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成立於2010年的鮮乳推薦品牌：臺灣牧場，是由臺南一群追求產業升級的酪農們所組織而成，推出了「柳營鮮乳」，為了以原有的風味呈現給大眾，我們堅持無調整、無添加，100%天然的品質保證，也因此被廣大消費者認同。
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而在這之後，陸續推出了「六甲田莊」以及「母傳」等多元的臺灣牧場旗下品牌，除了臺南展銷中心之外，更於全國全聯福利中心做販賣，成功進入至大眾化市場，成為眾人喜愛的鮮乳推薦品牌，並帶給消費者安心、值得信賴的商品品質。
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但六甲田莊和柳營鮮乳這兩大鮮乳推薦品牌，到底是怎麼製成的呢？讓我們繼續看下去為你一一解答~
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鮮乳推薦 — 無添加、無調整有什麼差別嗎？
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生牛乳是指從健康乳牛擠出，經過冷卻後且無其他處理的生乳汁，但此階段的生牛乳是無法直接供消費者飲用。而臺灣牧場在沒有調整成分的狀況下，製程不經乳脂標準化流程，只有經過最初階並符合國家標準的加溫殺菌與脂肪均質過程。而無添加，是指皆為100%純生乳，沒有添加其他額外添加物，例如：奶粉，亦或是防腐劑等化學物質。
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鮮乳推薦 — 乳製品生產過程
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因荷蘭牛適合生長的氣候大約在15度左右，但由於臺灣天氣較為悶熱潮溼，為了避免過高的溫度造成乳牛不適、食慾不佳，臺灣牧場特別將乳牛欄舍設計挑高的空間以保持通風，並設有風扇及灑水等降溫設備，再加上充足的活動空間讓乳牛活動，讓乳牛充滿元氣又健康！
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因此我們透過友善飼養→每日新鮮集乳→低溫運送→數次檢驗→殺菌均質→無菌填充→冷鏈運送，最後分配到各大全聯門市架上，就是大家平時看到的鮮乳啦！
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鮮乳推薦 — 鮮乳殺菌方法
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鮮乳殺菌法有分為以下三種：
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1. 低溫長時間殺菌法（LTLT）：殺菌溫度控制在62度c到65度c之間，保持30分鐘。
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2. 高溫短時間殺菌法（HTST）：殺菌溫度控制在72度c到75度c之間，保持15秒。為歐美等國家較常使用的鮮奶殺菌方式，雖然能保留較多的乳清蛋白，但在殺菌之後，會剩下少數生菌，因此需要全程在7度c以下冷藏。
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3. 超高溫瞬間殺菌法（UHT）：殺菌溫度控制在125度c到135度c之間，最多2-3秒。這類殺菌方法幾乎可以將99.9%的生菌殺死，來降低鮮乳在運輸及販售期間因冷藏溫度變動而產生變質，以確保鮮乳的安全性及品質，而臺灣牧場的鮮乳則是使用此殺菌法。
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鮮乳推薦 — 起司片、饅頭
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除了眾所皆知的鮮乳，臺灣牧場還有推出什麼產品呢？
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還有用鮮乳製成的六甲田莊醇乳起司片（原味起司）、六甲田莊醇乳原色起司片（高鈣），特選優質進口的切達起司，沒有添加任何防腐劑、色素。帶給您好乳、好純粹、好安心的感受。本產品皆使用植物性凝乳素，奶蛋素安心可食。
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以及使用國產鮮乳製成的牛奶饅頭、起司饅頭，無添加漂白劑及膨脹劑，以傳統工法製作，體現出最原始、最天然的濃醇好滋味，絕對是早餐的最佳人選！
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看完以上解說，有沒有對全聯鮮乳品牌→六甲田莊、柳營鮮乳，更加了解了呢？
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未來臺灣牧場將會秉持著相同的精神理念，嚴格的控管品質，用平價且合理的價格，將優良、安全的鮮乳提供到消費者手中，並推出更豐富多元的產品與完善服務，成為鮮乳推薦品牌首選，讓臺灣農業寫下大格局，開創全新的時代！
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