二和珍傳統(tǒng)餅店(fb粉絲團):臺北市萬華區(qū)康定路308號,電話:02 2306 1234,營業(yè)時間:08:00-20:00
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二和珍創(chuàng)立於1945,據(jù)說一開始只是從三峽挑擔到萬華販賣的花生糖之販,後來以漢餅(咖哩酥、綠豆椪)等傳統(tǒng)漸漸打響名號,「一祥二和艋呷香」中的二和指的便是萬華的二和珍。
店裡店外和一般的傳統(tǒng)糕餅差不多,門口放著許多年節(jié)應(yīng)景的糖果、餅乾,店裡的糕餅選擇顯得琳瑯滿目。
牆邊的架上還有不少早期少見的壽桃塔,看店的服務(wù)人員說萬華畢竟算是臺北的老社區(qū),還是有許多人習慣在家裡有長輩生日時訂做壽桃,而老闆也覺得這樣的傳統(tǒng)得傳承下去,於是倒接受熟客的壽桃訂製,也會有不少廟宇、單位、活動客製化不同造型的壽桃。
就看店大姐的說法,二和珍從剛開店的漢餅後,因為西點麵包的風行,也開始製作屬於自己味道的麵包,如傳統(tǒng)的紅豆、波蘿,奶酥炸彈,克林姆,還有澎餅,都秉持著傳統(tǒng)製作方法留了下來,這多搬離萬華的熟客,還是會不定時的回來尋味。
光是古早味糕餅店裡就有十數(shù)樣可選,問了大姐建議先從咖哩酥和綠豆椪開始,畢竟那是剛開店時便有的招牌。
另外冰櫃裡也有一些,早期臺灣開始接受日化、西化的蛋糕甜點,也接受客製化的生日蛋糕。
新舊更買了一些回家品嚐,幸好這裡的古早味糕餅都是可以單賣的,後來就大姐的說法,店裡是可以依客人的喜好組合成禮物,即便只有一兩盒都可以。
白豆沙綠豆椪雖然也不錯,但比較是可以想像的味道,硬要說就是餅皮很薄卻很香。倒是咖哩酥個人非常喜歡,味道重卻不至於但油膩的魯肉餡,鹹香鹹香,咖哩口味的豆沙餡微微香辣很是涮嘴,餅皮同樣又薄又有層次,真心非常推薦,除了基隆李鵠外,臺北當屬第一。
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古早味蛋糕,我記得是100元,口感很綿很鬆略帶微Q,蛋糕的香氣一般卻很綿長,上面抹了一層讓人懷念的古早味糖漿,放上的櫻桃、蜜餞、核桃也是一整個古早味。
麻吉白拋到有一點讓人...但轉(zhuǎn)念好像以前糕餅店的麻吉都這樣,入口比想像中還要軟Q有嚼勁,甜度略高,餡料札實。當中個人最愛花生有一點像某品牌的花生醬,雖然連著麻吉一起吃,有一點點難免的甜膩。
一開始以為是綠豆糕之類才買的,結(jié)帳時大姐說是白讓克力,而且有一點甜,想說拿了就結(jié)帳吧,拍完後要切才發(fā)現(xiàn)有一點硬.....同樣是古早味的白巧克力甜點,有一點膩口,有一點沾舌、黏牙,但賣相很是討喜。記得大姐說早期是有客人指定用白巧克力做的三牲,但後來越作越小,有一些老客人會拿回家拜拜後給孫子吃,同樣是店裡刻意保留,又略加改變的傳統(tǒng)甜點。
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