章節連結
- 炭吉郎炭火居酒屋～怎麼去？交通位置
- 炭吉郎炭火居酒屋～室內環境
- 炭吉郎炭火居酒屋～菜單
- 炭吉郎推薦菜色～紫蘇梅山藥110元
- 炭吉郎推薦菜色～干貝鮭魚子蒸蛋190元
- 炭吉郎推薦菜色～金沙劍先180元
- 炭吉郎推薦菜色～炭吉郎生牛肉200元
- 炭吉郎推薦菜色～海山捲100元（兩串）
- 炭吉郎推薦菜色～炭吉郎經典High 160元
- 炭吉郎推薦菜色～赤味噌燉牛舌180元
- 炭吉郎推薦菜色～干貝雞翅240元（2串）
- 炭吉郎推薦菜色～明太子玉子燒120元
- 炭吉郎推薦菜色～鮮烤軟絲260元
- 炭吉郎推薦菜色～月見年糕壽喜燒-牛190元
- 炭吉郎推薦菜色～玉膚蒜仁捲90元（2串）
- 炭吉郎推薦菜色～明太子飯糰80元
- 炭吉郎餐後心得
- 炭吉郎炭火居酒屋～店家資訊
『炭吉郎炭火居酒屋』
▲板橋必去居酒屋有哪一間？前三名一定有『炭吉郎炭火居酒屋』，這間開業兩年多的特色居酒屋，已經是板橋地區相當知名的人氣居酒屋，雖然麥仔我不住板橋但也算是常在板橋走跳，每每下班經過就是滿滿人潮，能夠在這餐飲寒冬裡還能三天兩頭就客滿的餐廳，有沒有用心吃過一次就知道，Google評論超過600多則，評價分數竟然維持在4.9顆星，這篇認真不是很想分享，因為再分享下去連我都訂位困難，但如果你還沒吃過強烈建議一定要來試試他們家的干貝鮭魚子蒸蛋、月見年糕壽喜燒、干貝雞翅還有最近超夯的炭吉郎經典High，但真的要先訂位才吃得到。
炭吉郎炭火居酒屋～怎麼去？交通位置
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▲『炭吉郎炭火居酒屋』的位置緊鄰板新捷運站，從出口出來步行2分鐘拐個彎就可以抵達，如果想要小酌兩杯那坐捷運來最方便。
炭吉郎炭火居酒屋～室內環境
▲這天跟珍小姐下班後來板橋小酌兩杯，才7點不到的時間整間店就已經客滿，一路滿到10點後，而且這天還是平日時間，所以沒有事先訂位想吃到真的很有困難。整間餐廳約莫可以容納40位左右的客人，同樣是一位難求。如果對環境有興趣可以看我上次來訪炭吉郎的內容，裡面有詳細介紹喔。
▲炭吉郎的串燒烤物是用炭火來製作，店裡的抽煙系統很完善不會有惱人的炭味，這樣高溫的天氣站在爐火前真的是辛苦了。另外在串燒所使用的鹽據說是老闆到日本親自挑選，然後三種鹽按照比例去翻炒，又是個費工的過程，只能說老闆為了串燒的好品質費了很多苦心，難怪吃過一次就回不去，立馬變常客。
炭吉郎炭火居酒屋～菜單
▲炭吉郎的菜單品項種類不少，基本上想得到的這裡通通有，另外不定期也推出一些新的菜色。像是最近推出的金沙劍先、海山捲、赤味噌燉牛舌、干貝鮭魚子蒸蛋就是在黑板上才有的限定菜色。價位來說炭吉郎算是平價的居酒屋，價位相對臺北市的居酒屋來說要親民許多，所以每次來都點好點滿，爽吃就對了。
炭吉郎推薦菜色～紫蘇梅山藥110元
▲新菜第一發先來個開胃料理，是我跟珍小姐都很愛的山藥，養生的山藥對身體不錯。平常居酒屋大多是用烤的，換換口味天熱吃正好。
▲紫蘇梅醬相當開胃，天氣熱沒有胃口先來盤紫蘇梅山藥就對了。
▲切的大小剛好一次入口，微微的酸甜很討喜，山藥脆口又帶著滑順口感，很快就被我們清盤了。
炭吉郎推薦菜色～干貝鮭魚子蒸蛋190元
▲這碗浮誇系的蒸蛋從剛推出就大獲好評，點餐率之高幾乎桌桌必點，隔了一段時再次品嚐到這鮮味十足的蒸蛋，發現他又更美了。
▲目測可以看到裡面有大顆的生食干貝，香菇、大蛤蠣還有滿滿的鮭魚卵。
▲上面的鮭魚卵根本就是要挑戰表面張力，用料完全不手軟。這光是視覺享受就給過。
▲蛤蠣上面同樣鋪滿鮭魚卵，太誘人了。我們家小麥仔兩種都超愛，吃到欲罷不能啊。
▲生食干貝上面還先炙燒過，讓整體香氣更逼人。
▲底下的蒸蛋超嫩，上面海鮮的所有精華全都在這蒸蛋裡，味道真的太鮮了。大家平常吃蒸蛋會喜歡把他蓋在飯上當蓋飯嗎？我超愛，好想來碗白飯直接嗑一整碗。
炭吉郎推薦菜色～金沙劍先180元
▲一段時間沒有來炭吉郎發現多了幾道下酒料理，這道金沙劍先我超愛，有這盤可以多喝好幾杯，居酒屋料理結合熱炒真的是很壞的組合，這樣生啤怎麼停得住XDDD。這道送上桌我就忍不住開動，實在太香了。
▲劍先應該就是小卷吧？整體份量不小賣這價位也算是佛心，配色有講究看起來就很促進食慾。
▲小卷肉質帶著厚度，裹上麵衣油炸後均勻跟鹹蛋黃金沙醬結合，金沙醬味道鹹甜鮮香，很討喜的調味，這盤也屬於那種默默可以嗑整盤的邪惡料理。
炭吉郎推薦菜色～炭吉郎生牛肉200元
▲生牛肉也是來炭吉郎必點的。第一次吃到就被這畫面給驚艷到，未免也太美。生牛肉上面用食用小花點綴，兩旁邊用生蛋黃跟胡麻醬做不同口味的沾醬。
▲生牛肉上面用七味粉調味，然後再搭配特調的調味料點綴，本身就帶著醬香氣，直接吃或是搭配點下面的洋蔥絲就很不錯。
▲這生牛肉相當考驗主廚的刀工，每一片的厚薄度大概就在0.3公分吧，都可以透光了真的很厲害。除了吃原味也可以沾著蛋液一起品嚐。
▲搭配胡麻醬又是另外一種風味，通通都好吃。
炭吉郎推薦菜色～海山捲100元（兩串）
▲這海山捲也是新推出的?？雌饋眍伾诤谝淮u相不是很討喜但味道很有層次，我跟珍小姐初次嚐試就愛上，實在太有魅力。
▲豬培根包覆著海苔下去火烤，培根的油脂完全讓海苔吸收，烤乾的海苔還帶點脆度，越咬越香。
▲上面還灑上七味粉跟現磨芥末，又是一道下酒的料理。
溫馨提醒：喝酒不開車、未滿18歲請勿飲酒
炭吉郎推薦菜色～炭吉郎經典High 160元
▲這次來炭吉郎珍小姐也跟我小酌一下，當然要幫她點杯這裡最人氣的Highball。同樣是點餐率很高的調酒，這天用餐就看廚房猛出這杯。光是造型就滿滿少女心，經典Highball變得浮誇，相當有創意。
溫馨提醒：喝酒不開車、未滿18歲請勿飲酒
▲整支冰棒直接插進Highball裡好療癒，旁邊擺滿食用小花看起來更賞心悅目。這杯的喝法你可以把冰棒就這樣放著，讓融化的冰棒跟highball結合，帶著甜度的威士忌更適合不喜歡酒味的朋友品嚐，珍小姐就是其中之一，完全對中她的口味，但要小心雖然甜但還是有酒精成分，所以不要過量囉。
溫馨提醒：喝酒不開車、未滿18歲請勿飲酒
▲冰棒是可爾必思口味，這高溫的天氣來上一支實在透心涼。
溫馨提醒：喝酒不開車、未滿18歲請勿飲酒
▲highball帶著甜度不是我的菜，但對珍小姐來說是個好消息，以後找她喝兩杯就選他了。
炭吉郎推薦菜色～赤味噌燉牛舌180元
▲炭吉郎這次推出的新菜色都很對我口味。尤其是這個味噌燉牛舌，好厲害?。岷艉羲蜕献勒娴臅滩蛔∫豢诮右豢冢悬c類似馬鈴薯燉肉的作法，只是換上更高級的牛舌，愛吃牛舌的朋友這盤很可以。
▲馬鈴薯已經燉煮到相當軟爛，完美的跟牛舌融合。
▲牛舌的軟嫩度恰到好處，不會過軟爛越咬越香，醬汁夠味配飯也好適合。
炭吉郎推薦菜色～干貝雞翅240元（2串）
▲如果你喜歡吃雞翅，那絕對不要錯過炭吉郎的干貝雞翅，記得2年前剛開店的初訪，他們才新推出這款干貝雞翅就驚為天人，媽啊～這雞翅未免太好吃，而且要把這麼大顆干貝塞進雞翅裡，整個很費工，所以之後每次來這也是我的必點款。
▲看著胖嘟嘟的雞翅就知道裡面整個塞滿滿，以往在居酒屋大多是點明太子雞翅，就覺得很厲害。但雞翅的天花板其實隱藏在炭吉郎，每次帶朋友來吃這個都讚不絕口啊。
▲不要說不可能，整顆干貝就扎實的包覆在雞翅裡，味道就不用多說來這吃就對了。
炭吉郎推薦菜色～明太子玉子燒120元
▲明太子控不要錯過他們家的明太子系列，尤其這個玉子燒每次來必點。
▲濃郁的明太子美乃滋給的相當大方，擠得份量剛剛好太多就會顯得膩口。
▲明太子美乃滋鹹甜的口味我愛，玉子燒的火候剛剛好，軟嫩中帶著多汁的口感，這玉子燒頗有水準算是炭吉郎屹立不搖的長青款。
炭吉郎推薦菜色～鮮烤軟絲260元
▲大塊頭的軟絲新鮮現烤是最好吃的吃法。
▲一整尾軟絲真的頗大建議2-3人分食剛好。
▲新鮮的軟絲經過炭火高溫料理，鮮香彈牙簡單沾點椒鹽就非常好吃，這尾同樣也是佛心價，大推。
炭吉郎推薦菜色～月見年糕壽喜燒-牛190元
▲這盤討喜的壽喜燒也是相當有人氣，甜滋滋的壽喜燒醬是我的菜。
▲戳破蛋黃緩緩流下來的畫面真的很邪惡，雖然每次來這道菜都會點，但每個角度都還是想拍好拍滿，真的太美啦。
▲牛肉的熟度剛剛好，還帶著嫩口的口感，搭配蛋液蔥花一起品嚐味道層次更多元。
▲上面牛肉吃完底下的年糕也是必吃，彈牙的年糕吸飽壽喜燒醬汁，這個很可以。
炭吉郎推薦菜色～玉膚蒜仁捲90元（2串）
▲炭吉郎有很多經典的串燒，但這個蒜仁捲外面真的吃不到。
▲整顆的蒜頭被腸衣包覆，經過炭火的高溫表皮帶點焦香脆口，然候裡面的蒜頭多汁不嗆辣，鹹香的滋味好搭啤酒啦。
炭吉郎推薦菜色～明太子飯糰80元
▲來居酒屋通常多喝幾杯我還會再加點這個明太子飯糰止餓XDD。同樣是大塊頭我跟珍小姐兩個人分食剛剛好。
▲明太子美乃滋給的有夠厚，裡面的米飯用鮭魚鬆拌勻，好香好好吃。
炭吉郎餐後心得
開業兩年的炭吉郎在這短短時間裡已經是板橋必吃居酒屋，6:00一到店裡幾乎就已經客滿，所以沒有訂位不要臨時過去，以免撲空，生意真的爆炸好，但沒有因為生意很忙服務就打折，這是我覺得這群年輕人很厲害的地方，但你問我炭吉郎真的值得推薦嗎？我的答案是不推大家千萬不要去，因為再去我就沒位置了XDD。
炭吉郎炭火居酒屋～店家資訊
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