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達浪

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 永和區

造訪商家: 鹿restaurant餐酒館
02-86609711
新北市永和區永貞路71號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

說到餐酒館給予人的意義

我想,就是讓你暫時忘卻一切煩惱

拋下一切束縛,沉浸在這個空間裡頭

藉由調酒、美食、音樂、氣氛的輔助

就有如催化劑一樣,與自己對話

鹿不像大多數動物,牠們沒有固定的家

在四處旅行,四海為家

今天要來跟大家分享永和新開幕餐酒館

邀請大家一起進入「鹿」的生活

【鹿restaurant】餐酒館

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>>> 關於 【鹿】

>>> 2022 最新菜單

>>> 達浪的吃喝心得

>>> 參考資訊


●?關於 【鹿】

萬眾期盼,在2022年的7月,鹿正式開幕!

這間永和新開幕的主題餐酒館

原本經營16年飛鏢酒吧的老闆

憑著自身的夢想,持續希望帶給大家更好的服務 

希望讓大家在這裡都能夠無憂無慮的放鬆

在一開幕就吸引許多饕客前來

有的人為了創意料理、有的人為了特色調酒

但絕大多數的人,是衝著這裡塑造的氣氛

是溫暖、歸屬感、乾淨、沒有壓力的地方

▼ 店門口

門口這個網美牆,別忘了在這裡留下紀念

超級美的背景,沒拍照真的很可惜

綠意盎然,就有如在森林裡的鹿一樣!

看到門口的布條,還不趕快揪團聚會一波嗎

週一到週四,午夜12點前啤酒暢飲2小時

竟然只要 $499!

學生更便宜,趕快動起來啊!

跟著達浪一起來瞧瞧店內環境吧!

▼ 座位區

這種燈光給人的感覺非常舒服

具備了網美網帥拍照的氣氛

是老闆費盡心思構想出來的

另外吧檯區更是引人入勝

有人跟達浪一樣喜歡作吧檯嗎?

好想把屁股黏在椅子上

因為我想欣賞調酒師的技術!


● 2022 最新菜單


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●?達浪的吃喝心得

相信只要看過這個菜單

應該都會揚起嘴角的微笑吧!

因為每個系列都以鹿來當主題

想吃飽、想要下酒菜都沒問題

身為吃貨、老饕的各位一定要來朝聖!

達浪點了以下幾樣跟大家分享

黑金墨魚炒飯

松花家鄉豬排菜飯

酒釀油爆米香軟絲

威士忌可可手羽先

3XL高鋅魚醬生蠔 (和風)

歐爸泡菜牛五花

再見

飛向宇宙


● 黑金墨魚炒飯

這一盤上來後,黑道讓人眼睛為之一亮

其中加入蒜、墨魚汁下去拌炒

再附上小卷,吃起來很新鮮有嚼勁

另外最上方還撒上了烏魚子!

根本超用心的啊!


● 松花家鄉豬排菜飯

這是一道不會過於油膩的菜飯

其中加入了培根、皮蛋、青江菜下去拌炒

吃起來非常有味!每粒飯都裹著香氣

豬排外酥內軟,配起飯來很過癮


● 酒釀油爆米香軟絲

跟你想像的熱炒料理不同!

這道會跳脫你的想像

米香非常脆口,有先油炸處理過的軟絲

兩著融合起來,配上醬汁

在嘴裡呈現多種層次的感覺

軟絲的份量出乎意料的超多!


● 威士忌可可手羽先

雞翅再進化,穿上了一層黑色外衣

其中有巧克力的香味、迷人的淡淡苦味

藉由威士忌更加提味

最上方有撒上可可粉、糖霜

每個吃起來都很幸福!


● 3XL高鋅魚醬生蠔 (和風)

這麼大的生蠔到底哪裡找!

遠從美國而來的生蠔,有兩種口味可以選擇

我們選了清淡的日式感~和風醬

主廚很貼心的還幫我們先切好

方便一口夾起直接送入嘴巴

擠上檸檬之後,讓人好陶醉!


● 歐爸泡菜牛五花

超大份量牛五花,召喚吃肉的老饕們

下方的牛肉並沒有多作調味

維持牛肉最單純的味道

跟泡菜搭配起來,堪稱是完美組合!

酸辣度是很清爽的,圈粉啦!


● 再見

酒感較重的一款特調

其中以伏特加、蘭姆酒為基底

還加入了琴酒、龍舌蘭、藍柑糖漿果露

最後加上了檸檬汁、雪碧作漸層與加深口感

整體來說酸甜交錯,記得喝之前要攪拌均勻

如果不常喝酒的人千萬不要打頭陣

不然你真的會再見!


● 飛向宇宙

讓我一直想到卡通裡頭的

「飛向宇宙、浩瀚無垠」

沒錯!就是要有飛向宇宙的感覺!

同樣以伏特加、蘭姆酒為基底

另外還加上了白酒、芒果利口酒

增添了不少酸甜度

也因為檸檬汁、雪碧的微加持

喝起來很是順口!

大家到這裡可以發現,調酒上的果乾、香料

都是店家自己烘乾製作

是很費工的一道程序

但也是調酒當中尾端的一個環節

讓香氣跟調酒能更上一個層次


每一間店,都有它背後的故事

值得你我一起去探訪

其中的料理、調酒更是靈魂所在

等待著你一起來接觸、認識

享受這份最純粹的感動

準備好,我們【鹿restaurant餐酒館】見!


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【鹿restaurant】餐酒館

地址:新北市永和區永貞路71號

電話:02-8660-9711

營業時間:

平日 17:30~凌晨02:00

五、六、日 17:30~凌晨03:00

官方網站:

https://deerrestaurant0601.weebly.com/

粉絲專頁:

https://reurl.cc/nOlLnX

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