中壢大江美食 | 味の時計臺 來自北海道札幌的蒜香濃厚炒拉麵 組合套餐好滿足

味之時計臺是來自北海道札幌的炒拉麵，使用中華炒鍋大火快炒大量新鮮野菜，爆炒出微焦的鍋香氣，為全日本首創之炒拉麵。臺灣第一家店設立於中壢大江購物中心GBF樓層，在裝潢濃厚日式風情的店內，嚐到蒜香十足的豚骨湯底及厚實的叉燒肉，還有組合套餐的炸雞、日式煎餃等，真是令人好滿足！

?

時計臺，是日本北海道札幌市的著名地標，亦是北海道少數保存至今的美式建築，為日本19世紀引入西方教育以及北海道開墾時期的象徵，現已列為重要文化遺產。
發跡於北海道的志釜利行社長，於1974年在北海道札幌的大通公園開了第一家拉麵店，期許自己精心專研的拉麵也可以成為北海道著名的代表之一，藉此激勵自己，因此取名於味の時計臺。

這天我們來到大江購物中心的GBF樓層，見到味の時計臺門口的鳥居、燈籠及紅門簾，就能感受到濃濃的日式風情，。

指定餐廳/吃大江餐廳刷大江聯名卡單筆滿仟就送120元

尤其是店內以白色燈籠堆疊的大型燈具，成了店內的主視覺，更令人彷彿回到日本的用餐氛圍。

味の時計臺大江店，內部空間寬敞，牆邊以多人座位為主，中間長桌可依需要，做單人或不同人數的調整。

這天我們大約11點多抵達，等我們點完餐後，來到用餐尖峰時間時，店內座位瞬間八成滿，可見是間很受歡迎的拉麵店。

味の時計臺菜單(2022.08)

味の時計臺不定期會推出期間限定口味的拉麵。最近推出的紅通通的地獄味噌拉麵，有興趣的人可以試試。

味の時計臺拉麵口味以鹽味、醬油、味噌三大類為主，並有細麵和捲麵的選項，價格落在190元到390元之間，還可以加價升級套餐，有雞翅、炸雞塊、豚丼及餃子的組合，都比單點來得劃算。

日本人吃拉麵的習慣會搭配炒飯，在味の時計臺也能嚐得到。這天見到許多人特地點炒飯來吃。

吃拉麵總會想要喝冰冰的飲料，除了服務人員送上的冰水之外，桌上也有飲料單可以點。這天我們點了可樂還有無糖綠茶。

桌上的調味料有常見的胡椒粉、七味粉、辣油，最特別的是炸得很乾爽的蒜酥，可以為拉麵增添濃厚香味。

這天和好姐妹希，兩人點了拉麵套餐，還加點了炸豆腐，整桌餐點相當豐富。這天我們都是第一次吃味の時計臺的拉麵，因此都點經典的口味。

味の時計臺-炸雞塊套餐

只要任選一碗拉麵搭配日式餃子，就只要加價$100。

味の時計臺-特製味噌野菜拉麵 $310

北海道札幌被稱為味噌拉麵的發源地，用豬油和蒜頭炒青菜後，加到味噌豚骨湯頭裡一起煮，這是北方的札幌獨一無二的做法，麵條是採用捲麵。

這碗特製味噌野菜拉麵，除了有六大片叉燒之外，海帶、筍乾、溏心蛋及滿滿的蔥花。

六片叉燒散佈在碗邊，有如一朵盛開的花朵。每片叉燒都是肥瘦適中，入口柔嫩軟香。沾附鹹香的味噌湯汁，真的很可口！

搭配味噌湯底的是捲麵。這捲麵是採用北海道的小麥製作，蛋白質含量比較高，因此做出來的捲麵，是比較具嚼勁的麵條。

味噌湯底的香氣很足，喝下後還會有淡淡的回甘，以蒜頭炒過的湯頭，也有蒜頭的香氣。

味噌湯底本來鹹度就高一些，所以若覺得太鹹，店家會提供加高湯的服務。我們喝了幾口就請店家加高湯，之後的鹹度就是我們可以接受的。

味の時計臺-炸雞塊 $120/單點

趁熱咬下一口炸雞塊，可以發現麵衣很薄脆，肉汁滿溢，是很有水準的炸雞。

味の時計臺-炸豆腐 $80

軟綿的炸豆腐，加上了柴魚醬油提味，簡單的美味。

味の時計臺-日式餃子套餐

只要任選一碗拉麵搭配日式餃子，就只要加價$100。

味の時計臺-炙燒豚骨拉麵 $270

這碗白色湯底的是豚骨拉麵，以豬骨長時間熬煮出來的濃厚湯頭。

配料是三片炙燒過的叉燒肉。海帶、海苔、溏心蛋、木耳、蔥花，及最後灑上的少許白芝麻。

炙燒過的叉燒肉，外表焦脆感十分討喜，比起一般的叉燒，也多了一股香氣。高溫炙燒令外表，咬來是香酥的口感，而且入口沒那麼膩，很得我們的喜愛。

搭配的是白細麵，易吸附湯汁及香氣，更能突顯豚骨湯頭的濃郁厚實。這麵條經過我們許久的拍照時間，卻不會過軟，巴附著湯汁就很有滋味，會令人一口接一口完食。

拉麵湯底使用中華炒鍋大火快炒，爆炒出微焦的鍋香氣，並且有濃郁的蒜頭香味，十分地開胃。而且湯頭不會過鹹，是可以大口喝完的濃香湯頭。

味の時計臺-日式餃子 $120/單點

隨著日式餃子上桌的，還有醬油及白醋，讓客人依喜好來添加。

餃皮蠻Q的，內餡的比例也蠻剛好的，嗜辣者可以加點辣油，而且最好趁熱吃，比較可以吃到外皮的焦脆感。

雖然是第一次嚐到味の時計臺的拉麵，但對於炙燒豚骨拉麵留下了深刻的印象，濃香馥郁的豚骨湯頭，加上吸附湯汁的白細麵，三片炙燒過的叉燒肉，份量上都很剛好，若是胃口大一點，再搭配組合套餐，肯定就會很滿足！對於本來就愛蒜味的艾方妮而言，帶著蒜頭香氣及鍋氣的湯底，更是投其所好！

指定餐廳/吃大江餐廳刷大江聯名卡單筆滿仟就送120元

~店家資訊~

味の時計臺 拉麵? FB

地址：桃園市中壢區中園路二段501號GBF樓

電話：03-468-0792

營業時間：11:00~22:00(一~四)；11:00~22:30(五、六)；11:00~22:00(日)