Item: 尚牛二館
Rating: 3.5
Author: 豆芽愛分享

「尚牛二館」之前位於民權(quán)路上(科博館附近)時(shí)，我們家就會(huì)去光顧，那時(shí)候生意就非常好，

傍晚才開始營(yíng)業(yè)，且無(wú)法事先訂位，想要吃就只能晚上吃且得現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)，雖然如此，他們的生意仍然非常好。

現(xiàn)在他們搬家到山西路三段一陣子了，有點(diǎn)懷念他們的牛肉火鍋，於是和家人相約去新店吃吃懷念的好味道！

我們知道一定會(huì)大排長(zhǎng)龍，於是我們傍晚四點(diǎn)還沒(méi)到就到現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)(他們16:00開始營(yíng)業(yè))，但現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)聚集不少人潮...

到櫃臺(tái)登記了人數(shù)、姓氏及電話，並詢問(wèn)是否能第一輪進(jìn)場(chǎng)用餐，幸好我們可以在四點(diǎn)營(yíng)業(yè)時(shí)間一到就進(jìn)去用餐。

▲門口已有滿滿的等候人潮，紅布條特別寫出有被米其林必比登推薦哦~

▲臺(tái)南現(xiàn)宰溫體牛

▲「尚牛二館」菜單 (111年06月11日有推出新菜單，如下)

▲「尚牛二館」菜單，111年06月11日後適用

主要的差別在於鍋底的部分，原本的原味鍋底停售了... 全面改為原味筋肉鍋，當(dāng)然價(jià)格也跟著變高啦！

覺(jué)得原本的原味鍋底CP直很高說(shuō)，150元裡面有蔬菜且湯又好喝，嗚嗚嗚...

▲進(jìn)店的右手邊就是整面的文字牆

#2020米其林推薦 #沒(méi)有什麼是一頓火鍋不能解決的事情 #溫體牛涮涮鍋 #補(bǔ)血料理 #深夜食堂 #吃一口感動(dòng)到流淚 #銷魂美味好滋味

#Beef Soup #老饕私藏名單 #Fresh beef hot pot in Taichung #沒(méi)吃過(guò)尚牛別說(shuō)吃過(guò)溫體牛 #每日臺(tái)中臺(tái)南來(lái)回新鮮現(xiàn)宰

▲左手邊則是冷凍冷藏的相關(guān)商品

▲他們的「牧場(chǎng)雪糕」很濃很好吃，算是另一個(gè)讓人驚豔的品項(xiàng)！有機(jī)會(huì)可以買來(lái)嚐看看~

▲很吸睛的牆面塗鴉

▲店內(nèi)的裝潢很明亮、位置也很寬敞舒適，冷氣很強(qiáng) (吃火鍋?zhàn)钆吕錃獠粡?qiáng)了)

▲環(huán)境看起來(lái)不像傳統(tǒng)的牛肉火鍋店

▲這邊是醬料區(qū)，要沾什麼醬可以自行取用 (薑絲是一定要的！)

▲醋和醬油也是自由添加

▲每個(gè)座位上都會(huì)有的餐紙及碗盤

▲餐紙上面有食用教學(xué)：涮三秒最好吃！

比較特別的一點(diǎn)是，新鮮無(wú)灌水的牛肉切片後黏盤不會(huì)掉落更不會(huì)產(chǎn)生泡泡，

讓我們很想看看「尚牛二館」的湯底吃完是否會(huì)和外面的火鍋一樣有許多雜質(zhì)和泡泡！

另外也有強(qiáng)調(diào)湯頭為每日採(cǎi)用新鮮蔬菜和牛骨、筋肉熬煮，不添加化學(xué)調(diào)味料，食用後不會(huì)乾渴。

▲筷子、湯勺、撈網(wǎng)等

原味鍋底150元

原味鍋底這樣150元是不是CP值很高！？

裡面基本的蔬菜都包含了，有高麗菜、青江菜、玉米、金針菇、洋蔥等，喝起來(lái)滿滿的蔬菜味，非常鮮甜，且湯是可以續(xù)加的。

不喜歡吃青菜的人，這樣基本的青菜就夠了，愛(ài)吃菜的人(像我們)，就可以再加點(diǎn)青菜，多吃點(diǎn)。

可惜從111年06月11日起，原味鍋底全面停售，改為「原味筋肉鍋」，

相信基本的蔬菜也一定都有包含在內(nèi)，然後再加上基本盤的筋肉(就是強(qiáng)迫要把筋肉加在裡面啦~)，

原本的蔬菜鍋底150元變成蔬菜+筋肉鍋底250元醬子，其實(shí)加了肉肉也不算變太貴啦~ 下次再去嚐嚐看！

嫩牛肉盤350元、超嫩牛肉盤450元

大火開下去，水滾燙燙，把牛肉夾下去，涮個(gè)三秒真的不用多，看起來(lái)是粉紅色就可以吃了，吃起來(lái)不會(huì)生生的，很鮮甜、很好吃！

而且每片牛肉都是有厚度的，吃起來(lái)有嚼勁但不會(huì)咬不斷，會(huì)忍不住一直夾去涮來(lái)吃~

說(shuō)真的，我們分不出嫩牛肉和超嫩牛肉的差別...? 覺(jué)得嫩牛肉盤就非常好吃了！

可能要饕客等級(jí)的客人才分得出差別，我們對(duì)於肉質(zhì)口感真的沒(méi)那麼敏銳，所以下次我們會(huì)點(diǎn)兩盤嫩牛肉盤就好~

水蓮炒牛肉200元

水蓮是種形狀特別的蔬菜，我們都很喜歡吃~

這道菜不油不膩，牛肉厚厚嫩嫩的，水蓮脆脆的，兩種不同口感的食材炒在一起也很搭，滿好吃的，若有飯可以搭會(huì)很下飯。

▲上述餐點(diǎn)來(lái)張合照

茼蒿100元(冬天)、高麗菜80元、娃娃菜80元、豆皮60元、牛肉丸(5顆)70元

▲要加到火鍋裡面的菜盤及火鍋料

高麗菜是基本盤，吃火鍋就是要加高麗菜呀，除了鍋底內(nèi)的當(dāng)然要再點(diǎn)來(lái)加進(jìn)去；

娃娃菜也是很好吃的蔬菜，給他加進(jìn)去，茼蒿是冬天吃火鍋一定要點(diǎn)的蔬菜，好好吃呀；

豆皮是很多人吃火鍋愛(ài)家的食材，牛肉丸是店內(nèi)招牌，點(diǎn)來(lái)吃看看，還真的有滿滿牛肉味，不錯(cuò)吃。

烏梅汁60元

▲吃火鍋就是要來(lái)杯冰冰涼涼的飲料搭配

▲這是牛肉盤全部吃完的湯底模樣，真的沒(méi)有雜質(zhì)和泡泡耶！真的很讓我們驚訝！！！

這餐「尚牛二館」吃下來(lái)，我們覺(jué)得很飽很滿足！(摸肚子)

搬家後的「尚牛二館」用餐環(huán)境比原本的更寬敞更明亮，環(huán)境也更整潔衛(wèi)生，舒適度大大提升；

牛肉火鍋的水準(zhǔn)真的很高，肉片有厚度，而且非常新鮮，吃起來(lái)很甜很嫩很好吃，讓人不自覺(jué)一片一片涮來(lái)吃；

炒菜的部分也很好吃，都在水準(zhǔn)之上，可以點(diǎn)自己喜歡的菜色嚐看看；

而且鍋底的湯煮到最後真的都沒(méi)有雜質(zhì)和泡泡，很讓我們驚訝，所以大家都忍不住喝了好多晚的湯~

以上食記分享給大家，推薦給喜歡吃牛肉火鍋的人~

另外提醒一下，「尚牛二館」傍晚才開始營(yíng)業(yè)且無(wú)法事先訂位哦！要吃的話必須到現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)候味，算是美中不足的小小缺點(diǎn)。

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尚牛二館｜每天新鮮直送的溫體牛肉火鍋 🌱豆芽愛(ài)吃在臺(tái)中