Item: LEAH 力芽咖啡
Rating: 4.
Author: Nini and Blue玩樂食記

LEAH力芽咖啡?以咖啡豆起家，從自己挑選生豆、烘豆、手沖，搭配自己水耕的生菜、微菜苗，耗時(shí)製作煙燻肉，就連醬料也多自己調(diào)配，現(xiàn)在很少看見(jiàn)這麼多材料都是自己做的餐廳了~尤其是?力芽咖啡?自己搭建24H冷氣吹送的植物工廠真的很厲害，愛(ài)吃生菜沙拉的人，一定要來(lái)嘗鮮看看。

原文來(lái)自妮妮布魯：https://niniandblue.com/blog/post/leahcafe

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食記具有時(shí)效性

價(jià)格、優(yōu)惠、營(yíng)業(yè)時(shí)間請(qǐng)以官方公告為主

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力芽咖啡位置與停車

力芽咖啡位在大墩七街與惠文路口附近

周邊有文心森林公園、IKEA、益品書屋

從臺(tái)中捷運(yùn)文心森林公園站只要步行8分鐘

除了路邊停車格，正隔壁也有收費(fèi)停車場(chǎng)

一小時(shí)40元，上限120元，停車算方便

力芽咖啡店面較為內(nèi)縮，路過(guò)容易錯(cuò)過(guò)

所以來(lái)到大墩七街上要仔細(xì)看喔~

店門口綠意盎然，擺放許多貓頭鷹飾品

戶外座位區(qū)很適合天氣涼爽的時(shí)候

室內(nèi)用餐空間雖然只有一層樓

但無(wú)隔間設(shè)計(jì)，視覺(jué)相當(dāng)寬廣

後方還有半戶外遊戲空間與座位

有提供團(tuán)體包場(chǎng)辦活動(dòng)

詳情可電洽店家詢問(wèn)細(xì)節(jié)

木質(zhì)桌椅搭配歐式復(fù)古吊燈與鹿角蕨植栽

有種像是到歐洲小鎮(zhèn)內(nèi)用餐的感覺(jué)

一旁有茶水、分享盤、佐料自取?

最後方很大的空地，居然還有籃球場(chǎng)?

小孩玩的溜滑梯

因?yàn)槭欠忾]無(wú)外車的大空間

大人安心用餐聊天，讓孩子們盡情奔跑

不用擔(dān)心會(huì)有車輛進(jìn)出

力芽自種水耕生菜

餐廳內(nèi)小房間自己配備的水耕生菜養(yǎng)殖室

力芽咖啡的食材很多都是自己來(lái)

現(xiàn)在餐廳為求方便快速，大多買半成品

但力芽的咖啡豆自己烘、生菜也是自己種

24小時(shí)冷氣+電風(fēng)扇+植物燈的室內(nèi)水耕

水質(zhì)還有過(guò)濾淨(jìng)化，最直接的產(chǎn)地直送超新鮮

用餐時(shí)看到店員忙著挑豆，從生豆挑豆、烘焙都自己來(lái)

老闆專程學(xué)習(xí)國(guó)外煙燻肉作法，凌晨5點(diǎn)就起來(lái)製作，不只醃製入味耗時(shí)，使用天然木材低溫?zé)煚`大約得12小時(shí)，讓肉質(zhì)中的肌紅蛋白與煙燻氣體反應(yīng)，產(chǎn)生粉紅色的煙燻環(huán)，這是相當(dāng)需要耐心等待時(shí)間誘發(fā)出肉類美味的料理。

力芽的餐點(diǎn)以原形食物、自耕自製為重點(diǎn)

受到許多熟客喜愛(ài)，因此研發(fā)出方便包

回家只要隔水加熱或微波就有美味料理

130元的生菜沙拉盒更是搶手貨，最好要預(yù)訂!

食品也有經(jīng)過(guò)SGS安全檢驗(yàn)

力芽咖啡菜單

可單點(diǎn)、亦可加價(jià)升級(jí)成套餐。

除了固定菜單，桌上立牌會(huì)有不定時(shí)優(yōu)惠，點(diǎn)餐時(shí)可以多多參考~現(xiàn)在有Google評(píng)論送手工精品掛耳包，限量100包

(食記有時(shí)效性，優(yōu)惠活動(dòng)與價(jià)格請(qǐng)依店家現(xiàn)場(chǎng)公告為主)

力芽咖啡的植物工廠種了許多微菜苗

菜單上也詳細(xì)說(shuō)明了微菜苗的特性

力芽咖啡餐點(diǎn)介紹

捧花生菜煙燻肉 $999

這是設(shè)計(jì)成三人份量的分享餐

內(nèi)容物：煙燻牛肉、煙燻手撕豬、自製和牛肉腸、西班牙熟成火腿佐哈蜜瓜、生菜捧花

一整朵萵苣生菜上桌，太浮誇了！

打卡的時(shí)候朋友還以為是桌上的擺飾

這就是從自家植物工廠現(xiàn)摘的生菜

還看得到非常健康的白根喔～

吃一片、摘一片，極度新鮮!!

大量的肉類搭配烤萊姆、珍珠洋蔥、小番茄擺盤，妮妮布魯覺(jué)得這比較不算是正餐，而是很適合作為下酒菜、聊天的精緻拼盤。

西班牙熟成火腿佐哈蜜瓜

鹹香薄切的西班牙熟成火腿包捲住香甜哈蜜瓜，帶有肉味又甜美的小品，可說(shuō)是這拼盤的前菜，喜歡這個(gè)組合的人，一次吃10個(gè)也不是問(wèn)題。

自製和牛肉腸

大部分對(duì)和牛的印象就是油脂很多

但力芽為了讓客人不覺(jué)得過(guò)度油膩

自製肉腸特別挑選瘦肉的部分製作

不油膩，反而是柔軟但又塞得很緊密

煙燻手撕豬

用原木自己煙燻製作的手撕豬肉

以義式香草醃製入味後再低溫舒肥

保留了柔軟的肉質(zhì)與多汁的口感

妮妮布魯相當(dāng)喜歡這個(gè)手撕豬肉

煙燻牛肉

從切面可看到長(zhǎng)時(shí)煙燻才有的粉紅色煙燻環(huán)

木質(zhì)香氣滲透入牛肉的絲絲纖維

沉穩(wěn)香濃、而不薰人

厚切的牛肉片相當(dāng)富有咀嚼感

慢慢咀嚼讓味蕾都是木質(zhì)香氣

滿推薦你把這些肉搭配爽脆的生菜一起吃

再配點(diǎn)橄欖、小番茄、珍珠洋蔥

相當(dāng)有異國(guó)風(fēng)味~而且更爽口解膩

卷卷阿根廷燉飯 $349

以一整隻的中卷為主角，配以蛤蠣、綜合微菜苗、小番茄、玉米、碗豆、阿根廷青醬燉飯

表面微微炙烤出焦香感的整尾中卷

香氣相當(dāng)誘人，肉質(zhì)Q彈甜美

本來(lái)就很愛(ài)吃中卷的我們很喜歡這口感

底下的青醬燉飯也是用自製的青醬燉煮

相當(dāng)入味至米心，帶著滿滿濃厚香草味

每一口都是相當(dāng)滿足且不油膩的美味

12H油封鴨腿暖沙拉 $359

以當(dāng)日採(cǎi)收的多種生菜、微菜苗鋪底

佐以店家自製的蘋果油醋醬

清爽的酸香中帶著舒服的香甜，相當(dāng)耐吃

12H油封舒肥製作的鴨腿表面再香煎過(guò)

金黃香脆的外皮很誘人食慾

油封製作的鴨腿肉柔嫩到讓我們很意外

沒(méi)有刻版印象鴨肉的澀感

反而嫩的像雞腿肉、田雞肉

不愧是費(fèi)心製作的美食，好好吃!

力芽咖啡飲品介紹?

精力飲

其實(shí)妮妮對(duì)精力湯這類的飲品有點(diǎn)害怕

因?yàn)橛X(jué)得菜菜味可能會(huì)很重

但力芽用燕麥奶加酪梨、香蕉、微菜苗

上面再鋪上富含多種營(yíng)養(yǎng)的什榖芝麻

口感滑順香甜，不會(huì)菜菜味，真的好好喝

下次再來(lái)還是會(huì)想再喝的營(yíng)養(yǎng)飲品~

西西里金桔氣泡咖啡

夏天最喜歡帶有水果酸甜感的咖啡

有漸層美的西西里，喝的時(shí)候記得攪拌

讓水果酸甜與無(wú)糖美式咖啡融合

帶點(diǎn)氣泡的刺激感，相當(dāng)消暑解渴

精品咖啡

力芽以咖啡起家，咖啡豆也是自家烘焙

店家推薦這款淺焙的衣索比亞西達(dá)摩水洗

雖然是淺焙豆，但不會(huì)很酸

透過(guò)烘焙與手沖技巧充分展現(xiàn)出花香

喝完時(shí)細(xì)聞杯底還真有甜甜的蜂蜜香氣感

相當(dāng)厲害啊!!?

店家有販?zhǔn)圩约液姹旱钠垦b咖啡豆、掛耳包

而且都有詳細(xì)風(fēng)味說(shuō)明，喝了喜歡再買回家

整體感想：

力芽咖啡在文心公園這邊已經(jīng)經(jīng)營(yíng)多年，但內(nèi)縮的店面，再加上妮妮布魯比較少往這個(gè)方向走，所以到現(xiàn)在才注意到有這麼用心又美味的輕食餐廳~力芽在製作餐點(diǎn)上，親力親為的態(tài)度讓人相當(dāng)佩服，畢竟現(xiàn)在許多店家為了利潤(rùn)、方便性，常常會(huì)用半成品，而力芽為了健康的食材來(lái)源與獨(dú)家特有風(fēng)味，自製煙燻肉、自家挑豆烘豆，更厲害的是直接弄一間植物工廠，24H冷氣供養(yǎng)水耕生菜，完全不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留、運(yùn)送保存鮮度問(wèn)題，因?yàn)樯水a(chǎn)地就在旁邊，最新鮮!!

雖然力芽的餐點(diǎn)價(jià)位看似不便宜，但常吃生菜與重視養(yǎng)生與食材的人，應(yīng)該都懂這價(jià)位很合理~而且這次吃到的餐點(diǎn)，真的都滿好吃的耶!! 尤其是還帶著根的整朵生菜，超級(jí)鮮脆，不用沾醬或配肉也超好吃~

下次來(lái)文心公園附近，不妨進(jìn)來(lái)吃看看產(chǎn)地就在現(xiàn)場(chǎng)的超鮮生菜~