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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 南區

06-2632977
臺南市南區興中街116巷7號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

●麵聚場–水交社眷村食堂

『麵聚場』位在舊眷村改建的水交社文化園區入口處,極高的網路評價,人潮總是滿滿滿。

剛好鵝子外地朋友來臺南遊玩,盡地主之誼(私心本人想去吃啦??)過來嚐嚐,吃飽還能順便逛逛水交社文化園區裡的主題館。

▍水交社文化園區

水交社文化園區結合臺南市政府文化局,會不定期舉辦許多有趣的文化藝術活動,有興趣的朋友可關注粉絲團,可第一時間得知最新活動資訊。

??水交社文化園區–臺南市政府文化局

? 關於水交社文化園區??點我傳送官網

原水交社日式宿舍群區域,曾經是日治時期駐防臺南機場的臺南海軍航空隊,其官兵、眷屬之居所。

國民政府遷臺後,水交社由航空委員會(今空軍總部前身)派員接收,並成為443聯隊之基地,水交社亦陸續興建眷舍以提供國軍官兵及眷屬居住。

2004年,臺南市政府以「原水交社宿舍群暨文化景觀」名稱指定古蹟,作為保存臺南眷村文化資產的重要據點。

於原址成立「水交社文化園區」,本園區並規劃為八大主題館,並於2019年

12月25日開幕。

(圖片下載自水交社文化園區官網)

?▍麵聚場

保留水交社眷舍的三合院歷史建物,沒有過多的修飾,維持舊建築的原貌。

▍室內餐區

提早上門當第一組客人,為的就是這張可以不用怕拍到其他客人,打碼打不完的座位餐區照。

???挑高明亮潔淨的用餐空間,選好座位;劃好菜單先去櫃臺結帳,服務人員會幫你出餐不用自取。

▍櫃臺

?▍菜單? ???菜單連結

(2022年3月菜單下載自麵聚場粉絲團)

▍??香麻究級牛肉湯麵(加麵)

朋友點的香麻究極牛肉湯麵,帶筋的牛腱肉燉煮入味軟透又不柴,牛肉大塊厚切口感更佳,吃起來更過癮。

小菜搭配爽口海菜絲

湯頭濃濃的辛香料與辣味,可惜????重辣麻痺了味蕾,有點吃不出其他的香味。(應該聽從店家推薦點小辣的老薑軍紅燒牛肉湯麵才對)

手工拉麵Q彈帶嚼勁,口感超讚,既使拍照耽誤了食用時間,也不用擔心麵糊掉。

▍??1963鳶尾火蔥牛拌麵

鵝子原本要點拌飯,店家說飯類要假日才有??,改點1963鳶尾火蔥牛拌麵。

一樣帶筋的大塊牛腱肉,拌好的麵條飄出濃濃的油蔥香,不得不說拉麵與油蔥超級合拍,每根拉麵都巴附著油蔥醬汁,香氣十足卻不顯油膩。

大推這道1963鳶尾火蔥牛拌麵

▍??招牌天府香麻豬肉湯麵

我點的招牌天府香麻豬肉湯麵,??辣度剛剛好,湯頭喝起來散發著中藥辛香料的香氣,結合淡淡的麻,非常順口好喝。

裡面有鴨血、豆腐與豬肉片,鴨血軟嫩、豆腐入味。

?

▍??煙燻溏心鴨蛋/脆果黃金油條

原本煙燻溏心鴨蛋因原物料的問題改換用雞蛋,淡淡的煙燻味,金黃色的蛋黃熟度剛好,口感滑嫩入味。

脆果黃金油條放進去香麻究級牛肉麵泡一下吸附麻辣湯汁,超好吃。

?▍??英倫奶茶

英倫奶茶奶泡拉花很美,濃厚奶香結合紅茶的茶韻很好喝。

?▍??文山包種茶

不知為什麼自動幫我們去冰了?

被桌上這張冰品吸引,即使已經酒足飯飽,還是忍不住追加飯後冰品??

這就是傳說中為了吃甜品而擁有的第二個胃。

▍??莓麗動人難忘冰

適合當飯後甜點的莓麗動人難忘冰酸酸甜甜很解膩。

▍??時光麵茶豆腐酪刨冰

特製的麵茶豆腐酪加上綿蜜的紅豆、香草冰淇淋,淋上鮮奶油。

這道時光麵茶豆腐酪刨冰視覺令人驚豔,冰是夠大碗外表稱得上炫麗,但是糖水本身就給不夠,麵茶豆腐酪跟冰喇在一起之後,也幾乎忘了它的存在,只能怪剉冰本身占了太大的空間啦,讓其他都顯得太渺小。

挖到下面有茶凍,這算驚艷嗎!!

時光麵茶豆腐酪刨冰我們一致覺得普通,摒除華麗的外表,口味上並不出色。

___

麵聚場–水交社眷村食堂對於在地臺南人的我來說,還是將它歸類為觀光地區的特色名店。

稍偏高的價位,口味不難吃,倒也沒有很驚艷。但如論選擇性多元的餐點,與地區方便性,還是可以來嚐鮮。

朋友們來「水交社文化園區」觀光遊玩走走逛逛,當您渴了想飲一杯茶,餓了想吃一碗麵時。

麵聚場–水交社眷村食堂分享給您。

完食~

●日常食記為個人消費之分享,我不是專業美食家,單純以【個人口味】紀錄,喜好各有不同不代表大眾口味。

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??麵聚場–水交社眷村食堂

??粉絲團??麵聚場

??臺南市南區興中街116巷7號

??06-2632977

??11:30~20:30

★官方公告的營業時間是顯示沒午休,但我們星期五當天上門下午是有休息的,晚上5點開始營業,這點要多注意一下。

??????周一、二店休


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