以太坊钱包打开什么样

肉依小姐吃什麼

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)中市 > 西區(qū)

造訪商家: 椿彩 割烹壽司
臺(tái)中市西區(qū)精明一街62號(hào)62號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.00
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

帶有高級(jí)感約的日料被稱為「眼睛的料理」,不只是講究食物的原始風(fēng)味,精緻度和擺盤美感更不可少,看到朋友限動(dòng)推薦的【椿彩 割烹壽司】,是臺(tái)中近期新開幕的人氣無菜單日料,由擁有30年料理經(jīng)驗(yàn)的阿寶師操刀,端出多達(dá)18道精緻迷人的餐點(diǎn),在融入創(chuàng)意元素的同時(shí)不失質(zhì)感,每一道都讓人感到十分驚艷,一次滿足視覺味覺多重感受。

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG:?https://www.instagram.com/taberu.food/

環(huán)境介紹

▼【椿彩 割烹壽司】在於臺(tái)中西區(qū)精明一街徒步區(qū)中,就在春水堂的對(duì)面,以木質(zhì)打造的日式店面,看似低調(diào)卻又散發(fā)著高級(jí)感,在熱鬧的街道上顯得格外優(yōu)雅,開車可停在隔壁街的東興停車場(chǎng),機(jī)車可停放於路邊停車格。

▼【椿彩 割烹壽司】以木質(zhì)調(diào)帶出簡(jiǎn)約日式氛圍,進(jìn)店後首先映入眼簾的是,以L型料理臺(tái)為主的板前座位區(qū),共有10席座位,位置之間的距離剛好不會(huì)過於擁擠,還可以欣賞到師傅精湛的料理過程,推薦大家來要坐在這個(gè)絕佳區(qū)域,另外假日來的話一定要事先訂位,不然常常都是客滿狀況~

▼【椿彩 割烹壽司】用餐空間共有兩層樓,一樓以吧臺(tái)座位為主,二樓則是6-12人圓桌座位,適合多人或是團(tuán)體聚餐使用。

▼【椿彩 割烹壽司】選用每天新鮮進(jìn)貨的食材,每一次來都會(huì)吃到不一樣的菜色,用餐時(shí)間約是90分鐘到 120 分鐘,共18道餐點(diǎn)會(huì)一道道上桌,吃完一道才會(huì)再上下一道,出餐時(shí)阿寶師會(huì)跟大家介紹餐點(diǎn)、整個(gè)過程很輕鬆有趣不拘謹(jǐn)。

▼【椿彩 割烹壽司】有供應(yīng)飲料、酒水,日本清酒和啤酒,有興趣可以請(qǐng)服務(wù)人員來介紹,另外也可以自帶酒水,會(huì)另外酌收開瓶費(fèi)100元/人。

菜單

▼【椿彩 割烹壽司】以無菜單板前料理為主,分為1380元、2080元、3080元的3種價(jià)位,差異在於食材和餐點(diǎn)的細(xì)節(jié),每一套都有約18道菜色,同組客人需點(diǎn)選一樣價(jià)位的餐點(diǎn),平日還有劃算的午間限定套餐。

??酌收10%服務(wù)費(fèi)。

??用餐不限時(shí)。

點(diǎn)我看菜單 : https://www.facebook.com/pinbobo0202/menu/

餐點(diǎn)介紹

逸品 — 旬料理??2080元

焙茶

▼入座就會(huì)斟上日本靜岡的焙茶,淡淡的茶香喝起來很順口。

獅魚刺身

▼放上昆布鹽和海膽的獅魚,建議不必沾醬直接捲起來吃,剛?cè)肟跐M是海膽的鮮美,接著是鰤?mèng)~的嫩甜,尾韻則浮現(xiàn)昆布鹽的鹹味,吃起來很有層次感,鹹與甜的組合搭配恰恰好~

日本黑鮪魚中腹

▼每次來吃到的黑鮪魚部位都不一定,這次吃到中腹部位,頂頭特地刻花增加口感,一咬下豐美的油脂香立刻在嘴裡爆開,油潤(rùn)滑嫩讓人心滿意足~

日本椿魚醋味噌

▼綿密細(xì)緻的椿魚帶點(diǎn)煙燻味,融入醋味噌的甘甜和微酸,更提升出椿魚的鮮味,既清爽又有開胃效果~

日本松川蝶

▼選用北海道的夢(mèng)幻魚品松川蝶,細(xì)緻的肉感略帶鮮甜,搭配火山鹽帶出濃濃的海味~

活象拔蚌

▼初次嚐試生食的象拔蚌,咬起來水嫩又不失爽脆鮮美,獨(dú)特的嚼勁讓人印象深刻。

北海道干貝

▼北海道干貝咬起來紮實(shí)飽滿,只是甜度沒有想像中的高,相較來說比較遜色了點(diǎn)~

白花椰菜冷湯

▼將白花椰菜磨碎加牛奶為基底,再搭配沖繩海葡萄及鮭魚卵食材,兩者間碰撞出新奇的食感,喝起來清爽又順口,如果白花椰菜的顆粒感能更少會(huì)更喜歡!

鮑魚散壽司

▼滷至入味的鮑魚,厚切的口感Q嫩鮮甜,混著鮑魚肝醬的鮮甜濃郁,隨著每口咀嚼越吃越香,帶來雙重的海味爆擊。

目光魚一夜干

▼烤至酥脆的可愛目光魚一夜干 ,富含少許的油脂完全不乾口,咬起來又香又酥超涮嘴。

沙丁魚握壽司 軟絲握壽司 金目鯛握壽司 白魽握壽司

▼【彩 割烹壽司】的赤醋飯北海道七星米製作再用木桶保溫,再搭配海鮮食材更加提升出美味;油份飽滿的日本金目鯛,撒上少許柚子鹽點(diǎn)綴加分,恰到好處地襯出肉魚的甜香味~

▼剛好碰上正值產(chǎn)季的沙丁魚,生食吃起來一點(diǎn)腥味的沒有,不必沾醬就很好吃;最讓人驚豔的則是白魽,鮮味濃厚且?guī)е喽龋銡獾鸥呒?jí)感十足!

炸星鰻無籽葡萄捲

▼這道炸星鰻無籽葡萄捲非常特別,咬下外層能感受到星鰻的軟嫩,中間則帶來無籽葡萄的多汁甜香,搭配紫蘇葉增添清香感,食材多元?jiǎng)?chuàng)意又不違和~

松葉蟹水蜜桃蘋果醋

▼松葉蟹水蜜桃蘋果醋讓人充滿驚喜,由上至下分別是,紫蘇花、松葉蟹、水蜜桃、沖繩水雲(yún)丁,食材的選用搭配充滿創(chuàng)意,酸酸甜甜的醋香中,更能凸顯松葉蟹肉的香甜細(xì)緻,打造出層層堆疊的爽口風(fēng)味~

鮭魚卵馬糞海膽散壽司

▼賣相奢華的鮭魚卵馬糞海膽散壽司,首先能吃到馬糞海膽的濃郁鮮美,接著是在舌尖上嗶嗶波波爆開的鮭魚卵,最後是赤醋飯的滋味,每一口都能享有豐富的層次!

海菜味噌湯
▼以兩種白味噌調(diào)的海菜味噌湯,放入大量的澎湖海菜增添口,溫潤(rùn)的味噌中帶有海菜的香氣,鹹度剛剛好~

日本水羊羹

▼店家手工自製的日本水羊羹,是紅豆口味,吃起來口感如同果凍滑順,放入嘴裡一下就估溜地融化,甜不高很耐吃。

午間限定-鰻魚丼飯

▼鰻魚鋪好撲滿蓋住底下的飯,肥厚的鰻魚肉炙燒入味,咬起來軟且紮實(shí),搭配鹹甜夠味的調(diào)味醬汁,相當(dāng)下飯,而且貼心的已將鰻魚魚刺處理完畢,可以放心大口享用沒問題~

用餐心得

喜歡無菜單日料的饕客又多了新名單,由30年經(jīng)驗(yàn)阿寶師操刀的【椿彩 割烹壽司】,以頂級(jí)食材搭配熟練料理技術(shù),從生魚片、握壽司、熟食、烤物等整套餐點(diǎn),都能感受每種食材帶來不同的味蕾體驗(yàn),整體來說感受令人十分驚艷,推薦大家有機(jī)會(huì)的話一定要來試看看!

店家資訊

椿彩 割烹壽司

粉絲團(tuán) :?椿彩 割烹壽司 ?FB

地址 : 臺(tái)中市西區(qū)精明一街62號(hào)

電話 :?04-2326-2389
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 11:30~14:30 / 17:30~21:30 (週一休)

肉依小姐吃什麼 更多好吃的都在IG:?https://www.instagram.com/taberu.food/