南投美食 雲品酒店餐廳
由臺北米其林三星餐廳
行政主廚陳偉強，全新打造的粵菜餐廳
【KEN CAN by Ken Chan 中餐廳】
開設於雲品溫泉酒店2F，
嚴選多元食材，並搭配主廚30多年的手藝，
創造出精彩的美食饗宴，
在這裡用餐還能欣賞日月潭的湖光美景，更是享受。
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【KEN CAN by Ken Chan 中餐廳】
- 地址：南投縣魚池鄉中正路23號2樓
- 電話：0933-855823
- 營業時間：12:00–14:00 / 18:00–21:00
- 官網：https://www.fleurdechinehotel.com
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雲品溫泉酒店【KEN CAN by Ken Chan】
是米其林三星餐廳「頤宮」主廚陳偉強主理的粵菜餐廳，
Ken是主廚的英文名，Can是可以。
主廚陳師傅有30多年的經歷，
並連續四年獲得米其林三星殊榮，
來到雲品溫泉酒店的在「KC餐廳」，
可品味陳師傅功力深厚的粵菜及中華料理，
以及舒適的享受日月潭的美景，
參與一場精彩的美食盛宴。
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▼包廂區
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【KC菜單】
以中式套餐的型式為主，
每季會更換菜單，需預約。
- 午餐：＄1980、2980、3980，三種套餐
- 晚餐：＄2980、3980，二種套餐
包廂還有提供宴會桌菜，
??自備酒水需加收＄500開瓶費，
??餐點皆需加收10％ 服務費。
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【＄2980 KC套餐】
我們今日吃的是$2980套餐，
上桌後，會先送上熱茶。
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【前菜拼盤】
這一盤由左而右依序是：
- 瓜仁丁香
- 脆皮鵝肝卷
- 傳統蝦多士
- 百頁波菜捲
每一道都很精緻好吃，擺盤細節也很講究，
為今日的料理開啟美妙的序幕~~
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【雞粥燉活鮑】
煲湯是粵菜的精華美味！
使黃皮鷄與糙米煮至米心化開，
再放入一整顆新鮮鮑魚燉煮，
鮑魚質量極佳，Q彈中還帶有脆度
入口有滿滿的膠質精華感，非常鮮美好喝，
陳主廚果然特別會煲湯！
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吃美食，怎麼能少了美酒呢！
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【金沙波士頓龍蝦佐螺絲卷】
第一次吃到這麼直球對決的金沙龍蝦，
波士頓龍蝦細緻Q彈不在話下，
特別的是那溼潤的金沙醬，
更能顯現鹹蛋黃鹹香鮮甜的滋味，
一旁的炸螺絲卷當然也要沾著醬汁吃乾抹淨它！
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【三蔥牛菲力】
選用美國菲力牛肉，
吃起來軟嫩多汁，味道很不錯，
就是份量有點少，有點不太過癮！
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有牛排，更不能少了酒！
小夥伴們拿出了這些酒來佐餐，
謝謝Amy、Mandy姐特別準備的好酒，
準備不醉不歸~
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【米皇百合豆苗】
選用新鮮豆苗與日本百合拌炒，
再淋上使用白米與奶水熬煮的米粥，
入口清香不油膩，很特別！
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【福州酒蛋麵線】
使用埔里酒廠的紹興酒製成的料理，
吃起來有酒香、蛋香、麵香，
看似普通，卻很暖心又暖胃！
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【炸豆腐奶】
頤宮必吃甜點！
這是一款陝西的在地小吃，
裡面並沒有豆腐，
是因為陝西人將香濃滑順的起司比喻為豆腐。
一口咬下，炸豆腐奶，
酥脆香濃又會牽絲，鹹甜的口感讓人喜歡！
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只是，我這份的糖霜也太厚了…
裡面一層溼的糖霜+外面一層乾的糖粉
整個極甜，真的母湯…
明明一樣的甜點，
頤宮的管控還是比較好…
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【椰汁紫米紅豆露】
使用屏東東港的「老鷹紅豆」與紫米煨煮，
再加椰汁提味，
相當順口好喝，且不會過份甜膩。
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《蛋寶543》
一個月前才到「頤宮」品嚐米其林三星的滋味，
這一次來到南投的雲品溫泉酒店住宿，
晚上當然要來【KEN CAN by Ken Chan】，
品味一下這米其林星級的餐點，
並欣賞日月潭獨有的美麗景致來搭餐，
為這趟旅程留下難忘的回憶！
推薦給大家~！
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