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在新竹地區說到"提供新鮮食材、用心料理及服務"的日本合菜料理，就非「八庵日本料理 文興旗艦店」莫屬了

主廚吳國平師傅本著「料理人料理心」的店訓，從成功總本店再擴大經營到旗艦店，吳師傅致力提供大新竹地區新鮮又味美的日本料理

這也是軒軒非常喜愛的一家餐廳，只要有好友聚餐、家庭聚餐，總是會想到來這邊用餐。

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這裡有各類型正宗日本料理，包含定食、精緻套餐、宴席和團體會議合菜。

加上兩層樓共200多坪的用餐環境，寬敞又舒適，適合團體聚餐、尾牙春酒或喜宴

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??八庵日本料理 文興旗艦店位置

八庵日本料理 文興旗艦店位於文興路與自強五路交叉口附近，低調又氣派的外觀，相信很難不被注意。

店門前有停車位，對面也有不少停車格可以停車，也可以停至距離100公尺遠的興二站停車場。

停車位相當多，對開車的朋友來說非常方便

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??八庵日本料理 文興旗艦店環境介紹

一樓主要是散客用餐區，有方桌、大圓桌的座位，也有不少包廂。

一樓還有中小型的包廂，裝潢是日式風格中帶點華麗感，洋溢著低調的華麗感，讓人感覺相當舒適

二樓有大宴會廳，大約可容納15桌以上，也有含投影設備的包廂，適合團體聚餐、尾牙春酒或喜宴

不只有10人的圓桌，也有可容納16人的大圓桌。

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??八庵日本料理 文興旗艦店Menu

日式合菜料理從9800元起至18800元 (均加收一成服務費)。

從開胃菜、生魚片、煮物、炸物、鍋物到甜點水果盤，每一道不僅美味，也都感受得到用心

精緻的擺盤，視覺上也是一大享受，而且每一位都可以吃得超滿足！

除了合菜料理之外，還有定食、精緻套餐和手捲、刺身等單點料理可以選擇。

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日本酒、威士忌、啤酒和軟性飲料等這裡也有。

"喝酒不開車、開車不喝酒！ 未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！"

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??八庵日本料理 文興旗艦店用餐體驗

國平師傅也是軒軒的好朋友，第一道超豪華氣派的料理就由他親手獻上

牡丹蝦刺身大舟盛合幾乎快占據了半張桌子，豪華氣派的擺盤，是視覺和味蕾的雙重饗宴

裡面有10多種生魚片，有日本紅蝦、鮭魚、紅魽、青魽、軟絲等 ，底部有冰塊保持低溫。

每塊不僅厚切，而且選用的是腹部的肉，油脂的豐富度和軟嫩真的是沒話說。

紅蝦處理得很乾淨，有彈牙口感和鮮甜肉質

哇沙米不是用化學合成的，而是用新鮮的山葵磨成的，香氣和味道就是不一樣~

現流日本真鯛， 越嚼越甘甜，而且肉質細緻又柔軟，非常美味

第二道是錦繡五福拼盤，有龍蝦刺身、鮑魚、烏魚子、白鰻魚等。

龍蝦肉加上美乃滋和魚卵，每一口都有鮮甜的風味

鮑魚滷製入味，有軟嫩帶彈牙的口感。

切成一口大小，方便食用~

秋刀魚玉子燒挺特別的，魚肉的鮮香和甜甜的蛋香結合，口感和風味都很有層次

烏魚子有濃郁的鹹香風味，且不死鹹，是很好的下酒菜

魚片搭配清爽和風沙拉，酸V酸V的很開胃。

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廣島牡蠣土手鍋

有多種菇類、蔬菜以外，還有肥美的廣島牡蠣、鮮甜味噌，熬煮出來的湯頭甜美又甘甜

牡蠣吸附湯頭後，更多汁、鮮美了，吃起來真的很過癮

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跟一票好友們齊聚，吃著一桌滿滿的好菜，真是太開心了

大沙公南瓜米粉

大沙公、南瓜和蟹黃結合而成的料理，鮮美、甘甜等多層次的風味，讓大家連連稱讚

冬粉吸附甜美的南瓜和大沙公的鮮香，讓人好吃到停不下來

龍蝦三明治也是一道創意料理。

很一大盤好有份量，讓好友Alice也是讚不絕口喔！

外皮酥炸過帶點微脆的口感，內餡有龍蝦、小黃瓜、火腿和起司等，還蠻特別的，不一會兒就被軒軒解決了

日本和牛燒肉，這一道也是端上桌不久後，就被秒殺的料理。

和牛熟度非常剛好，中間帶點粉嫩色澤，一咬下去紮實帶有嚼勁的口感，配上洋蔥、甜椒等蔬菜，也很下酒喔！

干貝蘆筍燴百合拚/老酒排骨

清爽的口味可以中和油膩感。

排骨醃漬入味帶有酒香，口感外酥內嫩，很涮嘴

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野生大明蝦鹽味赤烤

大明蝦有夠大隻的，而且蝦肉彈牙鮮美，大口大口著吃很過癮

小彤說比她的臉都還長了呢！

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最後是甜點水果盤，吃飽之後來點水果有助消化，還有創意甜點做完美結尾喔！

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??八庵日本料理 文興旗艦店營業資訊

?店家：八庵日本料理 文興旗艦店
??地址：新竹縣竹北市文興路273號
??電話：03 667 5933
??營業時間：11:30–14:00,17:30–21:00
粉絲團：八庵日本料理-文興旗艦店

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