有次跑去三峽山上好適山坡吃完甜點後，又回到三峽市區內找鹹食晚餐，查到一家評價很高的三峽網美拉麵店「MERLIN.M 梅林麵」，照片看起來是很有質感的拉麵店，而且是臺灣口味拉麵，味道獨特，尤其喜歡漢方拉麵，帶著微微的中藥香，是吃不膩的拉麵口味！
MERLIN.M 梅林麵店裡的環境乾淨又舒適，有特別精心設計裝潢過，整體頗有質感，看網路評價也有網美拉麵店之稱，原本對味道沒什麼期待，但實際上真的算好吃耶！
櫃檯點餐入座，大部分是吧臺的單獨座位，多人來用餐也有大桌，付款方式只有現金，不能訂位，不定期公休，要來用餐前建議先看粉專公告喔！吧臺後方的櫃子上放了不少中藥材玻璃罐，是食材的一部份也是裝飾，因為有漢方中藥口味拉麵。
門口旁桌上有調味料。
有漢方拉麵、辛口拉麵，也有比較常見的豚骨拉麵、咖哩沾麵，這次點了漢方拉麵跟辛口拉麵，辛口跟咖哩還是限定口味，店裡還有日本汽水。
配色是不是有點美，比想像中的臺灣拉麵精緻很多耶！
漢方拉麵 NT.220
漢方拉麵是豚骨湯頭，喝起來帶著中藥淡雅的香氣，藥膳湯頭但是味道不會太過頭，加了枸杞點綴，湯頭還帶著點人蔘的味道，叉燒肉軟軟嫩嫩，溏心蛋也好吃，麵條是自家生產，煮的軟硬適中，還加了紫洋蔥與蔥花在裡頭，非常加分，真的是令人印象深刻的臺灣拉麵！
辛口拉麵 NT.220
平常就有在吃辣，所以辛口對我來說其實辣度蠻溫和的，帶著點花椒香氣，味道濃郁，看起來很重口味但其實口感味道都挺清爽的，辣得很舒服。
這次點的兩款口味拉麵都算好吃，個人偏愛漢方拉麵較多，味道一點都不為何，叉燒、麵條、湯頭搭配的恰到好處，來到三峽值得來試試！
地址：新北市三峽區大仁路27號 地圖
電話：0968-622-371
營業時間：11:30–14:00、17:30–20:00 週一公休
更多三峽美食
- 【新北】三峽｜好適山坡 GUHill，紅磚老屋咖啡廳，檸夏鍋烤鬆餅、肉桂捲
- 【新北】清琳咖啡｜忙拍照到忘記喝咖啡，異國風情網美咖啡廳，三峽美食推薦
- 【新北】河南砂鍋手工扯麵 必點酸甜蕃茄蛋麵 清甜牛肉湯頭 三峽美食推薦
- 【新北】尚讚手工水餃 香菜水餃 鮮蝦高麗菜 還有九層塔口味 三峽市場
- 【新北】山泉水豆花 吃得到豆花香 薑汁濃濃美味豆花推薦！