喜歡烤鴨的饕客們只要想起那烤的脆脆的鴨皮，一口咬下的鴨油香氣，餅皮、洋蔥、甜麵醬根本絕配。位於板橋新埔捷運站附近的北城脆皮烤鴨，由外表酷酷的年輕老闆接棒，傳承第一代老闆的手藝，堅持自製甜麵醬，以及每日現做的手工烙餅。還有烤鴨不能少的炒鴨架骨，搭配獨特調配的中藥材，加上蒜頭、九層塔大火快炒入味，香氣逼人。多一份職人堅持，才能成為獨一無二，一吃難忘的好滋味。

位置及菜單介紹

一個周末不想煮飯的節奏，熊熊想起下班經過的烤鴨店，一隻隻油亮亮的秀在櫥窗，腦袋的小宇宙爆發！「就決定是它了」！鄰近新埔捷運站美食推薦，3號出口處直行約3分鐘就到達，地址就在新北市板橋區民生路二段228號，下班時間來一份外帶超方便。

黃色招牌，加上紅色大字相當醒目！北城烤鴨11點就開始營業囉，居住附近或上班的朋友也很幸福呢，同事好友家人揪一揪就可以外帶大家一起享用囉！現在還有跟外送平臺Uber eat合作，不用出門，在家烤鴨就熱騰騰送上門！

菜單介紹

店外清楚看到購買半隻或全隻的搭配品項。烙餅皮及春捲皮可額外加購。不過，近來蔥價上漲，所以店家這邊是以洋蔥代替蔥段。

• 半隻價格為$360(含片肉、炒鴨架，烙餅皮及醬包各一份)，
• 一隻價格為$680 (含片肉、炒鴨架，烙餅皮及春捲皮，醬包為2包)

櫥窗內油亮亮的肥美烤鴨，實在相當誘人。老闆說他們堅持使用新鮮的宜蘭土番鴨，絕對不是冷凍的太空鴨。保證肉質鮮嫩不乾柴。巔峰時間記得前一小時可以來電預約，在我拿到烤鴨要離開時，陸續就一直有人潮過來囉，尤其周末假日建議預約，可免去等待的時間。預約專線：02 2255 9228

傳承專業的好口味

看到老闆一刀刀熟稔的片鴨技術，每片連皮帶肉切的厚薄適中。在旁邊等待的我口水都快流出來。

片開腿部肉的部分，精華都聚集在這。只見老闆一個轉身湯汁就嘩啦嘩啦的倒出來，老闆特地強調這些不是油喔，完全是來自烤鴨本身的精華。

淋上湯汁的片鴨肉更加的金黃閃亮多汁了，一旁等待隱約飄散的肉香一直餔鼻而來。

烤鴨靈魂之一「鴨骨架」，雖然是骨架但仍然保留肉的部分，每一塊都有骨肉的雙重享受。

承襲一代老闆的獨特口味，早期在中藥行當學徒的一代老闆，憑藉對中藥材的熟悉，加上愛吃烤鴨，因此調製一款美味的配方，從此傳承下去。所以北城的炒鴨骨架吃起來多了一分中藥甘甜香氣。加入蒜頭、九層塔，辣椒尤其不能錯過，不吃辣也務必來個微辣或小辣，真的是超ㄕㄨㄚˋ嘴的。搭配獨特中藥配方，這香味讓人肚子都餓起來！

就這樣滿懷期待的打包回家，等待大快朵頤。

精心設計外帶盒，防漏鎖住湯汁

這裡發現外帶盒的小巧思，貼心設計一個可扣的凹槽，確保外帶回程途中不會打翻，每一滴精華都完整的帶回家。

與別的店家不同的是，北城烤鴨堅持使用自己調配，耗時一小時熬煮的甜麵醬，吃起來鹹甜適中有層次，精準的打中味蕾。

店家每日現做的烙餅皮，偶爾經過還看到老闆親手煎著麵皮，所有堅持只想呈現最美味的給顧客。

不同部位的片鴨方式不一樣，有些適合拿來夾餅吃，有些適合直接沾醬吃，而那份美味絕對是相同的！

烙餅皮吃起來較具厚度，伴著片鴨咬進嘴裡咀嚼，除了嘗到鴨肉的鮮嫩，鴨皮的酥脆油香，搭配店家調配的甜麵醬，與麵皮一起在嘴裡越嚼越香。

油亮的鴨皮一入口自帶音效，卡滋卡滋聲實在太棒了！

隨著肉汁滴下，夠不夠新鮮及多汁鮮嫩，一張圖就看的出來囉！

不同於烙餅的厚度口感，要多咬幾口感受麵皮的香氣。潤餅皮入口馬上就吃的到烤鴨及甜麵醬的風味，各有千秋。妮姊與叡哥也是各自擁護。

大火炒到入味鴨骨架，真的讓我很驚豔，以往吃過就像兩條平行線的醬汁與鴨架，炒在一起，香氣卻沒有在一起，實在很可惜。北城的炒鴨架不僅炒得相當入味，每一塊肉都巴著醬汁，鹹香辣過癮，非常適合搭配一瓶啤酒或可樂。

吃完的醬汁也不要浪費了，帶點辣度的鹹香醬汁，和著九層塔及蒜香的重口味，根本就是白飯殺手，拌在一起，吃上兩碗以上完全沒有問題！烤鴨真的很適合在周末假日，一家人親朋好友聚在一起享用，聖誕佳節還有連假不妨就來嘗試看看！

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店家資訊

預約專線：02 2255 9228
店家地址：新北市板橋區民生路二段228號
營業資訊：11：00~19：30(周三公休、年節依店家公告時間)
FB 粉絲團：https://pse.is/3tm6a5
菜單資訊：https://pse.is/3wysqm

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