天母新光三越忠誠路美食
天母小巷中，有一間法式傳統家庭料理餐廳，
【PAP'S 法式餐館】
這裡提供北法跟南法的傳統鄉村法國菜，
並把家的概念延伸到料理之中，
法式料理好吃份量足，當然少不了法國紅酒來搭餐，
甜點也是水準之上，連漢堡都做得讓人讚不絕口！
還有溫馨又舒適的氛圍，用餐超愜意！
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【PAP'S 法式餐館】
- 地址：臺北市士林區忠誠路二段154巷5號1樓
- 捷運：芝山站步行24分鐘
- 電話：0912-701156
- 營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00 (週一週二店休)
- FB：PAP'S Chef
- IG：@papschef
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【PAP'S 法式餐館】
店名PAP'S=法文"爸爸"的意思
主廚老闆李建明(Yamine)是從小在法國巴黎長大的華僑，
現年45歲的他同時也是5個小孩的爸爸，
因想念法國菜而開餐廳，
有多年餐飲資歷的他，擅長法式甜點，更喜歡做法國家庭的傳統法菜，
原地址是在天母國際大樓旁邊的小店面，僅提供簡餐、漢堡、甜點，
那裡只有幾個戶外座位，主要以外帶、外送為主。
為了想讓更多人品嚐法國的家庭菜，
2021年11月搬遷至忠誠路的巷子裡，
簡單、好吃、份量大，依舊是老闆的宗旨，
現在更加入了傳統法餐和美酒，
希望帶給用餐的客人有「家」的幸福感覺。
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店內裝潢簡約，空間明亮舒適，
來到這裡就像到朋友家坐客一樣親切，
帶有溫馨的色調與氛圍，
桌數不多，大約只有28個座位，
建議想來可先訂位，才無需等候太久！
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靠窗的座位，
拍起照來也很有FU~~
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半開放式的廚房，
餐點現點現做看的見！
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【PAP'S 菜單】
提供法國菜、排餐、漢堡，
以及手工法式甜點、飲料…等，
也有提供多款的紅、白酒可搭配餐點。
??低消＄250/人，用餐時間2小時
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我們今日4人用餐，
點了店家推薦的餐點，
滿滿一桌的好料，準備好好品嚐！
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【主廚精選塔帕斯拼盤】＄240
PAP'S開胃必吃小點！
這盤裡有二種口味的TAPAS：
- 番茄拔絲豬肉 (左)
- 法式白醬燻雞 (右)
一口吃下，餡料豐富有味，
搭配法國麵包的麵香與咬勁，
一開始就滿足大家的味蕾！
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【法式洋蔥湯】＄120
這是相費工的一道湯品，
長時間炒製到焦糖色澤的洋蔥熬煮成湯，
再放上起司、法國麵包焗烤而成，
一口喝下，洋蔥湯味甜鮮清爽，
搭上鹹香的起司，順口好喝。
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【番茄海鮮湯(附麵包)】＄200
法國常見的家常湯品！
喝起來酸香鮮甜，味道讓人喜愛，
裡面還有滿滿的蛤蜊、小卷、鮮蝦…等食材，
搭配麵包也非常可口~
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【料理鼠王雜菜煲】＄300
電影「料理鼠王」裡的經典法式雜菜煲，上桌啦！
這一盤由上而下依序是：
- 沙拉
- 蒜味蜂蜜蘿蔔
- 馬鈴薯泥
- 鼠王雜菜煲
出場時，色彩繽紛的立體擺盤，超誘人食慾~
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▼最特別的「鼠王雜菜煲」
是使用綠、黃櫛瓜、紅蘿蔔、茄子…等各種顏色的新鮮蔬菜，
切成薄片後，排列調味燉烤而成，
做工精細、擺盤美觀，
還原電影場景裡的經典料理！
一口吃下，燉菜軟甜可口，法式風情洋溢，
是家常的好滋味~！
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【紐西蘭一級菲力牛排千層洋芋佐松露肉汁醬】＄990
香煎的5分熟菲力牛排，
搭配多樣的烤季節時蔬及千層洋芋，
豐盛又華麗！
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菲力牛排吃起來鮮嫩、肉香四溢，
搭配主廚特製的松露肉汁醬，
更顯牛肉的獨有風味，非常好吃！
再搭配一邊的千層洋芋與蔬菜，
口感豐富又飽足~
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吃美味的牛排，當然要有美酒佳釀來搭配，
店家推薦我們這款法國產的「Pinot Noir」，
香氣細膩、酸味優雅清新，
佐餐更顯牛排的迷人風味！????
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【蒜味油封鴨腿搭配馬鈴薯季節食蔬佐主廚特製醬汁】＄780
南法經典料理-油封鴨腿
醃製18小時的鴨腿，
再經長時間的油浸低溫烹調，
繁複的烹飪過程，成就鴨腿的美味。
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鴨腿有著金黃色澤微焦脆的外皮，
內部肉質超級軟嫩，帶有滿滿的肉香，
外酥內嫩、豐腴有味，且完全不腥，
搭配馬鈴薯泥、烤時蔬，口感更豐富，
讓人一吃就難忘！
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【白醬蘑菇啤酒燉雞佐馬鈴薯附黃飯】＄350
法式燉雞融合臺灣在地風味的菜色！
雞肉以臺灣啤酒醃漬燉烤，
看似平凡，滋味卻很不錯~
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將雞肉切開，搭配醬汁食用，
肉質軟嫩不柴，且帶有濃郁的奶香及淡淡的酒香，
配上薑黃飯，好吃又飽足！
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酥脆的薯條沾上啤酒雞的醬汁，
非常有味又好吃！
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【黑胡椒培根起司蛋堡(牛肉)】＄500
PAP'S熱銷冠軍！
(漢堡類餐點，均附薯條、薯片、沙拉，以及飲品5選1)
店內的薯條、薯片都是用臺灣馬鈴薯自製的，
新鮮現炸端上桌，口感相當好！
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這個漢堡超大又厚實，份量感十足！
裡面夾著黑胡椒醬、牛肉排、培根、蛋、生菜…等食材，
層層堆疊出的美味，超誘人食慾~ ??
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大口咬下，有勾魂的好滋味！
新鮮手打的牛肉排吃起來鮮嫩多汁
還帶有濃郁的黑胡椒醬香氣，
搭配鹹香的培根、厚實的煎蛋，
口感超豐富又好吃，僅管已超飽足，
還是被這美味誘惑到吃光光！
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【PAP'S手工法式甜點】
店內的甜點，都是老闆手工製作的，
純正的法式甜品風味，一吃就愛上！
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【檸檬塔】
這是法式甜點店常出現的一款點心！
塔皮酥脆、內餡微甜酸香，
吃起來有層次感且酸爽感十足，
是夏日裡的一抹小清新，超喜歡~
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【蘋果塔】
法國人最愛的甜點~
酥香入口即化的塔殼，
搭上微甜可口的秘製蘋果餡，
口感清爽且不會過甜，
相當好吃！讓人印象深刻~
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【巧克力慕斯蛋糕】
巧克力控的必吃甜點~
口感細膩絲滑，
有醇厚香濃的巧克力滋味，
好吃不膩，會愈吃愈上癮！
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【飲品】
最後，再來杯沁涼的飲料搭配甜點，
為這餐劃下完美的Ending~~
由左而右依序為：
- 舒味思氣泡水(薄荷)＄100
- 鮮奶茶＄120
- 舒味思氣泡水(檸檬)＄80
- 拿鐵＄110
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《蛋寶543》
這一次來到天母新光三越附近、忠誠路小巷中的
【PAP'S 法式餐館】
處處可見店家對料理的熱忱與用心，
這裡有精緻可口的法家庭傳統菜餚、漢堡、法式甜點，
搭上輕鬆的環境氛圍、熱忱的主廚，
讓人來這就像在家用餐一樣舒適愉快，
味蕾也獲得大大的享受與幸福感，
是家庭聚餐、朋友聚會、約會、慶生的好選擇，
推薦給大家~！
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