有郭董牛排、郭董牛肉麵…等，那麼這家位於清大附近的「郭董脆皮臭豆腐」你吃過了嗎？
美食商家林立的建功一路上，每天下課後總會看到許多學生出來用餐，也有不少半夜出來覓食的夜貓子，因此營業至凌晨12:30的郭董臭豆腐，可以說是越夜越熱鬧~
現點現炸的臭豆腐，酥脆外皮、內裡軟嫩的口感，搭配脆口清爽的臺式泡菜，再加上一碗小腸豬血湯，就是最經典的臺式宵夜了
還有哪些美味的秘密呢？ 快跟著小米一起看下去吧，GO~
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※限下次使用，每人限用一張 (期限至2022/8/31)
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??郭董脆皮臭豆腐位置及停車方式
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「郭董脆皮臭豆腐」位於建功一路上，靠近建新路，就在餅丁小舖旁邊。
??郭董脆皮臭豆腐環境介紹
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要外帶的朋友可以直接在前面填好菜單後，交給老闆。
店內有可以簡單內用的座位，不過幾乎以外帶為主~
為了避免炸臭豆腐的油煙，影響附近居民，店家還特地安裝了抽風排煙設備
聽老闆說要炸出又酥又脆的臭豆腐其實是有秘訣的，要以高低油溫，分兩個階段來炸
首先將臭豆腐以低溫炸熟，再以高溫將外皮炸酥，還能保留內裡有汁的口感
吃素的朋友提前告知老闆，老闆會提供不加蒜泥的醬油。
??郭董脆皮臭豆腐菜單目錄搶先看
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臭豆腐 65元、小腸豬血湯 45元。
臭豆腐採現點現炸，需要稍等一下，如果不想久候，也可以提前打電話訂購
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??郭董脆皮臭豆腐用餐心得分享
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最經典的臺式宵夜組合，莫過於炸臭豆腐配上小腸豬血湯了
臭豆腐 65元一份有五塊，每一塊都挺厚實的，老闆會將臭豆腐挖一個洞，再淋入醬汁，更能夠入味
用好幾種辣椒特製的辣椒醬，辛香夠味，無辣不歡的朋友一定要試試！
泡菜的份量給的蠻多的，不用怕臭豆腐吃到最後沒有泡菜可以配
小米建議一定要把泡菜在臭豆腐上，最後放點辣椒，然後一口吃，會有多層次的口感喔
每一塊都挺有厚度的，而且蜂巢狀的孔洞吸附醬汁後，更容易入味。
鹹甜帶有蒜香的醬汁、辛香十足的辣椒，搭配酥脆又紮實的臭豆腐，真的讓人很滿足
泡菜是店家自製的，跟一般的臺式泡菜不同的是，老闆特別加入了鳳梨，除了爽脆口感，還多了鳳梨的酸甜和香氣，非常特別
小腸豬血湯 45元，有豬血、小腸、酸菜、韭菜等配料，屬於重口味的湯品。
大塊又軟嫩的豬血，吸附了鹹香帶點酸菜香的湯頭後，口感更濕潤、好吃了
小腸處理得很好，有軟嫩帶點嚼勁的口感，吃起來沒有異味~
最後小米要分享老饕吃法，就是將豬血和小腸沾點辣椒一起吃，風味也很棒喔！
以上就是我們的心得分享，深夜不知道吃什麼好，不妨來清大附近的「郭董脆皮臭豆腐」，點一份酥脆又臭香的臭豆腐，搭配小腸豬血湯喔！
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??郭董脆皮臭豆腐營業時間地址
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??店家資訊：郭董脆皮臭豆腐
??地址：新竹市東區建功一路56號
?電話：0902 221 065
?營業時間：15:00–00:30
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊）
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