淡水樹興社區(qū)內(nèi)有豐富的水資源，主要為天然湧泉，屬大屯山脈的山泉水。湧泉沿樹林口溪往下，水質(zhì)優(yōu)良，水溫較低，因此所種植出來的農(nóng)作物品質(zhì)佳。

採摘茶籽體驗了解樹興蒔茶的種類與種植的歷史 圖片來源:新北市農(nóng)業(yè)局

臺灣民眾黨許家源主任(森林療癒師學(xué)員)建議可放鬆心情靜心用五感去體驗＞視 : 看看農(nóng)村景色。＞聽 : 聽自然聲音。＞嗅 : 聞茶籽氣味。＞觸 : 用手感受茶籽。＞味 : 品嚐苦茶油。可提升調(diào)理身心靈的舒緩放鬆！

中秋節(jié)過後，正是採收最剛好的時刻，朋友們可展開一場探索體驗。能充分體驗農(nóng)村田野、採摘茶籽體驗了解樹興蒔茶的種類與種植的歷史、製茶的技術(shù)，以及茶籽油的製程，還能品嚐到利用茶籽油及在地食材烹製的風(fēng)味餐，飄著茶籽油的獨特香氣，令人食指大動，除了茶籽油料理，茶凍、茶皂、鹽滷豆腐等。

品嚐到利用茶籽油及在地食材烹製的風(fēng)味餐，飄著茶籽油的獨特香氣 圖片來源:新北市農(nóng)業(yè)局

樹興社區(qū)鄰近淡水輕軌鄧公站，農(nóng)特產(chǎn)品的茶籽油是樹興社區(qū)最大特色，新北市農(nóng)業(yè)局持續(xù)透過農(nóng)村再生計畫協(xié)助社區(qū)復(fù)育茶園，帶動復(fù)耕面積約25公頃，打造茶籽產(chǎn)業(yè)加值鏈，並推出「真蒔樹興」品牌自產(chǎn)自銷，開發(fā)相關(guān)加工品，如茶籽油、茶籽皂。

「真蒔樹興」品牌自產(chǎn)自銷 圖片來源:新北市農(nóng)業(yè)局

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