就在"鐘記燒餅"的斜對(duì)面
有間掛著舊舊的招牌
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飄來(lái)陣陣的香味
這一間就是很多媒體來(lái)澎湖介紹小吃
必定報(bào)導(dǎo)的澎湖重口味
北新橋牛雜湯老闆李先生是北京北新橋人，
因?yàn)猷l(xiāng)愁，所以把店名取為北新橋。
這家店在1966年開(kāi)業(yè)，至今已經(jīng)快40個(gè)年頭，
憑著這一晚用料豐富的牛雜湯,站穩(wěn)澎湖早餐必吃美食
臺(tái)灣人到澎湖,會(huì)google搜尋而來(lái)
這裡不像一般認(rèn)知的牛肉麵店,
這裡賣牛雜湯,牛肉湯.配的是包子!
特別吧~
這裡的菜包也是非常多在地人推薦的味道
手工麵皮,建議趁熱吃
已經(jīng)在鐘記燒餅買了早餐
牛雜湯只是為了嘗嘗這一道,
連食尚玩家都有慕名拜訪的在地早餐~
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北新橋的牛雜湯是以牛骨慢火清燉，湯汁香而不濁、牛肉味濃,，
加上老闆使用澎湖肉質(zhì)彈性極佳的黃牛肉下去熬煮，牛肚、牛舌、牛腱子肉,牛肋條.等等食材
，整碗牛雜湯看起來(lái)就是用料豐富
，湯頭清香不火，多喝也不覺(jué)得膩
跟一般牛雜湯加入過(guò)雜的牛內(nèi)臟.導(dǎo)致湯汁濁而不香截然不同。
另外薑絲也適度地去除了肉的腥味，湯入口也不覺(jué)得油膩,更適合在早餐食用
煎餃 一份三顆?$30
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比湯匙更大的煎餃
餡料豐富,很讓人滿足....
看到好多桌
都有這一道
牛肉餡餅$15
不像一般的包子,油炸過(guò)的牛肉餡餅
價(jià)格非常平易近人
以為早炸好的牛肉餡餅
會(huì)吃不到肉汁,沒(méi)想到一口咬下
肉汁往下滴,牛肉餡也是塞滿整個(gè)包子
吃完這些早餐
天也差不多亮了,大約早上六點(diǎn)
接著要去觀音亭,替老爸的鐵人賽加油了...
從天黑來(lái)
天亮走.....澎湖人的在地"早"餐真的很早..
如果來(lái)澎湖,起個(gè)大早,來(lái)試試看當(dāng)?shù)卦绮桶???
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北新橋牛雜湯
地 址：澎湖縣馬公市文康街34號(hào)
電 話：(06)927-2549
營(yíng)業(yè)時(shí)間：4:00a.m.~11:00a.m.
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北新橋牛雜湯
我跟老公都給很高的評(píng)價(jià)
濃郁多料的湯,想起來(lái)還是覺(jué)得意猶未盡
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