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新竹待久了會有總莫名的鬱悶感，因為很多想吃的東西會吃不到，總算這次回到

久久沒去的臺北(為了辦個小事)，當然要順便規劃一下午餐地點囉^.<

同行的兩位友人事前就特地告知他們要吃麻奶鍋，說是康熙推薦讓我有點小無言...

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看了別人的食記發現這家有很多菜是要事先預訂的(而且要預訂的菜看起來都很好吃>.<)

當天早上打了電話去訂中午的位子，順便問了一下有沒有麻奶鍋(這被歸屬在要先預訂的菜)

沒想到真的有，或許有些要預訂的菜是看當天情況可能會有，不過還是先打電話預訂較好~

進來後帶位到地下一樓，整個擺飾就很有大陸西北的風情，牆上還被亂塗鴉

桌上擺了兩道下酒小菜，不知道要不要$$，就定位後就先嗑了起來，花生的口感

有點潤，椒麻風味，右邊是炸過有點澎澎的脆脆小點，有點微微辣油香還不錯開胃。

接下來是點菜時間，下面有Menu供參考，菜色看起來很有地方特色，就是有常聽到的

泡饃、還有地方麵食、仿古菜、熱鍋湯等等，另外有一些是屬於需幾天前預訂的菜餚

，這沒拍到有興趣可以去官網看。

葫蘆頭泡饃NT$180

既然來了當然點個泡饃來吃，因為不少菜餚都是重口味，所以我特別選了一個

聽起來就比較清淡的口味，這邊的葫蘆頭是指豬大腸，服務人員拿個碗裝著

一塊乾乾硬硬的饃餅(蠻可愛上面還印一個"秦"字)就丟給我們了~

等泡饃用的湯上來之前要先把饃餅掰成小小一塊一塊，加湯煮過的饃吃起來ＱＱ

軟軟有點像麵疙瘩(比麵疙瘩扎實一些)，湯裡有香菇粉絲腸子，喝起來清淡但有味

，蠻適合配著吃接下來的一些重口味食物~

但就以這碗泡饃而言，我喜好度不算很高，高湯喝起來有種很細微的酸意，

感覺就是一道主食這樣，不覺得非常特別。

椒麻蹄筋NT$280

這邊上菜速度算很快，接下來點了一道配主食用的菜，本以為這重口味吃多會膩

，但這甜甜辣辣帶點刺激感的蹄筋讓我愈吃愈順口，而且真的好香，還不錯~

炙子骨排NT$420

蠻多食記有提到的一道菜，評價好像不錯，看菜單介紹寫說是仿宋名菜，

作工繁複，要先香料醃過，然後蒸煮、炸、烤(會不會太累0.0)

大概是因為經過多道手續，整個肋排內部已經變得很軟，但是外面又有炸過的口感

，吃起來酥酥焦焦香香的，一種蠻特別的香料味。

我喜歡的是它裡面有油脂化開來的部分，但口味上是不是加點胡椒鹽會不錯？

一兩元寶NT$40(五顆)

就是餃子，聽說西安餃子宴挺有名的，這水餃我是覺得吃起來還好，算中間偏上。

新疆香酥羊肉串NT$140(五串)

看到孜然羊肉串就不自覺的點了下去，但是吃起來總覺得羊肉鮮味沒出來，沒很推...

鮮溜A波雙綠NT$160

肉吃多了來盤炒青菜，原來A菜和菠菜合炒有這種妙味，這叫什麼來著？鑊氣！

香得很，推薦來這要點一盤來吃。

紅悶牛尾NT$420

裡面放了不少紅蘿蔔，偏食的小孩可以跳過了...

整體吃起來就是滷牛尾的感覺，滷汁嘗起來沒啥特別，但是牛尾燉得很爛~黏滑~

因為兩位友人都不吃，我自己莫名的就把整盤吃完，配飯吃應該不錯啦...

紅蘿蔔很甜我喜歡~

油潑麵(腰帶麵)NT$90

聽說也是招牌之一，這個麵超寬，缺點當然就是很難夾(因為也頗滑)，所以吃的

時候要特別小心，開動前看到上面有一些芝麻蔥花乾辣椒等佐料，就先拌一拌~

感覺是有加一些油，所以不會黏一起，這麵條吃起來和一般寬麵還是有很大不同

，麵味很重，口味清爽的微微酸辣甜，還不錯吃。

麻奶鍋NT$720

原本的預約菜，但不知道是不是康熙介紹後太多人來吃，所以今天沒預約也有，

但很可惜就是其他預約菜都要2~3天前預約(很想吃吉利茄盒)

這個鍋阿...花椒味很重，湯喝起來酸酸的倒不太辣，有凍豆腐、白菜、肋排等配料

，肋排被我撈起來吃了(怎麼一堆肋排？)，但老實說這湯真的不是我的菜，有點

像是吃麻辣鍋時紅鍋的湯，但友人覺得不錯喝。

西藏肉湯奶茶NT$160

這個很特別，是加了牛肉清湯用茶磚煮出來的奶茶，熱熱的喝，倒是和一般鮮奶茶

差不多，仔細品嘗一下會發現有一股淡淡的牛肉湯味道，但是不突兀還蠻搭的。

蒙古炸奶豆腐NT$30(一個)

據說也是這的招牌甜點，炸過的麵皮裡面包乳酪，外面灑糖粉，這有點燙，咬外皮

的時候還以為在吃麻花捲，味道很像，吃到中間的乳酪一整個濃郁感就跑出來，不賴~

這次吃下來大約3000元左右，不過乙份量來說其實夠4~5個人吃了，有些沒吃完

外帶了，整體來說覺得還不錯吃，是會願意再光臨的店~

秦味館

地址：臺北市大安區延吉街138巷2號

營業時間：AM11:30~PM2:30? PM5:30~PM10:30 (週一公休)

電話：02-87713288

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