【大家號 (余家三代麵食館)】

地址：新竹縣湖口鄉中正五街5號

電話：03-5990155

營業：10:00~19:30

公休：星期三

粉絲頁：大家號(余家三代麵食館)

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湖口在地老字號麵食館

搬遷至新店址

空間更大更寬敞、座位數更多

提供消費者更棒的用餐環境

原本在達生陸橋旁

在地知名麵食館『大家號』

現在已搬遷到湖口王爺壟重劃區

中正五街的新店面

就在湖口衛生所、龍威釣蝦場附近

看到炭吉寵物轉進來就看得到

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新店面的外觀走文青路線

滿足大家拍照的需求

雙店面的佔地空間

店家門前與周邊道路的兩側

在不影響他人行車與進出的原則下

基本上都能讓顧客們停放愛車

店內走的是簡單質樸的路線

以木質櫃體搭配大量的淺色壁磚貼

工作檯配置規劃在周圍

將室內用餐空間發揮最大效率

部分矮牆當區隔

帶給人很放鬆的用餐感受

進門的左手邊就是櫃檯

點菜單放在檯面上

大家可以自行取點菜單後找座位

勾選餐點後再拿到櫃檯點餐

剛開幕吸引許多鄉親力挺

看到這拿個湯鍋來的

百分之九十九，一定是在地的老顧客

直接拿湯鍋來裝麵食，環保又方便

【大家號(余家三代麵) 點菜單】

餐點內容和以往差不多

麵、米粉、粄條、米苔目基本都有

吃法上有湯、乾或炒等可選

想要來點不同的吃法，混搭也行

份量由原本的"大、小、小小"

精簡成大碗和小碗兩種選擇

此外還有炒手、麵疙瘩、水餃和湯品

但是炒鯊魚和炒粉腸沒有了(哭)

價格略有調整，但還在可接受範圍

余家三代麵食館(原"大家號麵食館")

起源於民國二十八年

執業至今已逾八十個年頭

說它是老字號的在地人氣美食

可說是一點也不為過

別說它們已經傳承三代

連我們鄉親也是吃了三代長大的

座位區以四人座為主

也有少部分的兩人座與六人座

雖然少了大圓桌

但更多的座位席可容納更多顧客

否則如舊店只有幾張大桌

往往想要內用得等上好一會

廁所在圖片的左手邊走道直走到底

店內賣的是道地的臺式小吃

出現這麼一幅有著日本風的牆面彩繪

雖然有點突兀

但也讓空間氣氛多了活潑與親切

牆面上有著店家品牌的來由

也讓來用餐的顧客們

對於店家有更深的認識

也拉近著顧客與店家的距離感

雖然是老字號的麵食館

但是新的店面呈現不一樣的年輕氣息

空間、環境、佈置

帶給顧客們更舒適的用餐環境

秉持傳統的古早滋味

加入年輕一代的想法與改變

一方面也象徵著『傳承』的寓意

【小菜區/餐具區/醬料區】

提供多種醬料可自行取用

辣椒醬油、辣椒醬、豆瓣醬、烏醋

醬油、醬油膏和胡椒粉

辣椒醬油搭配小菜很不錯

紅通通的辣椒醬一整個很開胃

碗筷、醬料碟、湯匙皆採自助式

一旁有冰溫熱開飲機

目前店內似乎無提供飲料選擇

希望未來能增加這個項目

有時候吃東西

就是想來瓶飲料滿足一下

透明小冰箱內提供多種盒裝小菜

一盒售價$50

品項應該會不定期更換

脆腸、牛蒡絲、泡菜、鴨掌、豆干絲

麻油腰子、紅油魚肚、海蜇絲

客家小炒、醃燻雞胗、木耳

豬耳朵、粉腸、柚香蓮藕等等

【自助小菜區】

有設計透明櫥窗來擺放食材

這一點很加分呢(讚)

滷味小菜的部分選擇也不少

小菜挑選完畢後

請記得放上用餐桌號的取菜夾

這樣工作人員才知道是哪一桌的小菜

最後將小菜交給工作人員處理即可

會放入滷汁鍋中加熱

淋上油膏放上薑絲後送到座位上

【豬頭肉】

來到『大家號』用餐

絕對不可錯過的必點人氣商品

甚至可說許多人也是衝著這一味來的

之前有50/80/100/150/200可選

新菜單只有$50和$100兩種

不過也別擔心

怕吃不夠就多點幾份囉(哈)

?豬頭肉軟嫩Q彈的口感

真的是老饕不可錯過的必點美食

也是許多長輩級老顧客的最愛

搭配薑絲更美味

前面點的滷味小菜也上桌了

正餐時段人潮較多

餐點製作上可能需等候一些時間

小菜可以先止餓開胃

每次去小吃攤或麵攤用餐時

總免不了點上一些小菜來品嚐

這也是地方小吃的迷人之處

現在市面上很多商家

提供的豬耳朵

其實很多都是"醃燻豬頭皮"

像這樣帶軟骨的豬耳朵

真的越來越不多見

點好的滷味小菜

會由工作人員加熱後切盤擺盤

所以吃起來不會冷吱吱的

【湯粄條】

小碗售價$60、大碗售價$80

肉絲有炒過與調味過

吃起來本身帶點鹹味與香氣

也是湯麵料理的精髓之一

另一個味道的重點

就是給的很霸氣的韭菜花

以及自己炒的油蔥酥

油蔥的香氣是不可缺少元素

若少了它，就是不對味

粄條的口感很Q

煮的時間拿捏得很恰當

吃起來仍保有麵食的彈性不會過爛

厚度上不若新埔粄條那麼厚

麵體的份量似乎沒以前那麼多

不過也算給的很佛心了

【米苔目 $60】

米苔目的調味的料理

大致上和其他湯麵類如出一轍

差別只在麵體種類的不同

放了大把的豆芽菜

品嚐時增添咀嚼上的口感

米苔目口感Q彈滑溜

除了粄條之外

也是另一個高人氣餐點之一

它們家的湯頭真材實料

在吃過的麵攤之中

可說是數一數二名列前茅的名單

歸功於他們家的人氣小菜

每日熬煮大量的豬頭肉

熬煮後的原汁就是最強的湯頭

完全把味蕾提升一個檔次了

準備開動啦

哥哥的食量越來越有潛力

一個人吃一碗沒問題

挑嘴的弟弟竟然也吃了半碗多

天啊~看到這麼溫馨的畫面

都要感動得一把鼻涕一把眼淚了

雖然兩兄弟平常愛吵鬧愛鬥嘴

偶爾也會來個格鬥對打

每次吵的天翻地覆

晚上就寢時兩個人又愛擠在一起睡

越打感情越好，這就是手足吧

衛生紙並非各桌放置

而是在店內的矮牆側邊懸掛著

兩個小傢伙飽的肚子都凸出來了

執業超過一甲子的在地麵食

再過十幾年

可就是名符其實的『百年老店』了

店址搬遷到王爺壟重劃區中正五街上

新店面提供更寬敞的環境

更多的用餐座位區

更方便的停車選擇與舒適空間

雖然少了炒類品項有點可惜

至於味道上比較主觀

有的人認為沒有以前老店來的美味

不過對我來說還在接受範圍

大家有機會來湖口走走時

別忘了把這裡也安排在行程中吧

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大家號飲食店(余家三代麵)

舊文回顧

。2011年?https://0rz.tw/fXRX7

。2014年?https://0rz.tw/mHwdW

2019年?https://0rz.tw/YrmER

2022年?https://0rz.tw/YK0VT

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