日期：2022-09-11

名稱：古義郎義大利麵

電話：0988-558357丨0922-591513

地址：嘉義市西區民生南路73號

營業時間：11:00-14:00丨16:30-20:00 (週一公休)

平均消費：100元起?/ 1人

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如果你沒有很豪華氣派的裝潢來吸引客人

那麼你就只有剩下實力可以來證明你自己

古義郎義大利麵 一間看似毫不起眼的路邊小店

沒想到竟有著如此平價且美味好吃的義式料理

實在是令小毛驚豔到了...

店內約莫只有6張桌子

沒有任何的氣派裝潢卻能讓來此用餐的客人一臉滿意

那滿足的神情相信不單單只是餐點售價佰元如此簡單

誰說佰元平價義大利麵就嚐不到好滋味!?

真的!!他們家的每道料理都介於100元左右的價位

即便如此老闆同樣準備了6大料理種類供客人挑選

橄欖油清炒丨九層塔青醬丨蕃茄紅醬丨奶油白醬丨白酒奶油醬丨油醋醬

大部份餐點皆可依喜好來進行付費加料或加麵等...內容上的調整服務

門口牆壁上還有貼心的附上每道料理的參考圖片供客人來了解選擇~

佰

老闆對於營業開店有著自己的小小堅持

或許他現在所經營的不是一間裝潢氣派的大餐廳

但他希望提供給客人的每口料理都能暖進心坎裡

從食材選用或料理手法都有著不能退讓的使命感

+

所謂百聞不如一見

擺放在餐桌上等待被料理的原生食材

可以看出老闆挑選食材時的基本堅持

即便只是賣著一份才佰元出頭的義式料理

也希望客人能品嚐到餐廳級別的口感滋味

白酒奶油蛤蜊麵

寛扁麵有著更能吸附醬汁的特性

老闆將醬汁盡可能的縮進每一根麵條之中

讓你吃進的每口麵都充滿濃郁奶油及白酒香味

選用大顆飽滿的蛤蜊一口氣就豪邁給你10大顆

而且麵條量也是給的相當大器十足真的不簡單!!

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青醬奶油雞肉麵

九層塔有著與法式羅勒極為相似的味道

但在吃進口的感覺上倒少了那麼一點令人排斥的生味

滿滿嫩口雞肉片與青醬麵條攪和在一起真的令人垂涎

古義郎的義大利麵條有著相當Q彈的嚼勁口感

絕不會是那種讓你像在吃陽春湯麵般的錯覺感

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酸辣油醋鴨肉麵

老闆大膽將臺式乾炒鱔魚意麵的概念給融入義式料理

選用義大利奧利塔葡萄醋做為料理基底醬汁

並搭配香氣十足的鴨肉片做為主食材的應用

將醬料給收進麵條之中呈現一種酸辣帶勁的開胃口感

小毛個人覺得是一道很能被臺灣人所接受的創意料理

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所謂一分錢一分貨的道理

義大利麵經常受到進口食材的成本限制而很難平價又好吃

古義郎義大利麵不僅僅是在料理售價上令人感到親民便宜

實際品嚐後的CP值與驚豔度會讓人有種物超所值的明顯感受

每道理料都是在顧客面前現點現料的真材實料真功夫

也只有對於自己的料理能力有著一定程度的信心指數

才能如此大膽且直接的將每名顧客的餐點來完美上菜

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