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「林記牛肉麵」隱藏在潮州街附近的巷弄內(nèi)，整條巷子可能連一臺車的車距都不足，想吃的人除非騎車或徒步前往。只能跟葛薇說不要嫌累一定值得你一試。

這次算是二訪，第一次同事帶我來時，牛肉已經(jīng)所剩無幾只夠一碗大碗的份量，當(dāng)下不太餓的我就點(diǎn)了一碗麻醬麵墊墊胃，想起同事一直吹捧說半筋半肉很讚，所幸一下班就揹起包包從公司徒步前往。約莫快5點(diǎn)半到達(dá)，內(nèi)用人潮已經(jīng)滿滿滿了，點(diǎn)餐時還被告知說小菜都賣光了，可見它受歡迎的程度有多高。

桌上備有一整碗的酸菜以及店家自製的香辣牛油，牛油還沒碰到熱湯就聞的到淡淡辣味刺激著鼻腔，越拍越餓了。

5分鐘後香噴噴的麵上桌了，濃濃的紅燒味讓我更加確信這巷仔內(nèi)是強(qiáng)到不能再強(qiáng)，不過於死鹹的味道且?guī)в惺吖牡馗剩韧炅诉€能跟老闆續(xù)上一碗，天啊太佛心了吧。牛肉只需輕輕把嘴閉起來就能咬斷，肉質(zhì)也沒有因?yàn)闊蹙昧硕鵂€到?jīng)]有嚼勁。

特別要說一下牛筋，Q彈我想應(yīng)該是牛筋的標(biāo)配，但除此之外要能把牛筋處裡到?jīng)]有噁心的油膩感及滷到入味，沒有一定的功夫一定辦不到。麵體也是我愛的偏粗麵，處理的軟硬適中，沒有失去嚼勁也沒有過生的麵粉味，最後加一顆蛋包當(dāng)成點(diǎn)綴，著實(shí)幸福。

加上一匙在桌上誘人的酸菜及牛油，整體風(fēng)味直接提升一個檔次，酸菜並不像某些店家醃的過於死鹹，而是能吃到菜本身的原味，配上還沒加就已經(jīng)讓我興奮到不行的牛油，一碰到熱湯就融入湯內(nèi)的紅色點(diǎn)滴，與紅燒的原味相比多了辣味的刺激及牛油獨(dú)有的油脂感，喜愛重口味的葛薇一定要給它加上一匙。

二訪林記雖說與上次吃的品項(xiàng)不一樣，但兩次評價都是肯定的，只可惜兩次來都沒吃到小菜，下次若中午午休時間有空的話，我應(yīng)該會毫不猶豫奔過去吃。

推推：４/5

結(jié)論：半筋半肉真的有超乎我原有的期待，各個角度都處理得相當(dāng)了得，吃完原味建議加上一瓢桌上的酸菜及牛油，整體風(fēng)味更上一層樓。唯一的小缺點(diǎn)就是店家從早上開始營業(yè)，中間沒有休息時間，下班時間過去基本上都只剩下主食，兩次去都沒吃到小菜，希望下次有幸能吃到。

店名：林記牛肉麵

地址：臺北市大安區(qū)潮州街60巷5弄1號

營業(yè)時間：週一至週五 10:30~19:30；週六及週日店休

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