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公益路椒饗麻辣鍋
師承板橋齊味知名老店，
因為怕生意太好，悄悄在南屯插旗，
被網(wǎng)友稱為臺中神秘麻辣鍋，
不用大老遠跑到雙北，
就能吃到傳奇鴛鴦鍋和夢幻鴨血！

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椒饗麻辣鍋
位於公益路二段與龍富路口，
路邊停車方便，鄰近李科永圖書館，
外觀看似古樸低調(diào)不太浮誇，
但其實這間火鍋店來頭不小，
麻辣鍋精髓鴨血、豆腐和湯底，
都是傳承自板橋齊味麻辣鴛鴦鍋，
專業(yè)老饕一吃就知道。

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椒饗主打古早味臺式麻辣火鍋，
裝潢則是走火鍋潮店路線，
港風復(fù)古牆面大玩文字遊戲，
像是排骨酥不起、大腸頭條新聞，
你有解讀出其中的創(chuàng)意幽默嗎XD

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餐廳動線寬敞，
挑高設(shè)計讓空間不會有壓迫感，
大片紅磚牆更顯氣派，
用餐氣氛舒心而自在。

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人數(shù)多時會再開放二樓空間，
主要提供四人方桌與大圓桌，
很適合公司行號、家庭朋友聚餐，
而且還是寵物友善餐廳。

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大圓桌營造出圍爐嗑鍋氛圍，
還可以從天花板拉下捲簾，
就是輕隔間的半開放包廂了。

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醬料區(qū)依喜好酌量取用，
還有供應(yīng)汽水、茶飲料、
烏梅湯、啤酒和生啤。
酒後不開車，18歲禁止飲酒

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椒饗麻辣鍋菜單
採單點計價，吃多吃少自己決定！
先選鍋底：麻辣鍋或鴛鴦鍋
1-3人小鍋，4-6人中鍋，7-9人大鍋
鍋底內(nèi)已包含鴨血和豆腐。
基本消費按鍋底份量點主菜：
小鍋點購一道，中鍋兩道，大鍋三道，
菜單標記星號可點半份，
人數(shù)少也能吃到多樣食材，

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用餐時間90分鐘，酌收10%服務(wù)費，
老闆娘很正、親切又熱情，
畢竟從小在火鍋世家長大，
總會不吝分享怎麼煮最好吃，
是間很有人情味的麻辣鍋店。

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1-3人小鍋 330元
鴛鴦鍋是麻辣＋昆布大骨湯，
以中藥材、數(shù)十種辣椒磨粉、花椒、
以及新鮮豬大骨細火熬煮麻辣湯頭，
不含牛油，不吃牛的人也能喝，
入口濃郁香醇，層次豐富不油膩，
鍋底沒有惱人的渣渣，原湯無限加，
鹹淡都能隨時調(diào)整。

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椒饗麻辣鍋鴨血超級強！
吹彈可破的Q嫩滑溜，
咬開還會爆出濃濃麻辣湯汁，
店家怕大家太愛鴨血，
還只能限量加購，
夢幻鴨血美譽當之無愧。

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鍋底豆腐是非基改板豆腐，
佈滿孔洞吸收麻辣精華，
也是非常軟嫩入味。

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臺式麻辣鍋濃厚帶勁不死鹹，
天然椒香刺激嗅覺與味蕾，
雄渾的麻辣香涮出食材鮮美味，
湯頭口感厚韻卻爽口，又不油膩，
真的是非常香非常好喝的麻辣湯。
江湖傳聞『臺北詹記，新北齊味』
現(xiàn)在臺中也有椒饗可媲美啦！

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椒饗鴛鴦鍋的白湯，
則是以日本昆布和豬大骨熬製，
清澈湯底散發(fā)清甜風味，
搭配蒜花、香油就超好喝，
鍋底有排骨酥、高麗菜和豆腐，
其他東西是我們額外加進去的。

美國牛小排 420元
發(fā)現(xiàn)肉盤份量不算少，
選用美國頂級無骨牛小排，
厚切方式保有口感。

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超美大理石紋路油花，
切片的厚薄度適中，
放入湯底涮燙風味絕佳，

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好的麻辣湯頭配上好的肉片，
麻辣恰好引出肉香甜味，
加上牛小排的豐美油脂，
讓整體口感滑嫩多汁麻香紛陳，
一開局就猶如置身天堂。

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澳洲和牛板腱（半份）300元
正妹板娘介紹時很為客人著想，
直接說日本A5和牛肉質(zhì)很好，
但是煮麻辣鍋太浪費，
所以我改點了這盤澳洲和牛板腱，
半份就很足夠。

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細緻油花交織密布，
口感軟嫩，簡直入口即化，
滿溢出油脂甜味和香氣，
麻辣夠味，不需要特別沾醬。

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松阪豬肉 350元
肉質(zhì)帶有適度油脂，
呈現(xiàn)淡淡的粉紅肉色。

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這次改涮大骨昆布鍋，
清甜湯底配上新鮮豬肉片，
釋放出食材最自然的風味。

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松阪豬肥瘦比例適中，
肉質(zhì)柔韌彈牙不膩，
爽Q口感，香甜風味，
涮燙起來與美味湯頭相得益彰。

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精選滷拼盤 350元?
有大腸頭、蜂巢牛肚、牛筋，
選用未冷凍的生鮮食材，
經(jīng)過費時滷製去腥，
白滷不以醬油蓋色壓味，
放進麻辣滷煮更能吸引飽滿香味。

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大腸頭軟嫩肥厚帶點Q度，
蜂巢牛肚口感脆彈略有嚼勁，
吸收麻辣香氣好過癮，
牛筋富含膠質(zhì)嫩Q，不會過硬難咬，
這盤根本是麻辣鍋的益者三友，
絕對值得列入必點清單。

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老油條 50元
麻辣火鍋的老相好，
經(jīng)過多次油炸工序，
口感更加酥脆。

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丟進辣鍋浸泡5秒撈起，
表面沾附麻辣香氣，
吃起來軟中帶脆，
因為湯頭不油膩，
油條煮來也是香氣四竄，
麻香過癮都吃不膩。

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白飯 20元
米粒飽滿甘甜，
怎麼連白飯都好吃！
科學麵 20元
我以前都是直接下麻辣鍋，
但是闆娘有分享最佳吃法，
由於麵體本身有鹹度，
建議煮在白鍋，
煮熟後淋上麻辣湯汁，
加入蔥花、醋和蒜泥拌一拌，
整個把科學麵吃出新高度。

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季節(jié)綜合時蔬 150元
放有高麗菜、大陸妹、
鴻喜菇、袖珍菇和黑木耳，
份量滿有誠意。

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娃娃菜 90元
煮熟後脆嫩甘甜，
雖然是吃萬惡的麻辣鴛鴦鍋，
也要來點蔬菜均衡一下XD

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甜玉米 80元
選用水果玉米，
放入昆布大骨湯煮熟，
吃起來超級甜，
菜單沒騙人，真的是"甜"玉米。

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炸排骨酥(半份) 60元
正妹闆娘極力推薦，
直接放入麻辣鍋久煮，
充分吸飽辣汁入味。

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排骨酥軟爛不柴老，
雖然肉不多，但是味道很香，
麻辣滋味湧上舌尖，
現(xiàn)在想起來還會流口水。
做成排骨酥麻辣湯麵，也超讚。

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手工旗魚蝦仁漿 200元
兩種海味雙重享受，
裡頭吃得到整隻蝦子，
點一份就有兩管，
分別放入白湯和紅湯，
呈現(xiàn)出不同滋味。

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牛肉丸(半份) 90元
咬下去爆漿Q彈有嚼勁，
牛肉香氣超濃郁，
讓我想到食神裡的撒尿牛丸！

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綜合丸 120元
新竹貢丸、芋頭貢丸、
花枝丸、草蝦丸和炸干貝，
總共有十顆。

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超受歡迎的芋頭貢丸，
豬肉香氣交錯著芋頭甜味，
可以吃到綿密芋頭塊。

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新竹貢丸口感緊實彈牙，
澎湖花枝丸好脆甜，
我喜歡日本進口炸干貝，
一絲絲的軟嫩鮮美，
打趴市面廉價火鍋料。

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花枝軟絲 250元
到底是花枝還是軟絲，
我們也搞不太清楚XD
老闆娘說當日新鮮現(xiàn)殺，
鮮甜度沒話說。

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草蝦 220元
整盤有六隻大草蝦，
鬚鬚有稍微修剪整理，
但還是要自己剝殼哈哈

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椒饗的海鮮食材選擇不多，
但是都有精挑細選過，
草蝦肉質(zhì)脆彈細緻，
能吃到滿滿的海味鮮美。

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這次踩點臺中神秘麻辣鍋，
味道實在太讓人驚艷了！
不愧是師承板橋齊味老店，
辛、麻、香、辣、鮮一次到位，
是我近期嗑得最過癮的麻辣鍋，
夢幻鴨血簡直好吃到流淚，
吃過一次就上癮，
馬上又揪朋友回訪，真的大推。

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