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艾瑪娘的小日子

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

06-215-6339
臺南市中西區建業街52號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

朋友準備到國外工作,今天是我們預約已久的餞別聚會。暖心時光也是我們一直很喜歡來的臺南西餐廳,只要有約會、慶生,甚至和客戶開會都是我們的最佳選擇

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▼我和老公都很喜歡它的慢步調,在這裡用餐彷彿會將你抽離繁忙的日常生活,進入到南歐的農村徐徐氛圍、品嚐道地的義法料理,與朋友小酌閒談,一切都是這麼悠然愜意

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▼除了早就預定好的威靈頓牛排、波士頓龍蝦,我們又點了油封鴨腿、綜合海鮮盤

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暖心時光是『免開瓶費義法餐廳』,大家可以帶喜歡的葡萄酒過來一起配餐

*可以跟店家借酒杯,酌收洗杯費(3~10支$300、11~20支$600,以此類推)

*喝酒不開車,開車不喝酒哦~

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▼餐點可以加價升級套餐

A套餐+200:

麵包、主廚今日前菜、今日湯品、100元內飲料

B套餐+100:

麵包、今日湯品、100元內飲料

C套餐+60:

麵包、100元內飲料

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▼麵包:佛卡夏麵包

義大利的家常麵包,口感扎實的麵包帶有香草和橄欖油的香氣,稍微安撫飢腸轆轆的肚子

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▼今日湯品:松露洋芋濃湯

味道溫和、口感順滑,中間點綴的松露醬又添增一抹迷人的氣味

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▼大家可以攪散來喝,或是像我一樣直接一口喝進滿滿的松露醬,香氣濃郁??

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▼主廚今日前菜:哈密瓜火腿沙拉

經典的沙拉組合,因為義大利風乾帕瑪火腿鹹度很高,所以也會搭配甜度高的水果,將味道綜合

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▼一起吃味道鹹甜鹹甜的,而且哈密瓜好juicy,一咬滿是甜蜜的瓜液

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▼一邊談天一邊享用美味的義法餐點

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▼煎烤杏仁波士頓龍蝦佐咖哩海膽醬汁(需預定)(時價)

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這道沒預定吃不到哦!當日從市場現抓的活體波士頓龍蝦

料理前,店員還送上來給我們看一下活跳跳的龍蝦,兩個大鉗子還會開合,真的是非常有活力的龍蝦拳擊手

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一隻重量大約700g,暖心時光主廚說這個大小來料理剛剛好,也是最佳口感

我們這次吃價格是1800,通常價格大約都落在1700~1900之間,給大家參考

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▼端進去再出來就是精緻擺盤的波士頓龍蝦,光是靜佇在桌面都是一道視覺饗宴

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▼龍蝦吃起來非常甘甜、是很新鮮的彈實肉質,一吃才恍然大悟「原來這才是備受推崇的波士頓龍蝦啊!」

為什麼有此感慨?因為之前我在某飯店的高檔餐廳也吃過波士頓龍蝦,當下完全沒有驚喜感,一度還認為口感連白蝦都不如,覺得這也太平凡了,大家為何如此風靡!

今天吃到暖心時光的龍蝦,才曉得什麼是『活體波士頓龍蝦』,海鮮的品質真的一進口裡,高下立刻見分曉

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▼看到這裸體的龍蝦鉗,我真是太感動了!天知道我為何是帶殼生物苦手??被處理好的龍蝦鉗,只要一支叉子就能輕易吃乾抹淨,吃起來完全不狼狽~

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▼威靈頓牛排(需預定)(隱藏版菜單)

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威靈頓牛排顧名思義就是威靈頓公爵最喜愛的料理,據說是英國威靈頓公爵滑鐵盧戰役凱旋歸來,他的御廚為了慶祝勝利,用酥皮包裹菲力牛排、鴨肝、松露等食材,讓威靈頓公爵一次就能享受到最愛的食物,結果深受公爵喜愛,流傳至今成為經典的歐洲料理

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▼這個角度好像小精靈遊戲??

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▼朋友說暖心時光的威靈頓牛排做法非常道地,最外層是主廚自製的酥皮,香酥而脆薄;再來是甘甜微鹹的片火腿、多種蕈菇碎丁和松露炒製的蕈菇醬,增添風味;中間是味濃綿密的鴨肝;最後是鮮嫩、入口即化的菲力牛排。

真的是一道菜可以吃到多種美味,光用看的就知道做法非常費工,突然覺得我們就像威靈頓公爵一樣,備受尊貴~

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▼綜合海鮮盤

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其實這道也算隱藏版菜單~如果對肉類沒有興趣,想吃清爽一點的排餐,可以點這道綜合海鮮盤。

暖心時光主廚自由搭配今日海鮮,所以每次都會不太一樣,中間的醬汁也會微調。

今天是馬頭魚、鮑魚、大白蝦佐咖哩海膽醬汁

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暖心時光的經典鮮魚料理:脆鱗馬頭魚

魚鱗一層層高高豎立,有如花綻放,不光是華美外觀,酥脆魚鱗和甜嫩魚肉呈鮮明對比,雙重口感在嘴裡碰撞,彷彿在舌尖跳華爾滋

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▼鮑魚肉質細嫩、口感彈脆,吃起來清甜、鮮味淡雅

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▼大白蝦口感也是很彈脆,調味也是淡淡的鹽和胡椒,整體就是一個鮮字,越吃越能感受到食材有多麼新鮮

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▼油封鴨腿

以80度低溫,用鴨腿本身的鴨油,花上8~9小時慢慢熟成。別看外皮酥脆,其實鴨腿非常好撕咬,而且乍看鴨腿小隻,但它是運動有素的鴨腿,肉質很厚實、很有彈性

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▼法式馬鈴薯千層派

這是每道餐點都有的配菜,我們實在太喜歡它的口感,單獨介紹一下??

它是法國家常菜,由一層層馬鈴薯薄片疊起來,中間撒肉蔻粉,其實不說還有點點像在吃肉呢!主廚說因為這個比較費工,所以不一定每家義法餐廳都會有

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飯後甜點、飲品

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▼西西里島卡諾里卷

暖心時光自製的卡諾里卷,外層酥脆,內餡綿密但質地很輕盈,雖然吃完屑屑一定掉滿桌、內餡爆漿,但這就是吃卡諾里卷的樂趣呀~

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▼有開心果、香橙、巧克力三種口味

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▼法式焦糖烤布丁

這是大人的烤布丁,布丁體不甜膩、焦糖還有貝詩禮奶酒的味道,連不愛甜的老公也難得一回想再來一顆

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▼莓果氣泡飲

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▼焦糖瑪奇朵

這杯具好美??好有歐洲下午茶的感覺,端起這杯,我彷彿化身為中古世紀的歐洲貴族

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餞別聚會完美落幕,果然每次來暖心時光都不會讓我失望,經典精緻的義法餐點讓人值得回味、靜謐溫馨的環境氛圍也讓人身心放鬆,更是一家價格合理的高級義法餐廳,如果大家在找聚餐的臺南西餐廳,非常推薦可以來暖心時光哦??

*威靈頓牛排和波士頓龍蝦,建議可提早2~3天預定,方便店家準備

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臺南西餐廳

暖心時光 義法小館

地點:臺南市中西區建業街52號

電話:06?215 6339

營業時間:11:00-19:00 (週二公休,特殊休息日詳見粉專)

粉專:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063709913470

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