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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 士林區

02-2877-1550
臺北市士林區忠誠路二段200號2樓
作者本次評價:
3.50
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

#天母美食 天母新光三越美食?

乾杯集團最新開幕的新品牌

【Kanpai Classic 天母店】

從澳洲引進「ROBBINS ISLAND BMS 9+等級澳洲和牛」

講究料理的調味醬料,吃起來有變化不膩口,

要以「澳洲和牛料理專賣店」之型態,

做出與日本和牛燒肉的差異化。?

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【Kanpai Classic 天母店】

  • 地址:臺北市士林區忠誠路二段200號2樓 (新光三越天母店二館)
  • 電話:02-2877-1550
  • 營業時間:11:00-15:00、17:00-22:30?
  • 官網:老乾杯
  • 訂位:Kanpai Classic 天母店

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【KANPAI CLASSIC】

以和牛一頭燒全部位利用的精神,

打造全球唯一KANPAI CLASSIC專用的

「ROBBINS ISLAND BMS 9+等級澳洲和牛」

這是世界最珍貴的和牛之一,

來自被譽為「純淨之島」的塔斯馬尼亞周邊海域

一座無人小島(ROBBINS ISLAND)

有別於一般澳洲和牛僅50%黑毛和牛血統,

牠擁有F4至純血黑毛和牛的基因,

飼養在純淨的海島環境中35~36個月以上,

是世界各國名廚餐廳使用的頂級肉品。

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▼開放式座位區,寬敞大器又明亮的用餐空間,

搭配落地窗的透視感,將天母的悠閒綠意感都引進店內,

店內高達110坪空間並設有94席,

區分為開放式座位及6間各式功能包廂,

包含一間可容納約12人的KTV包廂

吃燒肉也能如此放鬆。

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▼大理石料理吧檯的「主廚包廂」有8人座位。

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▼首度打造「KTV歡唱包廂」,最多可容納14位賓客,

享用美味和牛料理以及品嚐美酒之時,也能一邊高歌歡唱。

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▼提供多款清酒可搭配燒肉。

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【Kanpai Classic 菜單】

以單點的品項為主,

有和牛壽司、生牛肉料理、澳洲和牛肉品、

伊比利豬、海鮮,還有拉麵、炸物…等可選點。

??餐點需加收10%服務費

?(Kanpai Classic 菜單)

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【KANPAI CLASSIC】

將和牛燒肉部位精細分切為19道燒肉部位,

包含肋眼、羽下、板腱、貝身四款牛排,

再以最適合的切法搭配精選佐料調味。

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【八女綠茶梅酒】$1800/瓶

今日挑選這款綠茶梅酒搭配燒肉,

有濃厚的梅酒香氣與八女茶的清新,

喝起來和諧爽口,搭配燒肉恰好解膩。

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【車海老和牛壽司】$720/4個

鮮蝦尬和牛握壽司,

一口入喉的海陸交織風味,

鮮上乘鮮,開啟這場和牛味蕾之旅。

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【鰻魚和牛手捲】$840/4個

清爽軟嫩的和牛生牛肉,

搭配醬燒味的柔軟鰻魚,

用香脆的海苔捲起吃下,

有海味及和牛甜美的豐盛滋味!

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【義式薄片生和牛】$480

每日限量品項!

薄切的和牛生牛肉片淋上松露醬汁,

再搭配芝麻葉、酸豆、帕馬森起司,

五顏六色的模樣,誘人食慾!

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和牛薄片軟嫩,還帶有淡淡的松露香氣,

口感豐富又清爽,相當開胃!

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【青甘魚嫩葉沙拉】$470/中

不敢吃生牛肉的朋友,

可以試試這一款青甘魚沙拉,

配上香辣有靈魂的淋醬,

鮮脆爽口,也相當開胃!

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【和牛盛合+牛排】$4040/4人份

「和牛盛合」每日嚴選四款不同部位的和牛組合,是品嚐各式和牛口感的首選,

這個組合可一次嘗到5種不同部位與口感,初次來訪推薦點這個!

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▼我們今天坐4人包廂,都有專人代烤。

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【笹肉+蔥絲】

第一片幫我們烤的是後腿內側偏瘦但柔嫩的「笹肉」,

包捲入新鮮蔥沙拉,口感細膩,清爽開胃。

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【薄切板腱+鹽昆布】

第二片是稍具筋性所以薄切的板腱肉片,

捲起來吃,再以昆布鹽帶出鮮美度!

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【後腹肉+蘿蔔泥烤肉醬】

這片後腹肉油花比較均勻,

片狀切法也比較有厚度,能品嚐到咬感,

又換了一種調味沾醬,開始覺得有趣了。

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  • 左:角切牛肋條
  • 右:角切貝身肉

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【角切貝身肉+奶油+蒜片】

切成骰子狀,搭佐烤至溶化的法國艾許奶油及蒜片,

嚐起來juicy香氣四溢。

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【牛肋條+辣醬 味增 蒜】

接著品嘗已斷筋的「牛肋條」,

包著生菜搭配麻油入口,香氣特別足!

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【本日牛排】

本日牛排是肥瘦適當的「貝身牛排」,

以柚子醬油與微嗆芥末來平衡牛排。

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▼一塊烤5分熟、一塊烤7分熟

試驗服務員的功力,

牛排果然是老乾杯的強項啊!

用的是肥瘦適中的澳洲和牛,

所以吃到現在都還覺得意猶未盡啊!

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豬肉的部份,我們點了以下兩種來品嚐:

  • 左:伊比利霜降
  • 右:伊比利豬肋條

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【伊比利霜降豬肉】$540

烤後的伊比利霜降豬肉,

吃起來軟彈中帶點脆脆的口感,

搭配柚子胡椒,更加清新不油膩。

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【伊比利豬肋條】$480

外焦裡嫩帶點咬勁,

汁水都被鎖住在肉裡,

加點薑絲放在湯匙上一口吃下,

有如小籠包的吃法也令人印像深刻。

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【厚切橫膈膜】$888

厚切的橫膈膜,

烤的外層焦香,內部依然鮮嫩,

吃起來油脂充沛且帶有肉香及咬勁,

只要搭點柚子胡椒就相當好吃!??

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【和牛炸春捲】$180

以澳洲和牛餃肉為內餡的手工包製春捲,

外炸至金黃酥脆,再搭配松露番茄醬,

脆脆香香的,口感很特別!

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【炸和牛三明治】$780

Kanpai Classic必點!

每日現做的吐司裡,

夾入炸牛排及料理長特製的抹醬,

一口咬下幸福感爆棚,

和牛厚實鮮嫩油脂豐富,超嫩的!

吃起來香而不膩,超喜歡!

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【羊肚菌燉湯】$140

菌味十足、香味濃郁,

喝起來清爽又暖胃。

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【濃純和牛高湯拉麵】$280

本來對乾杯的拉麵沒有太多期待,

點了才知道原來他們的拉麵是有下功夫的!

拉麵,很香、湯頭不油膩

吃起來味道濃郁還有和牛的香氣,

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最後,就用好吃的甜點,

來結束這場美味的燒肉之旅。

  • 焦糖烤布蕾?$100
  • 芒果雪貝 $100
  • 黑芝麻冰淇淋 $100

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《蛋寶543》

【Kanpai Classic 天母店】

雖然看起來很像「老乾杯」

但是使用的是油肉比例恰恰好的「澳洲和牛」,

每種和牛部位都有不同的切法來呈現,

並搭配不同的的辛香料或調味醬料,

今天吃了6種牛肉+2款豬肉,

就用了7種不同的沾料來調味,

口味上有變化,吃起來也有驚喜感,

結帳金額約$3000元/人,比老乾杯便宜一點點!

推薦給大家!

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