之前出差去越南，有介紹過北越那邊的一些知名Pho河粉店。在胡志明市也有一些知名的河粉店，就趁機(jī)會(huì)來試試看。

臺(tái)灣常吃的越南河粉多屬於南越這邊的風(fēng)格。肉比較大片，搭配九層塔跟豆芽菜，而且通常不會(huì)跟北越那邊搭配油條來吃。

首先是Pho 99。這間是入住飯店的櫃檯人員推薦我的。?

店面算是乾淨(jìng)而且新穎。這天的生意似乎一般而已。

菜色不少，價(jià)格一般。值得一提的是裡面還有中英文翻譯，而且圖多。感覺也是很適合觀光客來的店。

Special super bowl越南幣$60,000約臺(tái)幣$85（裡面有生跟熟的牛肉片，以及牛肉丸。湯頭很鮮甜，肉也算多，好吃，大推！）

加了辣椒醬還不錯(cuò)，但沒有之前Pho Hien那間的辣醬那麼銷魂。

BO Luoc 越南幣$120,000約臺(tái)幣$170（類似牛肉手捲，而店員還會(huì)先示範(fàn)一下怎麼捲比較好。把牛肉片跟蔬菜以及河粉絲用河粉紙包起來，然後沾魚露或特製醬料來吃。其實(shí)頗優(yōu)的。雖然醬汁濃重，但基於裡面包了很多蔬菜，還是不失清爽。推！）?

個(gè)人覺得這間的東西還算不錯(cuò)。重點(diǎn)是菜單還有中英文以及圖，不會(huì)點(diǎn)錯(cuò)。雖然這類型的菜單通常意味著是死觀光客會(huì)去的店，但其河粉絕不是地雷，比知名的Pho 24跟Pho 2000好吃很多。

接下來是Pho Hoa。是之前網(wǎng)路上評(píng)價(jià)很好的店。剛好有次早上跟客人會(huì)面完，這邊離客人的公司沒有太遠(yuǎn)，就決定來這邊午餐。

店內(nèi)裝潢非常的傳統(tǒng)以及簡(jiǎn)陋，不過還算寬敞。每桌都固定擺著油條，九層塔，以及兩盤類似甜點(diǎn)的東西。生意算還不錯(cuò)，至少有8成滿。

菜單上的東西不多，不過也有英文。價(jià)位很一般。

Pho To Lon越南幣$60,000約臺(tái)幣$85（裡面有生牛肉片，牛筋和牛腩和牛肉丸，頗為豐富。另外，這邊也有加蔥，風(fēng)格跟北越的有點(diǎn)像。湯頭也是醇厚鮮美，非常好喝，大推！）

這邊也有跟北越河粉類似的吃法，加油條（Banh Quay越南幣$4,000約臺(tái)幣$6）來吸收湯汁。很棒。他們的辣椒醬算是一般。

Banh Bao越南幣$15,000約臺(tái)幣$21（就是肉包。這價(jià)位看似很不越南，但這肉包的份量很大，裡面除了豬肉餡以外，還有鹹鴨蛋以及一顆鵪鶉蛋。吃起來倒是沒有特別的印象，因?yàn)橥馄ぬ胀ǎ穷愃撇鏌耐馄ぃ圆粔騋）

個(gè)人覺得Pho Hoa感覺是間很傳統(tǒng)的Pho店。雖然沒什麼裝潢，但Pho的部分非常好吃，很推薦可去吃看看！

接下來是Pho 2000。這間是美國(guó)前總統(tǒng)克林頓以前去越南時(shí)有吃過的河粉店，因此聲名大噪。

我離開越南的飛機(jī)是下午才出發(fā)，就跟一位同業(yè)友人一起去Pho 2000吃早餐。這間店就在市中心著名的檳城市場(chǎng)Ben Thanh market旁邊而已，非常的顯眼。

店內(nèi)裝潢乾淨(jìng)寬敞。基於才早上9點(diǎn)多，沒什麼人潮。而且不意外的牆上貼著跟克林頓的合照，以及其他的媒體報(bào)導(dǎo)。

菜單也是有英文對(duì)照。比一般的河粉店貴了1成左右，看準(zhǔn)了觀光客不會(huì)在乎那一點(diǎn)錢。

Pho Bo越南幣$65,000約臺(tái)幣$93（就是牛肉河粉，裡面只有熟牛肉片。湯頭喝起來雖然比很多臺(tái)灣的河粉店棒，但跟我前兩間比起來就有差，比較清淡。河粉本身也比較寬扁軟些。基本上沒什麼特色。）

Pho Ga越南幣$65,000約臺(tái)幣$93（就是雞肉河粉。雞肉是用雞胸的部分，所以乾柴是可預(yù)期的。湯頭一樣的清淡，只能說他們的河粉系列都還真養(yǎng)生。

Cha Gio Tom越南幣$65,000約臺(tái)幣$93（就是炸春捲。炸的頗為酥脆，裡面還有蝦，還不錯(cuò)，推！）

Ice Coffee越南幣$32,000約臺(tái)幣$46（友人點(diǎn)的咖啡，不清楚味道）

Coconut越南幣$27,000約臺(tái)幣$39（就是椰子，還OK）

吃完了後，覺得如果把這邊到處可見的Pho 24比喻為臺(tái)灣的三商巧福牛肉麵，那Pho 2000就給我類似老董牛肉麵的FU。不過這部分就不解釋了XD

以味道來說，個(gè)人覺得Pho Hoa的河粉是這次在胡志明市吃到最好的。不過其實(shí)Pho 99也沒有輸多少。只是似乎3年前去吃Pho Hien時(shí)，那時(shí)對(duì)其湯頭跟辣椒醬是驚艷到不行。這次我的反應(yīng)倒是都頗淡定的，可能是嘴巴越來越刁的關(guān)係吧XD 不知現(xiàn)在如果再去吃Pho Hien，會(huì)不會(huì)有當(dāng)時(shí)相同的感動(dòng)。

這次來越南，吃到了非常多間Pho，也讓我對(duì)於Pho的好壞有了很清晰的理解。回臺(tái)灣後馬上去其他間Pho店吃，就發(fā)覺了許多不足之處，果然功力大增啊XD

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[海外食記]越南的Pho 99 & Pho Hoa & Pho 2000:胡志明市的知名Pho店雜集