清香羊肉～老字號的嫩肉湯香、下班後的消夜美食!

《其實在臺南很少去吃羊肉店，畢竟、
? 臺南跟高雄的羊肉口味不大一樣。》

《以羊肉炒麵為例：
臺南是「麵細、汁多、豆瓣甜。」
但高雄是「麵粗、醬厚、沙茶濃。」
我是比較喜歡那種沙茶濃厚到
可以附著在麵條上的那種滿足感
而且臺南還真找不到純沙茶的~
幾乎都有加豆瓣、但也好吃就是啦！》

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不過前些日子跟朋友分享了一家
很軟嫩的牛肋燉飯之後，
朋友回饋了一間羊肉老店【清香羊肉】
還特別註明《柔嫩沒有過度明顯的臊味》
加上也開滿晚的、下班後吃正適合。
然後、吃完我就愛上了~

清香羊肉就位在林森路二段路旁，
剛好被一顆大樹擋到招牌，
看的出有好幾個年頭了～

就先從『炒麵』吃吃看。
（畢竟之前吃過幾家的羊肉炒麵、麵下的湯水
大概跟沒瀝乾的麵差不多、那我真不愛！）

雖然一樣是細麵，不過醬汁收到算滿乾的，
每口吸到的麵條上醬香附著感也夠~
加上羊肉嫩、青菜脆以及醬香甜濃微辣的香氣
滿刺激食慾呢！

『炒飯』讓我大愛?

不僅羊肉與菜量給的不少，
且香噴噴的羊肉脂嫩與豆瓣甜濃厚韻，
炒入濕潤度很足但不爛的米飯、
一口下去的綿糯濃郁口感~超讚滴???

『燴飯』就是比炒飯再juicy些～

豐盛的配料依舊讓人吃得滿意?

單點的『蔥爆羊肉』配碗白飯
"真的下飯"

?

炒羊肉嫩彈不說、

那酸酸甜甜帶點辣香的醬汁
加上羊油脂潤與洋蔥脆甜、蒜頭香~
拌入飯裡讓人一碗接著一碗沒問題。

亮點是羊肉湯的部分！
當歸湯頭帶點酒意、喝來甘香溫順不燥，
配上薑絲辛香提味，也是喝上一口就愛上了。

然後羊肉真滴"嫩"
像是這碗『羊排骨湯』
也就是舌頭可以輕鬆把肉從骨頭拆下、

或是『當歸排骨湯』裡頭
夾起來的抖動感很清楚的那種嫩罷了~
（當歸排骨湯的排骨、
感覺跟牛肋的嫩度頗像?）

店名：清香羊肉

地址：臺南市東區林森路二段8號

時間：17:00–00:00
　　　（每週三公休）

電話： 06 234 0802