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嚮辣好吃嗎？王品全新品牌《嚮辣和牛麻辣鍋》，主打798元起三種價位有六種和牛與海鮮的麻辣火鍋吃到飽，而且免千元就有和牛讓你吃到爽，價位上還不錯，且營業至凌晨2點，連宵夜時段都能來，開幕不到一年《嚮辣和牛麻辣鍋》就已經有超過8000則評論，蠻多網友都說服務跟用餐環境真的很不錯，裝潢很有餐酒館的感覺，但目前有三家分店在臺北及臺中，高雄想吃的朋友只能北上，就來看看嚮辣菜單有那些是值得點的？嚮辣訂位有哪些要注意的地方。
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｜王品全新和牛麻辣鍋吃到飽嚮辣和牛麻辣鍋
《嚮辣和牛麻辣鍋》是王品和牛麻辣鍋吃到飽的全新品牌，主打六種和牛與頂級海鮮吃到飽，會有三種價位的選擇，目前只有臺北松江店、臺北捷運西門店與臺中五權西路店三家，高雄還沒有分店，這次用餐是在《嚮辣和牛麻辣鍋》臺北松江店，從松江南京站7號出口步行約3分鐘，晚上用餐時段嚮辣訂位幾乎都是滿的，最快都要9點半之後，因為《嚮辣和牛麻辣鍋》營業時間到凌晨2點，也算是臺北宵夜火鍋選擇之一。
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《嚮辣和牛麻辣鍋》臺北松江店不管是店內還是店外整個裝潢都很到位，紅色當主色，搭配白、金色去襯托，會讓人感覺蠻不一樣的，整個裝潢呈現餐酒館時尚風格，而且還有特色調酒吧，這根本就是餐酒館了吧！《嚮辣和牛麻辣鍋》店內共有122個坐席，有四人方桌與圓型沙發桌，每一區看起來都很舒服，尤其圓型沙發桌看起來很潮很好拍照。
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《嚮辣和牛麻辣鍋》桌子還蠻寬的，放許多食材的時候位置還蠻夠的，不像有些吃到飽餐廳，桌子太小，旁邊還要一臺推車放餐盤，對於行進間也不方便，這裡就坐的時候還會問你要不要布套套住背包，也主動提供紙圍兜，桌子旁邊抽屜還有紙巾跟牙線，《嚮辣和牛麻辣鍋》整個服務真的還不錯，很有王品集團的感覺。
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｜嚮辣和牛麻辣鍋菜單價格與訂位方式
嚮辣價格分成798元、898元跟998元三個級距，798元與898元主要差別在那六款和牛，所以想要和牛吃到飽一律都直上嚮辣價位898元，然後嚮辣價位998元是海鮮比較多一些然後再多一杯調酒，但都在998這個價格竟然沒有啤酒喝到飽，是比較可惜一些些。湯頭有兩個分類共五種，嚮料湯頭有嚮辣有骨氣麻辣湯與粵式胡椒豬肚雞湯，精選湯頭則有蒜香老母雞湯、養顏番茄湯與蕈菇蔬菜湯，如果兩個都選擇嚮料湯頭，一個人要加49元。
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嚮辣和牛麻辣鍋訂位可以透過線上訂位，非常方便，一般來說晚餐時段跟假日時段嚮辣訂位是比較滿的，但有個好處是嚮辣和牛麻辣鍋營業時間到2點，過晚餐時段會比較好訂位，然後《嚮辣和牛麻辣鍋》在每一桌設計都有一臺點餐平板，想吃什麼就點什麼還蠻方便的，部份食材一次限點3份，一次最多只能點12份，但上一次點餐跟下次點餐之間並沒有限制時間，反正就12 份點完，就馬上下一個12份。
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｜嚮辣和牛麻辣鍋自助吧與哈根達斯冰淇淋
《嚮辣和牛麻辣鍋》主打麻辣火鍋吃到飽，肉品、海鮮與火鍋料是透過平板點餐外，還有一整區火鍋自助吧，整個食材區很豐盛，蔬菜跟火鍋料就有超過20幾種，高麗菜、大白菜、青江菜、水蓮、杏鮑菇、秀珍菇等等都有，而且看起來很新鮮，副食也是有很多選擇，光麵的部份就有7種，另外還有肉燥飯跟麻辣牛肉燥飯，肉燥是比較偏瘦一些的，但味道還蠻夠的。
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一般火鍋吃到飽餐廳通常都會忽略醬料區，但《嚮辣和牛麻辣鍋》醬料區真的很用心啦！第一看起來超乾淨的，第二種類也是超多的，而且還有一些介紹怎麼去搭配不錯的醬料，香辣碟、川香醬與蒜香醬這三種醬料一定要試試，用得真的很道地，不管是沾什麼都好吃。
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《嚮辣和牛麻辣鍋》飲料跟冰淇淋區也是相當有誠意，除了可樂機外，比較特別有可以加珍珠的厚奶茶，再來還有紅茶花傳氮氣飲料，喝起來還蠻妙的，而且是這裡獨有外面喝不到。冰淇淋是用哈根達斯跟COLD STONE兩種品牌，雖然有些口味是重覆的，但加起來也有十多種選擇，甜點的話是放在酒吧區冰櫃，甜點樣式不多，口味較普通。
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｜嚮辣和牛麻辣鍋嚮辣有骨氣麻辣湯與粵式胡椒豬肚雞湯
《嚮辣和牛麻辣鍋》湯頭有五種，嚮辣有骨氣麻辣湯走的是川味的麻辣湯頭，跟別家麻辣湯不一樣是有加入了豚大骨，大骨還不錯，要再加一隻大骨是79元，是覺得一隻的量就很多了，可以免費續點鴨血與豆腐，鴨血讓人印象還蠻深刻的，很水嫩還不錯，豆腐就還行，另外對於喜歡吃辣的朋友來說，還可以免費加點嚮辣球，原則上就是加辣的服務，但用得很精緻。
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粵式胡椒豬肚雞湯喝得出來是燉很久的感覺，相當的滑順溫潤還會有回甘的感覺，裡面放滿了豬肚、去骨雞腿肉，煮久了那個味道還不錯，雞肉還不錯，湯底完全不輸給單點店，而且加湯都是加各湯底，而不是加基底湯喔！加湯的時候還會用扇子遮一下，服務真的很有王品的水準。
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｜嚮辣和牛麻辣鍋推薦必點六種和牛
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和牛海陸鐵塔
只要點嚮辣價位898元以上就會直接上一個和牛海陸鐵塔，雖然有些火鍋吃到飽餐廳一開始也會出拼盤，但很多都是出一些塞胃的東西，但《嚮辣和牛麻辣鍋》這個和牛海陸鐵塔是直接把所以最好的食材拿出來，六種和牛、天使紅蝦、特級草蝦跟鮮蝦等等，還會放上乾冰，整個很炫儀式感超足的。
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鮮切和牛（頂級和牛雪花／頂級和牛霜降／熟成極上和牛）
《嚮辣和牛麻辣鍋》鮮切和牛不調味的有頂級和牛雪花、頂級和牛霜降與熟成極上和牛三種，原則上都有點過三次以上，目前看起來油花都蠻正常的，不會太過於集中或者是都油花的和牛肉，頂級和牛雪花油花比較多一些，切的厚度剛好不會太薄，吃起來油脂比較多一些，建議不要涮太久，肉質會比較軟嫩一些。
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頂級和牛霜降比和牛雪花更有口感和嚼勁一點，不會太軟，牛味也比較重一些些，熟成極上和牛油花就沒有那麼明顯，但吃起來牛的味道是比較重的，涮麻辣鍋湯底還蠻不錯的，喜歡重一點味道的可以點熟成極上和牛。
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風味和牛（香蔥風味和牛／麻辣風味和牛／孜然風味和牛）
嚮辣風味和牛主要有香蔥、麻辣及孜然三種風味和牛，如果你是拿來跟一般油花很足的高檔和牛比一定是輸的，高檔和牛怎麼會做調味，但不得不說《嚮辣和牛麻辣鍋》的調味和牛處理的還不錯，味道本身不會太重，下麻辣鍋之後，只有淡淡的調味香氣，但肉質超軟嫩超好吃的，完全不乾柴，牛味也不會太過，後來我們都有加點。
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頂級海鮮（天使紅蝦／特級草蝦／特選鮮蝦／蛤蜊）
和牛海陸鐵塔的海鮮食材有天使紅蝦、特級草蝦、特選鮮蝦等等，天使紅蝦味道還蠻鮮的，但口感比較軟粉一些，個人不是那麼愛，反而是特級草蝦吃起來口感比較紮實一些，再來蛤蜊也很鮮甜，只是個頭沒有那麼大顆。
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美國特級牛板腱／安格斯黑毛霜降牛／安格斯黑毛雪花牛／特選低脂牛
除了和牛之外，其他的牛肉用得也不錯，有美國特級牛板腱、安格斯黑毛霜降牛、安格斯黑毛雪花牛與特選低脂牛，這四款牛肉一點都不輸給和牛，安格斯黑毛雪花牛真的還不賴，記得不要涮太久，最好5秒內就起鍋，吃起來軟嫩又有肉汁感，美國特級牛板腱會帶有一點筋膜的感覺，但不會太過，不會有那種咬很久的感覺，還是很嫩。
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伊比利豬肉／國產豬五花／國產豬梅花
豬肉的部份有伊比利豬肉、國產豬五花與國產豬梅花，伊比利豬肉是嚮辣998元價位才有提供，伊比利豬肉吃起來倒是還好，反而國產豬五花與國產豬梅花吃起來還不錯，尤其不會太肥的國產豬五花，吃起來很嫩，小羔羊也還好，雞肉是不錯的可以點，反正點了好幾輪，肉的差別不會太大。
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私房滷四拼（大腸、牛筋、牛肚、排骨酥）
吃麻辣鍋怎麼可能少了滷三寶跟排骨酥，大腸還蠻厚實的，沒有滷得特別重，但還是有微微的鹹度，下麻辣鍋去煮很Q軟還不錯，牛筋記得放久一點，吃起來蠻有膠質的，排骨酥就還行，不會太硬，只是偏小塊一些些。
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微醺調酒
998元嚮辣價位一個人就有一杯微醺調酒，單點價格是130元到190元，調酒品項有辣之所嚮、草莓甜心、夏日戀曲、日出與臺灣生啤酒，辣之所嚮是加了辣椒的調酒，有一點像之前在曼谷The Speakeasy Rooftop Bar喝到的Siam Crush，但衝擊力沒有那麼大，臺灣生啤酒用得是臺灣精釀啤酒廠的生啤，還蠻順口好喝的，但還是提醒喝酒不開車開車不喝酒。
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敲敲蜜酥塔（加入嚮辣LINE好友贈送）
敲敲蜜酥塔是招待的甜點，是加入嚮辣LINE官方帳號的好友即可獲得，只要一個人加入就好了，還會附上一個小錘子可將蜜酥塔敲開，主要是用油條裹上糖漿，老實說還蠻意外好吃的，就很酥很脆，甜度也很剛好，當天用餐的朋友都說好吃，很值得去換一個來吃看看。
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最後甜點時間，口味較普通，沒有說好吃到會飛天那種，巧克力的味道算濃，蠻意外的是黑糖布丁，竟然會讓人一口接著一口吃下去，還蠻神奇的。
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《嚮辣和牛麻辣鍋》好吃嗎？老實說有看過之前一些評論，但這次來感覺好像都有改善許多，肉片的部份輸出都還蠻穩定的，再來點餐跟上餐的速度也都蠻快的，再來風味和牛跟美牛都很不錯吃，《嚮辣和牛麻辣鍋》麻辣湯底的大骨看起來雖然是噱頭，但蠻意外的很好吃，整體的服務也很有王品所要求的品質在，唯一缺的就是酒類喝到飽而已，真的比較可惜一些些。
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嚮辣臺北松江店
地址：臺北市中山區松江路131-1號1樓
交通：捷運松江南京站7號出口步行約3分鐘
電話：(02)2515-1658
營業時間：1130~0200（最後收客時間00：00）
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