Item: 麵聚場–水交社眷村食堂
Rating: 4.
Author: 左彥右頁

●麵聚場–水交社眷村食堂

『麵聚場』位在舊眷村改建的水交社文化園區入口處，極高的網路評價，人潮總是滿滿滿。

剛好鵝子外地朋友來臺南遊玩，盡地主之誼（私心本人想去吃啦??）過來嚐嚐，吃飽還能順便逛逛水交社文化園區裡的主題館。

▍水交社文化園區

水交社文化園區結合臺南市政府文化局，會不定期舉辦許多有趣的文化藝術活動，有興趣的朋友可關注粉絲團，可第一時間得知最新活動資訊。

??水交社文化園區–臺南市政府文化局

? 關於水交社文化園區??點我傳送官網

原水交社日式宿舍群區域，曾經是日治時期駐防臺南機場的臺南海軍航空隊，其官兵、眷屬之居所。

國民政府遷臺後，水交社由航空委員會（今空軍總部前身）派員接收，並成為443聯隊之基地，水交社亦陸續興建眷舍以提供國軍官兵及眷屬居住。

2004年，臺南市政府以「原水交社宿舍群暨文化景觀」名稱指定古蹟，作為保存臺南眷村文化資產的重要據點。

於原址成立「水交社文化園區」，本園區並規劃為八大主題館，並於2019年

12月25日開幕。

（圖片下載自水交社文化園區官網）

?▍麵聚場

保留水交社眷舍的三合院歷史建物，沒有過多的修飾，維持舊建築的原貌。

▍室內餐區

提早上門當第一組客人，為的就是這張可以不用怕拍到其他客人，打碼打不完的座位餐區照。

???挑高明亮潔淨的用餐空間，選好座位；劃好菜單先去櫃臺結帳，服務人員會幫你出餐不用自取。

▍櫃臺

?▍菜單? ???菜單連結

（2022年3月菜單下載自麵聚場粉絲團）

▍??香麻究級牛肉湯麵（加麵）

朋友點的香麻究極牛肉湯麵，帶筋的牛腱肉燉煮入味軟透又不柴，牛肉大塊厚切口感更佳，吃起來更過癮。

小菜搭配爽口海菜絲

湯頭濃濃的辛香料與辣味，可惜????重辣麻痺了味蕾，有點吃不出其他的香味。（應該聽從店家推薦點小辣的老薑軍紅燒牛肉湯麵才對）

手工拉麵Q彈帶嚼勁，口感超讚，既使拍照耽誤了食用時間，也不用擔心麵糊掉。

▍??1963鳶尾火蔥牛拌麵

鵝子原本要點拌飯，店家說飯類要假日才有??，改點1963鳶尾火蔥牛拌麵。

一樣帶筋的大塊牛腱肉，拌好的麵條飄出濃濃的油蔥香，不得不說拉麵與油蔥超級合拍，每根拉麵都巴附著油蔥醬汁，香氣十足卻不顯油膩。

大推這道1963鳶尾火蔥牛拌麵

▍??招牌天府香麻豬肉湯麵

我點的招牌天府香麻豬肉湯麵，??辣度剛剛好，湯頭喝起來散發著中藥辛香料的香氣，結合淡淡的麻，非常順口好喝。

裡面有鴨血、豆腐與豬肉片，鴨血軟嫩、豆腐入味。

▍??煙燻溏心鴨蛋／脆果黃金油條

原本煙燻溏心鴨蛋因原物料的問題改換用雞蛋，淡淡的煙燻味，金黃色的蛋黃熟度剛好，口感滑嫩入味。

脆果黃金油條放進去香麻究級牛肉麵泡一下吸附麻辣湯汁，超好吃。

?▍??英倫奶茶

英倫奶茶奶泡拉花很美，濃厚奶香結合紅茶的茶韻很好喝。

?▍??文山包種茶

不知為什麼自動幫我們去冰了?

被桌上這張冰品吸引，即使已經酒足飯飽，還是忍不住追加飯後冰品??

這就是傳說中為了吃甜品而擁有的第二個胃。

▍??莓麗動人難忘冰

適合當飯後甜點的莓麗動人難忘冰酸酸甜甜很解膩。

▍??時光麵茶豆腐酪刨冰

特製的麵茶豆腐酪加上綿蜜的紅豆、香草冰淇淋，淋上鮮奶油。

這道時光麵茶豆腐酪刨冰視覺令人驚豔，冰是夠大碗外表稱得上炫麗，但是糖水本身就給不夠，麵茶豆腐酪跟冰喇在一起之後，也幾乎忘了它的存在，只能怪剉冰本身占了太大的空間啦，讓其他都顯得太渺小。

挖到下面有茶凍，這算驚艷嗎!!

時光麵茶豆腐酪刨冰我們一致覺得普通，摒除華麗的外表，口味上並不出色。

＿＿＿

麵聚場–水交社眷村食堂對於在地臺南人的我來說，還是將它歸類為觀光地區的特色名店。

稍偏高的價位，口味不難吃，倒也沒有很驚艷。但如論選擇性多元的餐點，與地區方便性，還是可以來嚐鮮。

朋友們來「水交社文化園區」觀光遊玩走走逛逛，當您渴了想飲一杯茶，餓了想吃一碗麵時。

麵聚場–水交社眷村食堂分享給您。

完食~

●日常食記為個人消費之分享，我不是專業美食家，單純以【個人口味】紀錄，喜好各有不同不代表大眾口味。

潮Way臺南優惠專區
KKdayＸ痞客邦【潮way臺南】指定商品專屬95折折扣碼	KKday
【潮way臺南】專屬9 折 coupon (滿 $3500 折 $350)	AsiaYo
熱門旅宿推薦	Booking
時尚快艇悠遊安平港	燦星