宜蘭的「火生餛飩麵店」是小涵最近很喜歡的麵店,這裡沒有招牌,但店裡總是滿滿的用餐和外帶人潮,是許多在地人推薦的40年老店。火生餛飩麵店有好吃的麻醬麵、餛飩湯外,還有便宜好吃的黑白切。火生餛飩麵店有一些平常比較少吃到的東西,像是豬腦湯、宜蘭的粉腸、空心油豆腐,甚至還有豬眼睛牙齦。喜歡古早味的人,可以來這裡試試。
火生餛飩麵店位於宜蘭神農(nóng)路上,店家沒有招牌,小涵都是認(rèn)旁邊的楊婆婆麵粉煎豆花,聽說楊婆婆麵粉煎豆花也是有名的老店,可以一起吃看看。相較於宜蘭許多麵店,火生餛飩麵店的營業(yè)時(shí)間算滿長的,從早上7:30到晚上10:00,對來宜蘭旅行的人來說很方便。
內(nèi)用只有在騎樓下的五張桌子,但店家動(dòng)作很快,大家也吃的快,如果客滿等一下就有位子了,有位子後才能跟老闆點(diǎn)餐。
老闆的手沒停過,生意超好。
這裡的主食是麵類,乾麵有麻醬乾麵和醬油乾麵兩種,湯麵有餛飩麵、魚丸麵、餛飩魚丸麵。
不想吃麵的話也有米粉和粿仔可以選。
小菜類的價(jià)格很平價(jià)從$10 ~ $50元,有一些滿有特色的小菜,像是粉腸、空心油豆腐等,甚至還有眼睛牙齦!
從攤子上可以看到一些特色小菜。
看到牙齦和眼睛了,小涵實(shí)在不敢嘗試。
點(diǎn)好餐後,餐點(diǎn)很快就上桌囉! 下面這樣滿滿一桌只要$240元,好平價(jià)啊!?
小涵吃過火生餛飩麵店好幾次了,以下把吃過的東西全都介紹給大家。
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豬頭皮 ($30)? 粉腸 ($20)
這是我們每次來必點(diǎn)。
宜蘭的粉腸和一般我們所熟知的粉腸不同,這是宜蘭特有的小吃,其他地方可是吃不到。
宜蘭的粉腸看起來像果凍,吃起來很軟Q,搭配甜辣醬很好吃喔!
豬頭皮一份只要$30元,好平價(jià)啊!
空心油豆腐 ($20)
空心油豆腐也是平常比較少吃到的東西,口感和一般的油豆腐不太一樣,外脆內(nèi)軟,淋上甜麵醬很好吃喔!
皮蛋 ($10)
皮蛋上淋上醬油膏和蔥花就是簡單的美味。
麻醬乾麵 (大 $50)
之前來我們大多都是點(diǎn)小碗的乾麵,吃完後覺得有點(diǎn)意猶未盡的感覺,這次直接點(diǎn)大碗的乾麵,大碗果然真的好大碗啊!
大碗的份量大概是小碗的兩倍,小涵猜小碗應(yīng)該是一球麵,大碗是兩球麵,食量大的人可以點(diǎn),但如果食量一般的話,建議還是點(diǎn)小碗的就好。
火生餛飩麵店乾麵的麵體是細(xì)麵條,宜蘭大多數(shù)的麵店都是用這種麵。這種麵不軟爛又很容易吸附醬汁,很好吃喔!
麻醬麵要拌勻後再吃喔! 這裡的麻醬還滿香的,但吃起來稍微比較淡,不是那種很濃郁、濃稠的麻醬,但也較不會(huì)膩口。
醬油乾麵 (大 $50)
小涵來大多都是點(diǎn)麻醬乾麵,後來發(fā)現(xiàn)許多在地人來吃時(shí)都點(diǎn)醬油乾麵,所以這次點(diǎn)來吃看看。
醬油乾麵有醬油的香味但不死鹹,調(diào)味看似簡單卻讓人覺得很美味,難怪這麼多人推。
餛飩魚丸麵 ($60)
喜歡吃湯麵的話,可以點(diǎn)餛飩麵或餛飩魚丸麵。
這種細(xì)麵泡在湯裡也不容易軟爛,很好吃喔!
餛飩湯 ($30)
小涵到宜蘭的麵店必點(diǎn)的就是餛飩湯了,宜蘭的餛飩湯是小涵的最愛啊!
宜蘭的餛飩都是這種小顆的餛飩,餛飩皮薄裡面包著鮮美的豬肉,味道不錯(cuò),但小涵的最愛還是宜蘭北館市場裡一香飲食店的餛飩。
餛飩魚丸湯 ($40)
餛飩魚丸湯裡有兩顆魚丸。
印象中魚丸也滿好吃的。。
豬腦湯 ($40)
最後是隱藏版沒有印在菜單上的豬腦湯。
豬腦湯每天有限量,晚來就沒有囉! 有豬腦湯的時(shí)候,在攤頭的小菜櫃旁會(huì)有豬腦湯的牌子。
我們來火生餛飩麵店幾次,也只有吃到一次。
現(xiàn)在很少有機(jī)會(huì)可以吃到豬腦耶! 看起來可怕,但軟綿的豬腦好好吃喔!
湯底加了薑絲,喝起來很順口,真的很不錯(cuò)喔!
「火生餛飩麵店」是小涵覺得滿不錯(cuò)的宜蘭在地美食,這裡有好吃的麻醬乾麵、醬油乾麵、餛飩麵,還有一些特色小菜,價(jià)格也不貴,難怪是在地人喜歡的人氣老店,喜歡這種古早味小吃的人可以來吃看看喔!
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店家資訊:
火生餛飩麵店
地址: 宜蘭縣宜蘭市神農(nóng)路二段3號
電話: 03-935-8140
營業(yè)時(shí)間: 7:30 ~ 22:00 (週二、週三公休)
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