出外靠朋友，朋友看到我臉書在臺中打卡，
特別私訊傳了「留白計畫 blank plan」並說你一定會喜歡....；
嗯，我就是因為這樣才從臺中大毅老爺行旅散步來到這裡的。
確實，初訪之後，這裡成了臺中市最喜歡的前三名，
一棟很有趣的建築空間，一個很有趣的名字，
正如留白的心情，離開時帶著繽紛的好心情，
與羨慕臺中人怎會有這麼棒的空間呢？
留白計畫 blank plan
粉絲頁：https://www.facebook.com/blankplan.tw/
電話：（04）23755002
地址：臺中市西區五權西四街45號
營業時間：10:00–18:00
2021年10月16日開幕的「留白計畫 blank plan」
也許是因疫情的關係，似乎知道的人並不多，
這棟四層樓的建築，每層樓都有一個主題，
穿過一個門，就通往一個世界，
一個可淺、可深的世界，
透過專人的帶領，讓人沈浸式的體驗茶、咖啡、藝文空間。
一樓「留白茶想」顧名思義是「茶」的體驗，
來到這裡可以用視覺、嗅覺、味蕾感受到「臺灣茶」的魅力，
透過聞香來挑選自己喜歡的茶與茶點，
熱、冷兩種飲茶方式，
感受溫度不同，滋味不同；
來這裡喝茶，
讓人覺得喝茶變得輕鬆自在，透過專人與書面資料的解說，
用茶碗沖泡，體驗不同的臺灣茶文化。
二樓白日為「留白啡語」，夜晚為「留白酒喃」；
我沒機會感受到夜晚的氛圍，
但白天的「咖啡廳」可是深受不少當地人的喜愛，
開門才一會兒的時間，二樓就已彙集了不少喝咖啡的人；
在一樓另外一個入口處，也能看到外帶區。
必須得說這棟樓的入口處與一些空間的銜接處還真是特別，
挺有趣的；一時間會像是一個有邏輯的迷宮，
讓人多了探索的樂趣，挺喜歡的！！
回到二樓的咖啡廳，這裡相信是喜歡咖啡的朋友們會喜歡的
據說這裡的咖啡是奠基在無框架的日式手沖流派 「松屋流派」演繹，
強調不需高規格材質濾杯，以最簡單的鐵絲搭配濾紙，
或法蘭絨布即可煮出風味乾淨且穩定的咖啡。
留白亦發展獨家咖啡豆與選品，
普及手沖的深度與樂趣，
自品體驗將由「扭蛋機」抽選出豆子，
隨機體驗咖啡的樂趣。
白話文說：咖啡扭蛋，盲盒的概念，
有趣吧？！可惜，今日我選擇了一樓的茶，
只能暫時錯過了二樓的咖啡，
期待下回來體驗咖啡的滋味，
也期待著有機會感受到它夜晚特有的風情。
三樓為留白選品品牌藍攤品牌「Blue Beach Denim」，
丹寧講究留下材質跟隨時間變化痕跡亦是空間的信仰
，空間中除了陳設衣物外，更用看版來傳遞其精神。
同樓層展設佈滿植物與樹林的「森居」，
創作者讓人們被大型植物創作圍繞，傳遞永續的生命循環；
也是超好拍照的網美景點。
這裡的營業時間似乎比一、二、四樓層晚了點，
一開始來時還未見營業，
是在準備離開前才又上來瞧瞧，
可惜時間有限，沒機會好好問問，
瞧著這樓層特別販售「單寧」製品，
自己還挺好奇的！！
四樓為完整展區，
那日遇到的是「真真 zhēnzhēn」的毛玻璃展，
用老式毛玻璃為創作素材，
打造出不少優雅美麗的燈飾，
在老物件中尋找到了新生命，
還有一些用老毛玻璃所做的首飾配件也都相當有個性與味道。
另外在陽臺處還有大量的室內與戶外植物，
不僅在老宅裡感受得到綠意與呼吸，
打開大門就能直接通抵到一座小森林。
這裡絕對是具有「仙氣」的網美打卡空間，
哈哈哈，這一整棟，根本是可以拍攝寫真集的好場域，
且每個樓層的感覺都有明顯不同。
「留白計畫」空間本身也是一場大型的創作，
走訪每個樓層後，不難發現其設計核心是
「保留部分歲月的樣貌，回歸到材質上的表現」；
大面積的磨石子地板、空間內隨處可見鐵鏽痕跡、柱體上的紅磚、
牆面的灰泥、不修飾結構本身的樑與柱，
透過無隔間的設計，讓空間多了許多可能性；
這是一種留白的藝術，也是一種創造，期待這裡未來更多的可能性。
這是「仿古」？還是真的古呢？
不管哪一種，「留白計畫 blank plan」真的設計的很不錯，
完全對了自己的喜好，
我喝茶，也喝咖啡，喜歡藝術與植物，
但我沒有綠色拇指頭，
對於可以把植物照顧得這麼不錯的地方都能燃起佩服之情，
四樓的小森林，城市中的綠地，感覺很棒！
嗯，很喜歡的地方，推薦給大家，
覺得「留白計畫 blank plan」就像是個很棒的容器與食器，
期待著每次與它相會的驚喜，
下回再見嚕，一樓一世界的「留白計畫 blank plan」
...................................................吃喝玩樂，沒有終點
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