? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 首圖..有沒有迷人...臺(tái)式料理!讓人難以忘懷..的創(chuàng)新美味!
上週陰雨綿綿..總算到了2013.9.1(周日) ? ?雨停了 ! 很久沒跟大貓一起外出"踩雷" ~?
? ? ? ? (噗~ 這回的美食紀(jì)錄..一點(diǎn)也不雷!是說PAPA 也沒報(bào)過地雷店家..被雷連寫都不想寫....)
大貓:你你你..真是愛吃鬼..不是喊著"腸胃不好"怎還是愛吃!?
PAPA: 格友霸子兄..的文章推薦~ 你應(yīng)該會(huì)喜歡啦! 這回是臺(tái)式傳統(tǒng)美食!
大貓 ?: 你真是愛吃鬼耶..嗯~來去吧( 果然命中了大貓的脾胃... ?)
同文刊登:http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/38647685
到達(dá)福科路"愛買那邊轉(zhuǎn)進(jìn)來"(這區(qū) 不是papa的活動(dòng)區(qū)..果然好熱鬧....黑色那棟春水堂也太顯眼了吧)
這回要尋訪的是剛好在麥當(dāng)勞與肯德基中間 ->福科夜市內(nèi)的＂鴨香寶＂
發(fā)現(xiàn)目標(biāo) 鴨香寶
大貓：當(dāng)年唸書就住附近說..想不到 福科路發(fā)展成這樣子（PAPA 沒概念 我只想到吃...）
有電臺(tái)採(cǎi)訪過的店家~ 週日早上11:40分....
?鴨肉專門店...清楚的價(jià)格範(fàn)圍~ (這個(gè)價(jià)格很合理)
忘了拍點(diǎn)選的.所以拿空白的來加工..^^Ｐ
涼麵是要回家前外帶的....這涼麵醬也太特別了..柚香 ＶＳ 優(yōu)格 不過當(dāng)天沒優(yōu)格～
店家內(nèi)部＂傳統(tǒng)小店＂不走精緻路線...＂卡實(shí)在＂
不過看的出來老闆應(yīng)該是＂海賊迷＂奇怪..怎沒看到娜美（女王不夠高.拍回家才發(fā)現(xiàn)..）
活動(dòng)區(qū)與上報(bào)的文章...
很多小吃店都會(huì)提供免費(fèi)茶水..這邊要求5元!! 冷泡茶 無糖～
一喝冰涼潤(rùn)喉的高山茶還不錯(cuò)耶!（來這邊如果不想喝湯..可以自己取用一杯5元高山茶）
老闆說：這茶是3000元的茶夜～請(qǐng)茶農(nóng)朋友幫忙作成茶包沖泡～而且水還特地選純水去沖的！
? ? ? ? ? ? ? ? ? （不是自來水煮開的那種）
上飯囉...
大貓：鴨肉飯 ～ （今天大貓點(diǎn)小碗的）
papa: 我要吃你的鴨肉！(直接伸長(zhǎng)手先夾走... )
? ? ? ? ? ?大開心....因?yàn)闆]有鴨腥味！肉質(zhì)不柴..雖然切的薄薄的 入口很好咬~?
?然後是大碗 ＶＳ 小碗來比較!! 大小碗差很多～ 一個(gè)男生大碗飯份量十足！(梅乾肉飯 是別人點(diǎn)~借我拍)
再下來豋場(chǎng)的"鴨米血" 這個(gè)也不錯(cuò)~ (我愛吃鴨米血~但是也吃過很表面有"膠膜"感的那種 我就不愛!
這家的就很純~醬料的部份有別於"蒜頭醬油膏"帶了一點(diǎn)點(diǎn)的甜味!不死鹹!?
特地點(diǎn)了.椒麻鴨肉飯.. 上場(chǎng)囉(拜託老闆給我小碗飯量...不然我哪吃的下...)?
老闆:ㄚ..我們椒麻鴨肉只有賣一種尺寸耶..你這樣很為難我耶!! ...最後..
果真為難老闆了..給我縮小版(噗~多虧大貓?jiān)谂赃厯侊L(fēng)點(diǎn)火..說我是鳥人胃.... )?
? ? ? ? ? ? ?老闆再次申明.....椒麻鴨肉飯不賣小碗!!
椒麻鴨肉請(qǐng)想像...一鴨兩吃的.熱炒手法～但是”香料的處理走四川風(fēng)味”麻香,其實(shí)辣度算小辣!
最後老闆來淋上一些他們家獨(dú)門”醬油辣椒”如果"愛很辣".可以先跟老闆講..他會(huì)幫你處理!
我愛啃骨頭..這飯對(duì)足我的脾胃..白飯有沾到肉汁香很是下飯呀..配菜筍干清爽不油膩..小黃瓜是甜味的那種
不過....大貓吃小碗的!這碗椒麻鴨這誘人...我扒了一半就被大貓接收走了...（到口的鴨肉...飛走了...)
大貓：我?guī)湍阃晔场?amp-img width="50" height="50" src="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p32818/m26470/2a7ad74d1f06d8f8d1ef078faf40cda60999d369.gif" alt>
中場(chǎng)推出的＂蒜泥白肉小份的...
本來以為是那種＂超薄片＂！上桌後..你看看 是薄片沒錯(cuò)..但是是傳統(tǒng)三層肉~?
本來老闆端上來 還一臉..你真的敢吃嗎？（很多女生不敢吃肥肉...我懂...）
Papa :眼睛亮亮亮..直接爽快的夾了...
Papa 敢吃肥肉,但是對(duì)肥肉很挑..太肥不吃 豬腥味不吃 皮有毛 不吃 肥瘦比不對(duì)～我也不吃!?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 以上..說明...大家應(yīng)該懂了..我有吃 還吃光了!!?
當(dāng)歸鴨肉湯...沒有濃郁的中藥味 只有甘甜味！熱熱喝甘甜～ 等放涼了喝也是甘甜！沒有鴨肉腥味散出！
大家一定會(huì)問..這樣大隻的鴨腿肉..皮好咬嗎？很好咬～不是那種燉爛爛的！還有著彈性！
鴨肉本身帶著水嫩度～ ＂照片 看照片＂
再來就是清香下水湯..脆腸 鴨心 ?鴨胗～都切片 為了就是能快速燙熟保留脆度與鮮美～果然＂很好咬＂
湯頭清甜老闆應(yīng)該也是花心思熬煮!?喝了一口清湯後..我把剛剛的＂當(dāng)歸鴨湯＂推給大貓喝了..獨(dú)占！
隱藏版現(xiàn)身：鴨油炒手豋場(chǎng)....
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?喇咧時(shí)間：（就是跟老闆閑扯）
老闆：你們第一次來嗎？怎會(huì)知道這家店？
Papa : 看到部落格看到的...
老闆：哪一位 霸子？飛天璇？還是Nata ??? (笑..怎剛好都是我在FB的朋友)
老闆自己報(bào)料..這邊的主顧客戶常會(huì)點(diǎn)＂菜單上沒有的菜＂
老闆： 晚上有時(shí)會(huì)有豬腳 或是紅油抄手等等！可是我很懶的用炒手 ...因?yàn)楹苈闊?/p>
PAPA ：那那請(qǐng)問今天不會(huì)剛好”炒手”吧!(完全不管他人的任性行為...XD)
? ? ? ? ? ? ? ?不過看了老闆弄這炒手後..如果是我..應(yīng)該也會(huì)不想要列入菜單上XD
還沒變身前.這是半成品....
老板的五毒散....（笑～五種香料調(diào)配...看到五種顏色所以是五毒散)
平底鍋在幹麻? 在炒香"鴨油中~~然後就淋上來囉....與五毒秘方結(jié)合
最後倒入..攪拌後上桌囉....?
很麻煩的..真的很麻煩..不過可以吃到這種繁工炒手的PAPA ..只會(huì)說 老闆下次來我還是會(huì)點(diǎn)!?
反正不是我要下廚..(誤.... 吃美食 是不管廚房忙不忙的)
最後..完食..要出店門發(fā)現(xiàn)....（以下）這些都只提供外帶唷! 還要前一天訂購(gòu)
下回來外帶花雕雞回家吃!!?
外帶回家的涼麵加映場(chǎng):
特別介紹:加料鴨肉VS.柚香醬
本來以為柚香醬會(huì)類似"和風(fēng)柚醬一樣"?
結(jié)果猜錯(cuò)了 ...單純的柚香醬 應(yīng)該有加了一點(diǎn)鹽調(diào)味! 無油~ 特別的是他有著一點(diǎn)點(diǎn)柚子特有的那種苦味!!?
所以淋上涼麵口感真的很"夏天" 難怪老闆說這是夏日限定款!!! 所以應(yīng)該在過了中秋之後就吃不到囉!!?
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店家資訊:?鴨香寶當(dāng)歸鴨
地址:臺(tái)中市西屯區(qū)永福路118巷1號(hào)
?(福科路愛買旁-太陽廣場(chǎng))(福科夜市對(duì)面)
聯(lián)絡(luò)電話:(04)2463-3373;0922-528569