傳說中的宜蘭美食無菜單料理「饗宴鐵板燒」,幾乎每個去吃過的朋友都稱讚不已,不但食材新鮮手法帶有新意,更重要的是老闆兼行政主廚妙語如珠的講解,增添了用餐的樂趣。「饗宴」位於宜蘭五結鄉,因為生意很好,請務必事先打電話預約。
宜蘭美食 饗宴鐵板燒外觀與內部環境
車子奔馳在宜蘭的鄉間小道上,突然之間出現一棟漂亮的建築,原來饗宴到了。
停車場頗大,車子停起來很方便。
跟別的鐵板燒不一樣,饗宴強調「互動式」鐵板燒,這也是他最特殊之處,滿心期待。
座位一共有四個區塊,每位師傅大致可以服務10位顧客。
一共有四個半圓來容納老饕們。
宜蘭美食 饗宴鐵板燒2022最新菜單
由於是無菜單料理,所以就5個價位任大家選擇,均為2/3海鮮,1/3肉類。
A.1950
B.2250
C.2650 (美國老饕牛肉套餐)
D.3950 (日本A5和牛套餐)
E.師傅安排 (時價/客製料理)
也有素食套餐 1,350
小大人套餐 (限12歲以下點選,吃多少算多少價錢)
兒童套餐 550 (雞排牛排二選一/水果+海鮮脆皮濃湯+甜點+飲品)
桌上預先擺好醃漬蘿蔔、洋蔥、醬油,以及檸檬水(這是用來洗手的,別急著喝掉)。
宜蘭美食 饗宴鐵板燒美食上桌
第一道菜先上水果,這跟大家的用餐習慣有點反轉,但話說好吃的水果不先品嚐,等到味蕾疲乏了再吃不是很可惜嗎?
首先登場的是角蝦,每尾的體積都挺大的。
運氣很好,本桌正好是老闆程智勇師傅來服務,每尾蝦子到最後都要站起來跟大家say Hello
鮮甜的蝦肉,真是非常美味。
第二道則是生魚片,程師傅親自挑選的野生海味。
接下來品嚐的是北海道巖手干貝,在煎盤上滋滋作響。
稍微煎一下就上桌,焦黃的表皮香脆,咬下去整個汁液滿滿十分鮮甜,沾少許的盤側西西里島巖鹽更加美味。
緊接著是櫻桃鴨,當然櫻桃鴨不是吃櫻桃長大的,而是英國櫻桃谷的品種。
蘭城晶英酒店的烤鴨就是櫻桃鴨,吃起來好滿足。
接下來海味又來了,據說這是紅喉,師傅還特別讓我拍個照。
粉紅色魚肉非常迷人,但煎魚最怕的就是皮黏在煎盤上,一個不小心就會變形。
師傅所幸就從魚身中間切開,也方便大家食用。
中間休息時間,送上了黑松露溫泉蛋,這是由土雞蛋襯上老母雞湯,最後才在上面撒上黑松露。
土雞蛋的蛋黃濃郁,豔黃色澤非常吸睛。
緊接著是煙燻鱸鰻,濃濃的煙燻味感覺好對味。
鰻魚肉紮實又有彈性,一路吃下來口感不斷地在變化。
海鮮酥皮濃湯上桌了。
服務人員先幫我把酥皮帽子拿下來。
酥皮呈現濃濃的奶香味,麵包的作工,建議可以分開食用,喇在一起就可惜了。
的確是有料的海鮮濃湯喔。
接著登場的是巧克力豬,這的確是把巧克力混進飼料裡,讓豬仔們吃進身體裡。
終極上桌的是肋眼牛,漂亮的油花讓人眼睛為之一亮。
粉紅色澤鮮嫩入口,好滑順的口感。
至此已經吃了11個品項,師傅怕大家沒吃飽,再來一份蛋炒飯。
撒上自家釀造的醬油。
鍋蓋蓋住後用手搖晃一下,打開來變成臺灣造型,大家都愛臺灣,丟姆丟!
在晃一下鍋蓋,出來的變成友邦日本國旗,是什麼時好偷偷放進去的?
最後俏皮的師傅還來個花式灑鹽,實在是表演慾很強。
粒粒分明的蛋炒飯上桌囉~
餐後要移駕到二樓吃甜點,為什麼要換位置呢?因為有超多種口味讓你選擇。
檯面上看得到的通通可以選。
由於品項太多,突然有了選擇性障礙。
最後選擇了野生莓果塔。
裡面還有濃濃的莓果醬。
這是芝麻巧克力塔,上面是巧克力碎片,芝麻醬在底下。
花生抹茶紅豆,兩邊還被巧克力包覆著。
歌劇院蛋糕是法式經典甜點之一,一層一層的就像巴黎歌劇院的舞臺。
現場還提供了蘋果醋跟梅酒品用,真是完美的ending。
整體來說,饗宴鐵板燒最低2000元起跳的價格,每道食材新鮮美味,非常物超所值。
尤其再加上與師傅的互動,據說在疫情前還會邀請客人一起煎魚、煎肉,舌尖吃得愉悅,嘴巴也笑的開心。
現場的場地不大,因此想特別慶祝來用餐的話,記得一定要事先預約,最好能指名老闆程智勇師傅的座檯(他本人說自己晚上才開工),肯定更添加樂趣。
宜蘭美食 饗宴鐵板燒店家資訊
饗宴互動式鐵板燒 FB粉專
地址:268宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
營業時間:每天11:00~21:00
電話:03-9601777
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