一進(jìn)門就是特殊設(shè)計(jì)的隱藏式置物櫃
因?yàn)檎{(diào)味醬裡面有放中藥秘密配方
所以櫃子都是以中藥命名~
每個(gè)客人都有自己專屬的櫃子喔
店內(nèi)座位大概有26個(gè) 吧檯則是有10個(gè)
今天是坐吧臺(tái) 高腳椅本來怕會(huì)不舒服
結(jié)果還滿ok的 只是前傾看東西的時(shí)候會(huì)整個(gè)人往前衝^^"
菜單很酷啊 就是個(gè)密技的感覺
來詳細(xì)拍一下內(nèi)容
首先是牛料理
講解一下牛肉分布的位置
豬肉和羊肉
雞肉
青菜不可少
湯品和飯類
酒精性飲料當(dāng)然很重要~品項(xiàng)也很多
有些現(xiàn)場有變更
還有隱藏版菜單
碗筷都很有質(zhì)感
甕的意思當(dāng)然就是好酒沉甕底? 還有圓型的像個(gè)牛角
也代表對(duì)牛肉的堅(jiān)持好品質(zhì)
也其實(shí)是日文的や 也就是家的意思喔
那就開喝吧?想學(xué)日本上班族 就一定要來一杯? ?とりあえず 生~!!
(喝酒不開車 開車不喝酒)
這是high ball? 威士忌+檸檬
菅野美穗的廣告看太多就好想喝喝看~
(未成年請(qǐng)勿飲酒)
炭火就在前方下面 店員都會(huì)幫你烤喔完全不用自己動(dòng)手
先上芝麻雞絲沙拉 120
生菜搭配很多雞肉絲 和日本芝麻醬
大黃瓜也很清爽好吃
這道真的很不錯(cuò)
白飯+牛腹胸+絕妙醬料組合?240
肥肉各半的牛腹胸
白飯和海苔待會(huì)有用處
和炭火接觸中
這套的吃法就是沾了特調(diào)蔬果烤肉醬之後
再鋪上海苔 然後捲起來~!
就變成超好吃的牛肉飯捲啦
沾了清爽不油膩醬汁的牛腹胸
和QQ的越光米 還有海苔的搭配真是絕妙~!
每烤不同的醬料肉品就會(huì)換一次網(wǎng)子耶
因?yàn)槌轱L(fēng)機(jī)就在火爐旁邊 所以完全不用擔(dān)心身上沾味道這件事喔
座位區(qū)的抽風(fēng)也是一樣
一瓢(海膽干貝)? 240
海膽好大顆!!!
隔著生菜下面可是藏了干貝呢~
海膽軟綿細(xì)嫩 和干貝Q軟 一口吃掉好奢侈啊
椒鹽豬五花+健康生菜盤+韓式泡菜?280
搭配麻油 味增有點(diǎn)深度的感覺 ?辣油則是有花椒香 這三種醬料
一樣下鍋烤囉
要烤到有點(diǎn)脆脆的就是這道料理的目地
有點(diǎn)焦香感
沾取喜歡的醬料 然後和泡菜 大蒜 一起被生菜包起來
豬肉帶著油脂 一點(diǎn)脆脆的感覺
味增醬果然很不錯(cuò)
連泡菜都很道地不過辣
大黃瓜在裡面則是負(fù)責(zé)水分噴出的路線
去骨雞腿肉(芥末奶油)160
雞肉都是要上桌前才用調(diào)味料按摩入味
雞肉比較厚所以要先放在旁邊免得太快焦
芥末奶油也是店家特調(diào)的也要一起下去加熱
雞肉搭配醬汁吃起來很滑潤
醬汁本身甜甜的 要吃到底部才會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的芥末味道
特選牛五花(鹽味)?半份 125
和牛板腱角切? 半份180
中間是用椒鹽做成甕也的標(biāo)誌 超酷的
本日重頭戲就是他們啦 右邊是美國牛五花 左邊是澳洲和牛~!
這裡可以搭配蔥花和拌了椒鹽的洋蔥末
烤到6~7分熟的牛五花
放上洋蔥和蔥花
在口腔裡被油花包覆的感覺
真的很值得
柔軟當(dāng)然不在話下
搭配配料一起吃 又有另一番不同的風(fēng)味
和牛板腱角切
準(zhǔn)備玫瑰鹽中
我只聽過起司現(xiàn)磨 沒想到連玫瑰鹽都可以現(xiàn)磨的喔~
就是用來配五分熟的角切啦
有厚度所以一咬就有肉汁跟你打招呼
吃起來也爽度倍增 本日第一推~!!
魟魚鰭?90
烤過之後會(huì)縮的比較小 然後再剪開
帶一點(diǎn)點(diǎn)膠質(zhì)又有厚度
啃起來又可以感受到魚肉的纖維
很有趣的口感耶
本身有鹹度所以配飲料也很適合喔~
日本山藥?半份?45
櫛瓜? 半份40
好期待蔬菜的表現(xiàn)
已經(jīng)有調(diào)味節(jié)瓜 中間烤透軟軟的 邊邊有點(diǎn)苦 更凸顯調(diào)味料的滋味
山藥烤過聞起來就像馬鈴薯耶
外表脆脆的
裡面則還是保有山藥特殊的一點(diǎn)黏性
炙燒穴子?160
烤這道也是很需要技巧 魚皮很容易沾黏啊
搭配檸檬汁一起享用
柔軟的魚身 魚皮充滿了膠質(zhì)
完全性被穴子征服了........
有響噹噹的在欉紅的香草焦糖布丁耶
立刻來點(diǎn)一個(gè) 不用挖就可以看到香草籽們?cè)俑愦蛘泻?br>
這是甚麼神奇的口感...
放入口中還沒有思考就融化了..融化了
蛋香奶香比例剛剛好
雖然一顆90+9? OKOK,,,
這就是今天的服務(wù)生啦
人超好的有求必應(yīng) 對(duì)自家的食材和做法也都很熟悉並且自豪
可以感受到真的是一個(gè)很好的工作環(huán)境
看圍裙就知道對(duì)員工的品質(zhì)也很要求
5月底在延吉街也要展店啦 下次裝潢是走紅色系喔
低調(diào)的大門
但是不用擔(dān)心打不開 因?yàn)榕赃叾际锹涞卮暗陠T都會(huì)幫忙開門低~
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