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這些料理真的很美對(duì)吧?

都是用水果、蔬菜或堅(jiān)果所搭配出來的，

這才是真正的純素食，都沒有添加一些人造的素料，

推薦給喜愛樂活、素食、原味食材的人。

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這是植竹流派的臺(tái)灣大弟子-陳易松，
11月底開了間The V:F?舞蔬弄果，

V=Vegetable 蔬菜

F=Fruit 水果

舞蔬=五蔬

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"植竹流"是來自日本廚師植竹隆政(Takamasa Uetake)，

標(biāo)榜著不用奶油、辛香料，只用橄欖油與天然鹽調(diào)味的獨(dú)創(chuàng)流派，

植竹師傅只用煎、烤、煮、烙或燙，以各種烹調(diào)技法以表現(xiàn)蔬菜的原味。

餐廳位置是隱身在高級(jí)的住家大樓內(nèi)，

一樓是補(bǔ)習(xí)班，二樓才是餐廳位置，沒仔細(xì)注意的話根本會(huì)沒人知道@@

同時(shí)開幕的是泰板燒，跟The V:F其實(shí)是同個(gè)出入口，

要來泰板燒前會(huì)先經(jīng)過The V:F。

The V:F 的空間不大，空間佈置的很像烹飪教室XD

因?yàn)閺N房是一整個(gè)開放式。

要是坐在吧檯區(qū)，就等於是跟廚師們面對(duì)面，中間只用食材隔開而已，

所以是VIP區(qū)喔^^

這裡的廚師們可不是戴高帽子，而是畫家的打扮，

真是超級(jí)可愛的~

跟餐廳的理念很合，就像畫畫一樣，創(chuàng)造出藝術(shù)感的創(chuàng)意蔬果料理。

入座後，服務(wù)生會(huì)來介紹的用餐方式，

The V:F 是採半自助式的方式，不收取服務(wù)費(fèi)!!

所以餐具跟水都要自取，

不過餐具回收是有人會(huì)幫忙收拾就是了!!

這點(diǎn)我覺得還蠻不錯(cuò)的，

臺(tái)北市一堆餐廳收服務(wù)費(fèi)我都不知道是在收什麼意思><

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可愛的蔬果menu，

雖然都是單點(diǎn)式，但湯-80元、沙拉-90元，飲料最貴是120元，

裡頭最貴的主餐也只要250元，是不是真的很平價(jià)呢!

來看看The V:F的料理有沒有吃起來像看起來一樣美味呢?

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【好健康的湯】

湯品有三款，第一次送錯(cuò)送成野菜清湯，

雖然沒喝到，但還是拍了下來比較看看~

我們是點(diǎn)了這兩種

每種都是非常的真材實(shí)料

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【伍媽媽的沙拉盆】

沙拉共有三款，我們點(diǎn)了這兩款

水果沙拉切的非常大器，上面淋的是優(yōu)格沙拉醬，

再加上一些腰果跟果乾，健康又無負(fù)擔(dān)。

不過這個(gè)優(yōu)格沙拉醬，不酸，多了些奶味，

吃起來也跟一般的優(yōu)格沙拉不太一樣~~

鮮蔬棒附的是葡萄優(yōu)格醬，吃起來偏酸，我非常喜歡XD

不過我朋友比較喜歡不酸的優(yōu)格沙拉醬。

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其實(shí)吃完這兩樣，就有點(diǎn)飽了@@

因?yàn)樗臏话阄鞑蛷d比起來，給的份量還蠻大的，

所以我覺得第一次來的人，

可以直接先點(diǎn)主餐就可以了，

如果覺得吃不飽再加點(diǎn)其它的就可以了~~

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接下來進(jìn)入主餐部分

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邊吃還可以看到主廚在我們面前料理，

就像在看表演一樣，很棒~~

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【舞蔬弄果】

主餐目前有8種選擇，選了兩款：

中間的配菜是烤玉米餅淋上蕃茄醬，有點(diǎn)類似沒有奶味的可樂餅的感覺~

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旁邊的配餐是歐式綜合麵包籃+手工果醬(百香果)

麵包吃起來非常的歐式，偏乾，配合左邊的燴蔬菜非常的對(duì)味~~

雖然看起來也是番茄湯，但實(shí)際上裡面並沒有蕃茄喔!!

紅色是來自匈牙利紅椒粉的關(guān)係。

"吃"起來非常的濃稠，滿滿的蔬菜泥，

是用吃的，不是用喝的~~

脆餅乾吃的口感非常的硬脆，很穀物跟義大利香草的香味，

配上繪蔬菜，吃起來跟麵包又是不同的口感!!

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拍了別人吃的起司堡XD 看起來是不是也超美味的呢?

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【手做果樂田品】

甜點(diǎn)目前只有兩種：

手工冰淇淋兩球，口味是蕃薯跟蘋果XD

我覺得蘋果比較好吃，蕃薯味道不是很對(duì)，又有點(diǎn)太甜~~

Menu說明上說有新鮮水果，可是實(shí)際上好像沒有@@

只有一些果乾而已~

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這道甜點(diǎn)相比下我覺得比較特別一點(diǎn)，有法式甜點(diǎn)的感覺~

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只是給的是蕃薯冰淇淋，失敗!!

薄餅配上自製果醬是還蠻不錯(cuò)吃的，

只是旁邊的香蕉果乾，要是能附上新鮮的香蕉，我覺得會(huì)更好一些~~

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甜點(diǎn)類我覺得改進(jìn)的空間很大!!

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至於飲料部分，The V:F 有咖啡、有機(jī)紅花茶還有冰磚思?jí)魳愤x擇。

選了【紅茶弄果】系列，

意思就是紅茶配上自製的果醬混搭一起喝。

手工果醬有蘋果、鳳梨、百香果、葡萄跟奇異果五種選擇。

先單喝茶，是錫蘭紅茶裡頭又多點(diǎn)淡淡奶油味。

茶是餐廳先泡好的，所以裡頭並沒有茶葉或茶包，

也不能續(xù)泡，喝完了就沒了~~

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配上手工果醬，一整個(gè)又是不同的境界，

不過建議果醬要多加點(diǎn)才會(huì)夠味，不然會(huì)不上不下的感覺，

因?yàn)樗鼈兊氖止すu甜度都沒很甜。

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再來是我覺得應(yīng)該是必點(diǎn)的【冰磚思?jí)魳贰肯盗校?/p>

有芭樂、葡萄、哈密瓜、柳橙、紅火龍果等5種選擇。

這系列都是用新鮮冷凍的水果磚攪打而成，

沒有添加一滴水!!

芭樂思?jí)魳防眍^除了芭樂冰磚外，還有火龍果冰磚、鳳梨冰磚，

加上檸檬汁跟優(yōu)酪乳，最後再加入些果乾，

吃起來就好像在喝很濃稠的水果優(yōu)格~~

我超喜歡的!!

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偷拍別人喝的水果茶，特別的是裡頭的冰塊也是用果磚耶!!

有點(diǎn)類似臺(tái)塑牛排咖啡磚的感覺，好讚喔~~