大安區美食?信義安和美食
臺北有一間網紅界的卜卜鍋物
【澳門贏到足 鍋物私房菜】(信義本店）
提供澳門正宗必吃的卜卜蜆鍋，
以及冬瓜盅、大盤魚…等順德風味菜，
還有好喝的港式茶飲，深受饕客的喜愛，
是火鍋控必來嚐鮮的名店！
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【澳門贏到足 鍋物私房菜】(信義本店）
- 地址：臺北市大安區敦化南路二段11巷2號
- 捷運：信義安和站2號出口步行7分鐘
- 電話：02-27077858
- 營業時間：12:00–14:30 / 17:30–22:30
- FB：澳門贏到足.鍋物私房 x 港澳飲品
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「贏到足火鍋」的旁邊就是「贏到足茶舖」，
販賣內用及外帶的港式飲品。
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【澳門贏到足 鍋物私房菜】
是由熱愛美食旅遊的人陳正耀與楊淳嵐創辦的，
特別選派臺灣主廚團隊到澳門拜師學藝，
讓大家不用出國也能吃到澳門必吃的巷弄美食。
取名「贏到足」是粵語「充滿財運好兆頭」的意思。
因澳門地近廣東，而廣東順德以美食著稱，
地緣關係，使澳門也有許多知名的順德菜餐館。
「贏到足」將澳門經典的卜卜蜆、順德菜…等私房料理在臺呈現，
讓大家能品嚐正宗的美味。
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店內裝潢帶有現代中國風，環境雅緻清幽，
設有1樓及B1的用餐空間，共90個座位，
有4~6人的半開放式包廂、10人包廂(2間)，
地下1樓還有1間最多可容納24人的大包廂，
適合多人聚餐使用。
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【澳門贏到足 菜單】
提供經典的必吃卜卜蜆鍋、冬瓜粥…等鍋物，
也有單點的食材以及特色菜料理。
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點好想吃的餐點後，
當然要先喝杯港式茶飲才過癮！
【贏到足茶舖】
由2018香港金茶王亞軍孫言睿坐鎮，
精挑混合不同的斯里蘭卡茶葉比例，
以手工沖茶的方式帶出濃郁的茶香，
呈現道地的港式茶飲風味！
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【凍檸茶】
贏到足招牌茶飲！
選用黃檸檬及斯里蘭卡紅茶調製而成，
喝起來茶香濃郁、酸甜清爽，
還有回甘的滋味，好喝！
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【港式絲襪奶茶】
混合三至四種斯里蘭卡茶葉，
並加入黑白淡奶、白砂糖，
遵循道地工序製成，
喝起來香甜濃郁、絲滑柔順，
但就是覺得少了一個味…
所以個人更推薦凍檸茶！
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【開胃小菜】
- 陳醋蘿蔔
- Wasabi雲耳
- 黃金泡菜
蘿蔔、泡菜都相當脆口，清爽又開胃！
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【卜卜蜆】(正宗經典原味)
招牌必吃卜卜蜆鍋！
聽說是這順德人最愛的宵夜，
因蛤蜊蜊煮熟打開後，會發出「卜卜」聲，
所以稱為「卜卜蜆」。
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選用彰化文蛤，顆顆肥美飽滿，
並加入雲林蒜頭、宜蘭三星蔥、青尖椒、紅尖椒…等，
在淺鍋中一起煮，
這畫面太讓人期待！
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?蛤蜊開後會先撈起，讓我們享受鮮甜的蛤蜊，
鍋底的濃縮精華，再加入高湯涮煮肉品、火鍋料，
更能增添出食材的鮮美感。
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蛤蜊撈出後，剩下的湯汁精華鮮又清甜，
可再加入高湯涮煮肉品、蔬菜、火鍋料…等食材。
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【卜卜蜆】(香甜芝士濃湯)
這是在臺灣特別開發的湯頭！
使用豬大骨、雞腳、雞骨、桂圓…等食材，
文火熬煮五小時的大骨湯底，
加入切達起司、鮮奶油而成，
上桌前再撒上起司丁、蘑菇、紫洋蔥、蒜頭。
蛤蜊吃起來香濃鮮甜，帶點奶香感，
一樣會讓人吃到停不下來~????
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▼滿滿的蛤蜊，超爽的！
吃完整盤，成就感十足~
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卜卜鍋套餐，我們搭配了以下兩種肉品
- 澳洲黑毛和牛嫩肩
- 日本黑牛毛和牛嫩肩
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【日本黑毛和牛嫩肩】
肉質呈現粉紅色澤、油花細緻均勻，
入鍋涮煮後，吃起來柔嫩鮮甜又多汁，超喜歡!
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【澳洲黑毛和牛嫩肩】
這一盤澳洲和牛，色澤鮮紅又大片，
涮鍋後，吃起來軟香帶點咬勁。
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除了肉品，我們還另外加點了幾款海鮮！
(ps.特殊食材，需在訂位時先詢問預訂)
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【龍蝦海鮮拼盤】
- 澳洲水姑娘龍蝦
- 鮑魚
- 干貝
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龍蝦超大一隻，鮑魚還在高潮，
整個就是鮮到極致！
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澳洲水姑娘龍蝦，
肉多緊實Q彈又鮮甜。
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【龍虎石斑】
涮鍋後，魚皮帶點Q彈，
魚肉細嫩，相當好吃！
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【原盅冬瓜粥海鮮總匯】
招牌必點特色鍋物！
鍋物包含：「海鮮拼盤、冬瓜片」。
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粥底是選用臺灣產四種以上的米，
經過特別的比例調和，
手工慢煮二小時，以達到「粒粒開花」的完美境界。
並挑選雲林種植、直徑30公分以上的青皮冬瓜裝盛上桌，
搭配海鮮更能突顯清甜感。
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冬瓜粥套餐的海鮮盤裡有：
- 牛奶貝
- 草蝦
- 小卷
- 魚片
- 天使紅蝦
加入粥底煮後，清爽、鮮甜好吃！
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我們又另外加點了：
- 處女蟳
- 明蝦
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將海鮮通通放入冬瓜盅裡慢煮，
這畫面實在是太精彩~
明蝦超大一隻，很好吃，
處女蟳，肉質細緻香甜，
鮮到爆的滋味，讓人印象深刻！
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【西班牙金星啤酒】
有肉、有海鮮，怎麼能少了酒水呢？
來杯啤酒佐餐，更澎派！
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整桌的好料，大家都吃的超開心！
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【順德大盤魚】
需預訂！
選用重達五斤的大頭鰱，
加入柱侯醬、海鮮醬，
以及十幾種香料調製的秘製醬汁，
並搭配自製酸菜、大骨湯底、蛤蜊、草蝦熬煮而成。
一出場，實為驚人，份量超大！
適合6人以上共同享用。
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魚肉鮮香細嫩爽滑，帶有微酸辣的滋味，
搭配爽脆的酸菜，味道更豐富，
是道很下飯的好料理！
亦可加海鮮、肉品、鍋料、時蔬入鍋煮，更加豐盛。
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【Wasabi手撕雞】(小)
每日限量，需預訂！
這是選用4~6個月仿土雞，
先以花生油及薑塗抹按摩，清蒸後手工撥絲，
再拌入炸芋頭絲、海蜇絲、香菜，以及特調的醬汁。
吃一口，雞肉細緻、海蜇爽脆、芋頭酥香，
有多層次的圍繞，清爽又開胃。
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【脆辣雞】
炸至金黃酥脆的無骨雞腿肉，
拌入紅、綠辣椒並撒上椒鹽、藤椒油，
色澤繽紛，香氣四溢。
入口雞肉軟嫩多汁，麻香微辣，很好吃！
搭配紅辣椒，有酥脆的口感，
是道很適合宵夜吃的料理，
若能來杯啤酒更是過癮！
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【臘炒蘿蔔糕】
主廚自製的蘿蔔糕，
加入蝦米、韭菜、洋蔥、港式粗菜脯…等食材，
以及秘制辣醬大火快炒，
吃起來軟嫩清甜，醬香濃郁！
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火鍋鍋底涮完肉品、海鮮後，
還可以吃點蔬菜、火鍋料，更豐富又飽足！
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這裡的火鍋料，品質也都很不錯，
我個人最喜歡「南門市場的手工蛋餃」，
蛋香濃郁、內餡多汁鮮甜，
是吃鍋的好搭檔！
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【冰火菠蘿油】
溫熱酥香的菠蘿麵包，
夾著冰涼的奶油，
咬下後，冰火交融又鬆軟的滋味，
讓人難以忘懷，超好吃。
飯後來一份做為甜點，很合適！
即使已吃到超撐，都覺得好好吃啊！
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【鹹檸七、凍檸蜜】
最後，再來杯冰涼的飲料，解渴休憩一下，
結束這飽足的海陸大餐。
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《蛋寶543》
這一次來到大安區?信義安和站附近的
【澳門贏到足】
品嚐正宗的卜卜蜆鍋、順德菜，大啖各式海鮮，
真是愉快又滿足啊~
這裡的餐點有特色又好吃，環境優，
很適合多人聚餐同樂，
再搭配道地的港式茶飲，
真的有秒飛港澳吃美食的fu~~
我們今日10人用餐，人均約＄3000
吃到了四種特色鍋物、和牛、私房料理，
還有加點的浮誇系海鮮拼盤，
每個人都飽到不要不要的~
希望下次有機會還能再來「贏到足」享用美味的料理，
推薦給大家~！
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