

這肥肉一吃下去就真的很厲害了，這不像客家滷蹄膀那種皮是很軟很讓人升天，

可是吃多了會(huì)膩的那種。

這個(gè)皮軟中還帶一點(diǎn)兒的Ｑ，濃郁的味道充斥口中，和飯一起配著吃真的會(huì)有一種

小小的幸福感，吃完了還蠻意猶未盡的，這時(shí)候就會(huì)覺得不吃肥肉的人真的很可惜。

雞腿也是滷得好透，一咬下去就散了，但是這可不是像肉雞那種肉質(zhì)鬆散的散喔！

雖然說滷汁的口味透進(jìn)肉裡後不讓人覺得特別，但就是簡(jiǎn)單、香、鹹甜味剛剛好的感覺。

飯上都是有淋肉燥的，單吃肉燥飯也不錯(cuò)，香噴噴的。

彰化這邊也很常見蝦丸這種丸子，咬起來很有彈性，不錯(cuò)吃。

意外的是這湯也好喝，看起來濃濃黑黑的，喝起來卻是口味沒想像中鹹的肉湯~

彰化第一站很ok，全場(chǎng)都是在地人就我一個(gè)人掛相機(jī)，一看就知道外地來的~

這碗爌肉飯當(dāng)然是好吃，但是如果要我來排隊(duì)就要好好考慮了，我果然還是懶阿~~

夜市爌肉飯

地址：彰化市成功路10號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：PM03:30~PM06:30(賣完為止)

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