王品集團旗下頂級牛排餐廳
【THE WANG】
2019年重磅進駐臺中七期國家商貿大樓，
主推乾式熟成牛排、管家式禮遇、專業侍酒師服務，
讓用餐過程極其精緻享受。
2020、2021連續兩年獲得
《臺北臺中米其林餐盤推薦》殊榮，
是來臺中必嚐的高級牛排餐廳，
招牌是：乾式熟成「丁骨牛排」！
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【THE WANG臺中國家商貿一號店】
- 地址：臺中市西屯區朝富路137號
- 電話：04-22555525
- 營業時間：11:30–14:00 / 17:30–21:00
- 官網：https://www.thewang.com.tw/
- FB：THE WANG
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【THE WANG】
位於臺中七期，
是王品集團旗下第一個跨足Fine Dining高端餐飲的品牌，
以「乾式熟成」牛排為主打，
加上「管家式禮遇」、「專業侍酒服務」，
提供更臻完美、繞有餘韻的五感體驗。
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店內裝潢古典時尚，
135坪的空間、挑高的設計，寬敞舒適，
有2~4人及多人的座位，共有72個，
約會、慶生、聚餐都合適。
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▼開放式廚房
可以看到多位師傅精心準備料理的過程。
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▼熟成櫃
裡頭擺放著伊比利5J生火腿、和牛，
以及美國PRIME等級的丁骨牛排。
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【THE WANG 菜單】
以牛排套餐為主，也有提供單點的品項，
還有多款的餐酒可搭配。
??低消：午餐＄1180/人、晚餐＄2380/人
??水資＄120，餐點需加收10％服務費。
有沒有覺得這份菜單特別好吃？
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這裡提供專業的侍酒服務，
從開胃菜、主餐、甜點，都全程桌邊服務，
讓吃餐體驗更加完美！
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▼謝謝Amy姐、Eddie哥帶來的好酒！??
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【餐前麵包】
蜂蜜裸麥麵包佐伊斯尼奶油
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【開胃小菜-無花果】
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【墨魚蘆筍沙拉】
清甜的蘆筍搭配Q彈鮮甜的墨魚，
搭配夏威夷果奶醬，
交織出細膩的滋味~~
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【無花果伊比利生火腿沙拉】(+＄200)
一整隻的伊比利5J生火腿出場，
侍肉師在桌邊現刨，氣勢??！
這可是THE WANG的招捭菜色！
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伊比利生火腿，搭配無花果、哈蜜瓜，
鹹香又甜美爽口，是很特別的組合。
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【生干貝彩色番茄沙拉】
炙燒後的北海道干貝，加上彩色番茄，
這擺盤，就像進入了花園中??
再搭配客家桔醬與金桔油醋醬汁後，
酸香爽品又輕盈，很開胃！
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【小牛胸腺沙拉】
這是一道溫沙拉！
小牛胸腺，肉質細緻油潤，
搭配生菜苗、費達起司、羅勒漬西瓜，
有獨特的細膩風味。
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【和牛澄清湯】
手工熬煮的熱高湯，沖涮日本和牛肉片，
造就出這一碗湯品。
牛肉軟嫩，湯底喝起來甘醇鮮美，
滋味特別好，下次還要喝！
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【法式龍蝦濃湯】
THE WANG經典湯品~~
以新鮮新鮮蝦頭及番茄熬製而成
喝起來鮮香濃郁，有滿滿的海味。
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【白松露小山芋濃湯】
使用小山芋、高湯與鮮乳熬煮的濃湯，
再以蝦夷蔥奶泡增添的辛香氣息，
最後再放上以分子料理手法製成白松露球，
而完成的一道湯品。
喝起來濃郁甜美，還可以搭配一旁的防風根，
增添酥脆的口感。
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【海大蝦佐荷蘭醬】
煎烤後海大蝦，肉質緊實Q彈，
搭配龍蒿棉花糖、荷蘭醬、魚子醬，
味道豐富又有口感，擺盤很美?。?/p>
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【SORBET】
吃主餐前，會先送上冰涼的SORBET，轉換口感。
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今日提供的「牛排配菜」為：
- 薯條
- 蘑菇
- 奶油菠菜
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【松露奶油菲力】
THE WANG新菜色！
炙烤美國Prime等級菲力牛排，
搭配奶油松露醬汁與松露鹽，
再放上現刨的松露，高級感十足！
這道是餐廳經理親自來幫我們服務，
上桌前，還加入白蘭地炙燒，
頓時火焰竄起，超有戲~??
牛排吃起來軟嫩多汁，口感很不錯。
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【乾式熟成丁骨牛排】
老饕推薦經典必點！
選用乾式熟成28天的丁骨牛排，
經過高溫炙烤後，呈現出場，
可一次吃到紐約客的嫩彈，
以及菲力的軟嫩多汁，
還有二次回烤後的酥香口感。
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▼帶骨的部份會送回去把肉取下來煎烤，
更有油脂和嚼勁，大家都好愛！
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【伊比利戰斧豬排】
這是朋友點的品項，
裡頭有伊比利戰斧豬排、老饕，兩個部位，
可搭配客家桔醬、黑醋栗紅酒醬、烤蘋果，
伊比利豬脆彈鮮嫩，朋友說好吃！
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【龍蝦佐紅鰷石斑】
這也是朋友點的主餐。
白酒奶油龍蝦、野生紅鰷石斑，
搭配鬱金香醬、紅甜椒醬，
聽說味道很鮮美，我也流口水了！??
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甜點【舒芙蕾】
熱呼呼又軟綿的舒芙蕾，
搭配百香果、冰淇淋，
酸甜、冰涼的口感交織，很過癮。
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【芒果帕夫洛瓦】
以烤蛋白霜為基底，
入口酥脆又鬆軟，
搭配芒果與冰淇淋，
香甜的滋味，讓人喜歡！
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【秘境森林】
這是個像童話森林般的甜點，
裡面有開心果蛋糕、栗子臻果奶餡、
以及法芙娜巧克力酥餅、馬告甘那許…等多樣食材，
讓味覺有一連串的驚喜感受！
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【耶茄雪菲】(熱)
出場是使用比利時咖啡壺，
以虹吸的方式粹取咖啡液，
喝起來帶有花果酸香，尾韻迷人。
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【季節現打果汁】
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▼最後，有乖的人每人發一隻棒棒糖！
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《蛋寶543》
這一次到臺中旅遊，
謝謝Amy安排要來【THE WANG】用餐，
感受王品集團頂級牛排的魅力。
這裡的餐點美味、服務好、價位合理，
整體的用餐感覺很不錯，大家都吃的超開心！
只可惜目前只有開設在臺中，
希望未來臺北也能開設分店，
就能更輕鬆品嚐到【THE WANG】的美味~
推薦給大家~！
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