墨竹亭 燃麵本家
墨竹亭，以燃麵為主體精神，加入精湛廚藝與巧思呈現(xiàn)出道道不同風味卻保有赤子之心「香、滑、麻、椒、辣」的銷魂料理！
墨是靈魂醬料，竹是齊整、長白的特製麵條與矗立盎然的職人精神。
墨竹亭燃麵本家 新竹光復(fù)店
這次來「墨竹亭燃麵本家 新竹光復(fù)店」用餐，空間與新竹金山店相比來說寬敞許多！
墨竹亭在新竹剛開幕時就已經(jīng)是我會推薦給各位好友的愛店，平時一個人來吃點一碗招牌的「鮮蝦抄手燃麵」配上一杯冬檸愛玉，超滿足！
三五好友一起來的話就可以多點一些招牌小菜、紅油口水雞！
推薦餐點
來到墨竹亭 燃麵本家，一定要點上一碗「鮮蝦抄手燃麵」。這是店家招牌，也是玹玹我非常喜歡的一碗麵。
可以選擇單點、套餐（A.＋59元?墨香紅＋任選絕品開胃菜一道 ｜B. ＋69元 蘿蔔鴨丸湯＋任選絕品開胃菜一道）
鮮蝦抄手燃麵$95
四川宜賓燃麵、獨家酸辣紅油，一點勁辣，一點痛快。
墨竹亭特製的長白麵條搭配獨家酸辣紅油均勻依附，每一口都是麻中帶點辣，搭配有整隻鮮蝦的鮮蝦抄手，雙重口感層次豐富，讓人一口接一口的！
鮮蝦抄手的大小剛剛好可以一口一顆，搭配燃麵也很剛好，不會喧賓奪主，還有以花椒調(diào)味的內(nèi)餡在入口之際香氣四溢，調(diào)味的細膩與細緻的料理口味搭配讓這碗鮮蝦抄手燃面成為店內(nèi)招牌實在不為過！
酸辣泡椒魚麵$130
酸菜、花椒快炒逼出酸麻香，襯著嫩口多利魚和熱麵，暖心又暖身。
酸辣泡椒魚麵，湯頭融入了酸菜的酸、花椒與乾辣椒的麻與辣，搭配店家特製的長白細麵條每一口都非常夠味！多利魚嫩嫩的口感給了這道酸辣泡椒魚麵另外一種口感饗宴。
不過這一道建議喜歡、能吃辣的朋友點選，因為辣度相比鮮蝦抄手燃麵來說又更高了一階！
在微涼的秋天、寒冷的冬天裡頭來上一碗酸辣泡椒魚麵會是非常棒的午晚餐選擇！
手作功夫菜
紅油口水雞＄110
四川傳統(tǒng)名菜，鮮滑嫩雞，淋上麻辣生香的醬汁，讓人忍不住一口又一口。
吃過幾間名店的紅油口水雞，墨竹亭的調(diào)味是我很喜歡的，呈現(xiàn)四川料理必備的「麻辣」、保有食材原味。
這道紅油口水雞，選用滑嫩的雞腿部位加上以麻辣醬汁，還有花生碎、洋蔥以及蒜頭提味，整體口味是屬於重口味，不過不重鹹，所以吃起來就是墨竹亭的料理精神「香、滑、麻、椒、辣」！
絕品開胃菜
均一價＄39
花生米血
韓風泡菜
五香豆干
絕品開胃菜玹玹非常喜歡與推薦就是「花生米血」！Q軟的米血搭配花生粉與一些香菜，每一口都會覺得很幸福，有花生香、米血的Q軟，搭配燃麵真的非常對味！
韓風泡菜口感很清脆清爽，雖然不是傳統(tǒng)正宗韓式泡菜，不過我很喜歡它清爽、清脆以及恰到好處的調(diào)味，可以當作開胃小菜！
五香豆干調(diào)味上香氣十足，不喜歡辣口味的小菜就選擇這個吧！不論是當作開胃小菜、搭配燃麵都非常不錯！
另外就是在吃燃麵與各式料理時，有湯品可選擇，也可選擇清涼飲品喔！
冬檸愛玉＄45
吃吃燃麵，少不了墨竹亭的飲料！第一次喝到墨竹亭附餐的飲料就覺得很厲害，因為完全不輸專業(yè)手搖飲料店喔！
冬檸愛玉就是冬瓜檸檬加上愛玉，冰涼暢快的冬瓜檸檬搭配有果凍口感的愛玉，很清爽解辣！有人問我為何沒有特寫呢？因為太好喝了！火速喝光！
不過附上先前的食記給大家參考一下喔！這三年來墨竹亭燃麵本家是越來越好吃，不同的是一些菜單品項的更改！（偷偷許願現(xiàn)在沒有的那碗一品香白肉麵！）
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還有，墨竹亭現(xiàn)在不僅在新竹可以吃到，新北、桃園、臺中都有分店！趕快筆記下來一起吃吃好吃的「燃麵」吧！
墨竹亭燃麵本家 菜單
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墨竹亭 燃麵本家
全省各分店資訊
●新竹光復(fù)店
新竹市東區(qū)300新竹市東區(qū)光復(fù)路二段760號
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●新竹金山店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●新北泰山明志店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●林口長庚店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●桃園大有店
11:30-14:00 / 17:00-21:00
●臺中黎明店
11:30-14:00 / 17:00-21:00