日期：2022-10-21

名稱：蟹皇海鮮快炒料理

電話：05-3475818

地址：嘉義縣布袋鎮中山路72-2號

營業時間：09:30-19:00(平日)丨09:00-19:30(假日)

平均消費：300元起?/ 1人

FB粉絲頁：蟹皇海鮮快炒料理

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上回小毛來布袋漁港吃完海鮮後就整個念念不忘

這次聽聞朋友的介紹再次安排一趟布袋海鮮之旅

蟹皇海鮮快炒料理 是家在地經營已5年之久的海鮮餐廳

其中最聞名於當地的即是它超霸氣的漁港直送海鮮塔!!

漆成海洋藍的用餐區很有來漁港餐廳吃飯的風趣味道

由於來到這裡的朋友大部份都是一群一群的團體客人

所以店家準備了許多的大圓桌來方便大家用餐吃飯

嚴選每日漁港新鮮直送的好食材

現在的海鮮餐廳比起早起傳統海產店真的要友善很多!!

小時候看爸爸都直接站在魚貨前跟老闆討論做法與價格

現在不僅僅是一張菜單寫的清楚明瞭~

有些品項還有分大小份來方便客人食用

另外還有1500／2500／3500／6000元四種團菜優惠套組

蟹皇海鮮除了多款的美味海鮮熱炒料理之外

還有一個令饕客嚮往垂涎的龍膽火鍋海鮮塔!!

紅蟳丨花蟹丨大草蝦丨扇貝丨淡菜丨蛤仔丨中卷丨小章魚丨風螺丨鮑魚等...

隨著季節及當日魚貨的不同師傅也會隨時來跟進與進行食材變化

四層的活味海鮮搭配最底層由干貝所熬煮出的龍膽火鍋

極豐盛的霸氣海鮮塔!!8000元一次滿足一整桌的親朋好友~

PS：若當日天候不佳造成魚船無法出海捕魚~

店家為確保食材品質是可能會停止銷售海鮮塔喔!!

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奶油蒜蝦

在6尾大到不行的新鮮草蝦上舖上層層的蒜蓉蔥花

底層是油滑粘稠的奶油醬汁來與大草蝦進行搭味!!

摘掉蝦頭可以先來品嚐到最鮮甜可口的蝦膏

接著再吃奶香蒜味十足的Q彈蝦肉整個超級過癮~

那種舌尖上的鮮甜口感跟市區海產店整個是不同水平

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鹽烤紅蟳

OH MY GOD!! 所謂秋季就是得要吃蟳嚐蟹就是這個意思~

經由鹽烤上菜的2隻大紅蟳比起清蒸料理更多了一股焦香味

美味蟹膏及鮮甜蟹肉是最讓老饕無法自拔的極品食材

一旁的洋蔥絲與醃製小黃瓜都是可以做為搭配的小品

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豐厚肥美的蟹膏塞滿了整隻紅蟳的身體

鹽烤料理讓它更多了一層爐烤後的香氣

也讓老饕得以用不同方式來品嚐不同美味的好料理

清蒸野生赤嘴

野生赤嘴即是所謂的環文蛤

飽滿多汁的環文蛤有著凌駕於蛤蜊的鮮味滿足感!!

紮實渾厚的赤嘴嚐起來有著更棒的口感嚼勁~~

師傅將每顆赤嘴控制到一開口即上菜的完美階段

噗滋噗滋的絕美口感完全呈現於小毛料理餐桌上

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炒鱔魚

這道料理有著令小毛滿滿懷念的臺南味

但來到布袋吃的炒鱔魚比較沒有臺南那麼的甜感

新鮮自然就會令鱔魚肉嚐起來充滿脆勁

熱騰騰剛上桌的炒鱔魚整個十分誘人與好下飯~

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干貝蛤仔海雞母湯

蟹皇海鮮相當擅長使用干貝來調味湯頭的鮮甜感

新鮮蛤仔的添入會讓整個基底湯頭更顯厚實許多

海雞母下去熬煮的湯頭有著豐富多層次的清甜感

魚肉本身細膩白嫩相當易於入口

不過連帶的中大刺也是它的魚種特性品嚐上要細心才行

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烏魚子炒飯

這盤烏魚子炒飯猶如是炒飯界的勞斯萊斯

將美味的烏魚子切丁後下去與炒飯來拌炒

每顆米飯之間粒粒分明再融入烏魚子強烈的氣香味

魚蛋依附在炒飯形成啵滋啵滋的口感相當微炒好吃

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蟹皇海鮮快炒料理每道菜都有著如同桌菜般的擺盤呈現

除了要客人們吃的鮮甜味美也想滿足視覺上的基本享受

雖然這次因為颱風經過沒能如願品嚐到夢幻般的海鮮塔

然而這些精緻的熱炒好菜同樣是令小毛來驚豔萬分

也讓老姊吃完一臉滿足的來滿意著師傅料理上的好手藝

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